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Le 25 migliori ricette con le verdure di gennaio

pubblicata il 02.01.2024
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1. Carciofi in padella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi in padella sono un contorno saporito di stagione. Facile da preparare è una ricetta alla portata di tutti! Leggi tutto
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2. Sugo di carciofi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Il sugo di carciofi è una ricetta gustosa a base di carciofi e funghi, legati insieme da una dolce salsa di pomodoro. Un accostamento di sapori che vi conquisterà. Leggi tutto
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3. Insalata di carciofi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di carciofi è un antipasto o un contorno raffinato e gustoso. Semplicissima perché realizzata con i carciofi crudi tagliati a fettine, olio e scagliette di grana: una vera delicatezza. Leggi tutto
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4. Carciofi al forno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi al forno sono un contorno molto appetitoso che si prepara con ingredienti semplici e una ricetta facile: un modo delizioso per gustare questi eccellenti ortaggi invernali. Leggi tutto
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5. Lasagne ricotta e spinaci

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne ricotta e spinaci sono un primo piatto super goloso con un abbinamento super collaudato. Da condividere con gli amici o in famiglia per il pranzo della domenica. Leggi tutto
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6. Spinaci alla fontina

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un appetitoso piatto unico dalla ricetta facile che sfrutta la perfetta unione tra spinaci e formaggio, ideale per un pranzo o una cena di tutti i giorni. Leggi tutto
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7. Spinaci alla genovese

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Gli spinaci alla genovese sono una ricetta sfiziosa che si prepara con grande facilità. Gli spinaci appena scottati vengono fatti insaporire in padella con acciughe, uvetta e pinoli: dolcezza e sapidità si fondono, mentre i pinoli donano... Leggi tutto
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8. Risotto agli spinaci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto agli spinaci è un primo piatto perfetto per una cena in famiglia, una ricetta facile con pochi ingredienti che vi sorprenderà. Leggi tutto
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9. Insalata di finocchi con semi di zucca e girasole

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di finocchi con semi di zucca e girasole è un contorno di stagione che si prepara in un lampo. Buona e leggera, accompagna con freschezza ogni tipo di secondo piatto. Leggi tutto
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10. Sformato di patate e finocchi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Lo sformato di patate e finocchi, arricchito con besciamella e mozzarella, è una ricetta semplice ma super golosa. Un secondo piatto o piatto unico morbido e delicato che amerete! Leggi tutto
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11. Cotolette di finocchi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La cotoletta è uno dei secondi piatti più semplici e amati da tutti. Con la ricetta delle cotolette di finocchi vi presentiamo una versione totalmente vegetariana, della classica cotoletta di carne. La cotoletta ai finocchi è un piatto con poche... Leggi tutto
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12. Sformato di broccoli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lo sformato di broccoli è una ricetta di stagione che potete preparare come secondo piatto vegetariano o come antipasto. Leggi tutto
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13. Smashed broccoli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli smashed broccoli sono una ricetta di stagione super appetitosa che punta tutto su un'accoppiata di sapori decisi, inedita e vincente. Da provare! Leggi tutto
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14. Pasta pasticciata broccoli e salsiccia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La pasta pasticciata broccoli e salsiccia, con cuore di provola filante e una crosticina dorata, è un primo piatto ricco e gustoso, dalla ricetta facile, perfetto per un pranzo in famiglia. Leggi tutto
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15. Focaccine ai broccoli

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le focaccine ai broccoli, cucinate in padella e senza lunga lievitazione, sono morbide e sfiziose. Perfette come stuzzichino per l'aperitivo o l'antipasto Leggi tutto
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16. Verza e patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Verza e patate al forno è un appagante contorno di verdure di stagione dalla ricetta facile. Ottimo con la carne costituisce anche un delizioso secondo piatto vegetariano. Leggi tutto
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17. Verza e salsiccia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Pochi ingredienti e tanto sapore per verza e salsiccia, un secondo piatto sostanzioso facile da preparare. Leggi tutto
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18. Verza gratinata al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Gustosa e semplice da preparare la verza gratinata al forno con formaggio e pangrattato è il contorno perfetto da gustare a cena, quando le temperature iniziano a scendere! Leggi tutto
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19. Minestra di cavolo nero e fagioli cannellini

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La minestra di cavolo nero e fagioli cannellini è una ricetta facile, sana e genuina ideale per i mesi invernali, quando le temperature si abbassano. Leggi tutto
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20. Pasta con il cavolo nero

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della pasta con il cavolo nero è facile e veloce, ricca di gusto dato dalla pancetta e con un tocco spicy grazie al peperoncino fresco. Leggi tutto
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21. Cavolo nero in padella

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta sana e gustosa quella del cavolo nero in padella, un contorno perfetto per secondi di carne e pesce. Leggi tutto
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22. Radicchio alla piastra

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio alla piastra è un contorno semplice ma di gran gusto, un modo sano e leggero per gustare questa verdura di stagione. Leggi tutto
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23. Gnocchi al radicchio e zafferano

  • RICETTA 10 min minuti
Vai alla ricetta Giovedì gnocchi, stabiliva il menù di una volta, ma questa ricetta di gnocchi al radicchio e zafferano è così facile che può essere preparata ogni volta che vorrete, senza limitazioni di giorno, con gli gnocchi freschi già pronti oppure preparati in... Leggi tutto
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24. Involtini di radicchio e formaggio

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di radicchio e formaggio sono la ricetta facile e veloce di un contorno semplice e gustoso esaltato da un abbinamento super. Leggi tutto
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25. Radicchio rosso con pere e arance

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il radicchio rosso con pere e arance è un contorno che racchiude in sé colori e sapori invernali. Un'insalata con frutta di stagione sana e leggera adatta ad ogni occasione, anche ai pranzi e le cene delle Feste quando le pietanze sono... Leggi tutto

Il modo migliore di iniziare il nuovo anno? Portare in tavola le verdure di gennaio che trovate nella nostra gallery. Uno stile di vita sano, infatti, passa anche attraverso il consumo di ortaggi di stagione.

Se non riusciamo a rinunciare ai pomodori e alle zucchine tutto l’anno, proviamo almeno a privilegiare i sapori e i colori che caratterizzano ciascun mese. A gennaio continuano a essere protagoniste le verdure tipicamente invernali, come i broccoli e la verza: da provare assolutamente la pasta pasticciata con broccoli e salsiccia e verza e patate.

E poi ci sono i finocchi, golosissimi nella ricetta delle cotolette di finocchi, il radicchio tardivo, delizioso negli gnocchi zafferano e radicchio, e i carciofi che potete provare in insalata. Non dimentichiamo gli spinaci, super versatili e sempre buonissimi, ve li consigliamo alla fontina.

25 ricette facili che esaltano il sapore di queste verdure: piatti in cui le verdure compaiono come protagoniste come nei contorni o tra gli ingredienti principali come nei primi e nei secondi.  

Scegliete con cura le vostre preferite, o sperimentate sapori nuovi: ciò che conta è conservare le verdure per un periodo breve (così da essere sempre fresche) e, soprattutto, consumatene con generosità.

DA VEDERE ANCHE: 20 ricette vegane favolose per il Veganuary, tutte buonissime

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