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Finocchi e pompelmi rosa

Finocchi e pompelmi rosa
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
  •  
    preparazione 15 min.
  •  
    calorie 150

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Ingredienti

4 finocchi teneri
2 pompelmi rosa
200 g di sedano bianco
1/2 limone
menta
olio
sale
pepe


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Procedimento

1
Tagliate a julienne il sedano, eliminate la parte più dura dei finocchi e poi tagliateli a fettine sottili. Sbucciate al vivo i pompelmi, raccogliete gli spicchi in una grande insalatiera, aggiungete i finocchi e il sedano.

In una ciotola emulsionate cinque cucchiai d’olio con il succo di mezzo limone, la menta tritata, sale e pepe. Condite l’insalata con l’emulsione versata a filo, mescolate, regolate il sale se occorre e servite.


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