Insalata di ditali, asparagi e fontina

dosi per 4 persone
esecuzione media
preparazione 20 min.
cottura 25 min.
calorie 673
vino Colli Tocai

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Ingredienti

300 g di ditali
500 g di asparagi
200 g di fontina
6 würstel piccoli
olio
sale
pepe

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Procedimento

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente, passatela sotto un getto d’acqua fredda. Scolatela di nuovo, disponetela su un grande piatto, insaporitela con un filo d’olio. Legate a mazzetto gli asparagi e lessateli per dieci-quindici minuti in acqua salata. Scolateli, lasciateli raffreddare e tagliateli a tocchetti, tenete da parte alcune punte per utilizzarle come decorazione. Tagliate i würstel a rondelle e la fontina a dadini.

Raccogliete tutti gli ingredienti in un’insalatiera, condite con olio versato a filo, sale e pepe, lasciate insaporire per dieci minuti e servite.

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