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Salmone croccante al rosmarino

Salmone croccante al rosmarino
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    dosi per 6
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    esecuzione media
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    preparazione 30 min.
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    cottura 10 min.
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    calorie 650
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    vino Lison pramaggiore pinot grigio

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Ingredienti

6 trance di salmone di circa 200 g l’una
130 g di rosmarino
200 g di maionese
50 g di erbe aromatiche tritate
30 g di Martini Dry
50 g di panna
cetriolini
sale
pepe
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Procedimento

1
Tagliate il filetto di salmone a fettine. Stendete un foglio di carta da forno sul piano di lavoro, cospargetelo di rosmarino tritato, sopra disponete le fettine di pesce, salate e pepate e cuocete sotto il grill del forno per dieci minuti o poco più. Nel frattempo aggiungete alla maionese la panna montata, il Martini, le erbe aromatiche e i cetriolini tritati mescolando con cura.

Sul piatto da portata disponete da un lato le fettine di salmone leggermente sovrapposte e nell’altra metà disponete a disegno la salsa maionese.



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