Home - Appunti di Gola
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  • Focaccia Integrale senza strutto Focaccia integrale senza strutto
  • gp cremonini Patron | GP Cremonini, il fantasista
  • rosbif-e-limonata-01 Rosbif e limonata
  • inferno fiamme antiche arpepe 2010 - 18 Fiamme dell’Inferno, a Casa Ar.Pe.Pe.
  • Focaccia integrale senza strutto

    Ingredienti: 300g di farina integrale, 100g di farina di semola, 100 di manitoba, 320g d’acqua frizzante, 1 pizzico di sale, due o tre cucchiai d’olio, 1 cucchiaino raso di lievito di birra secco, 1 cucchiaino colmo

    2 luglio 2015 • Pietanze • Views: 69

  • Patron | GP Cremonini, il fantasista

    A Venezia, le Zattere, un nome un programma: sulle Zattere naviga  con il suo Riviera Giovanni Pietro Francesco Maria Cremonini, globetrotter di professione, mezzo secolo – più o meno – di avventure che Rocambole

    2 luglio 2015 • Ritratti • Views: 120

  • Rosbif e limonata

    Tutti sanno tutto del roast-beef, che quasi perde la sua bovinità diventando rosbif per tutti noi che coll’inglese questioniamo ad ogni stop. Per questa volta lo facciamo in un modo semplice e non proprio canonico,

    1 luglio 2015 • Pietanze • Views: 67

  • Fiamme dell’Inferno, a Casa Ar.Pe.Pe.

    Passeggiata tra i declivi, passeggiata di mattina presto. Camminata a passo robusto, sole sul collo, erba che cresce. Camminata verso il piano, attraverso le ombre, sotto le piante, in mezzo al bosco. Guadi di piccoli fossi,

    1 luglio 2015 • Vino • Views: 104

  • Ritratti | Piergiorgio Parini, il jazzista

    Piergiorgio Parini si avvicina spesso al tavolo. Ha un passo saltellante e una parlata intermittente, sparacchia le parole come un sassofonista be-bop. Non sono certo che sia un appassionato di jazz, o un musicista, ma di certo

    30 giugno 2015 • Ritratti • Views: 205

  • Pàche, avanzi e coulis di pomidoro

    Felicetti ha realizzato questo formato poco più di un anno fa, dopo lunga ricerca. Per mia fortuna ho avuto occasione di passare di fianco al tavolo di lavoro di Paolo, l’ingegnere-pastaio di casa Felicetti, per più di

    30 giugno 2015 • Pietanze • Views: 96

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