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Nodini al burro, salvia e rosmarino

Nodini al burro, salvia e rosmarino
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    dosi per 4 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    vino Sangiovese di Romagna Superiore

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Ingredienti

4 nodini
80 g di burro
8 foglie di salvia
2 rametti di rosmarino
vino bianco
brodo
sale
pepe


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Procedimento

1
Battete leggermente i nodini e sistemateli in un tegame con fiocchetti di burro. Cospargeteli con rosmarino tritato e foglie di salvia. Fateli colorire a fuoco moderato da un lato e girateli dall'altro calcolando 4 minuti per parte. Salate e pepate. Spruzzate di vino e fate evaporare. Versate nel tegame due mestoli di brodo, coprite, riducete la fiamma e cuocete mezz'ora aggiungendo brodo se necessario. Alla fine il sugo deve essere di un bel color nocciola e non troppo liquido.


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