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Late breakfast club: 32 ricette per un brunch estivo a casa tua

pubblicata il 17.07.2026
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1. Waffle allo yogurt con yogurt e salsa di mirtilli

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta I waffle allo yogurt da servire con yogurt e salsa di mirtillo sono una di quelle specialità con le quali è tanto bello coccolarsi a colazione nel fine settimana, assolutamente immancabili se vogliamo preparare un brunch indimenticabile.... Leggi tutto
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2. Crepes di zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le crepes di zucchine sono morbide e facili da preparare, sono una ricetta alternativa alle solite crespelle, si preparano con zucchine crude frullate nell'impasto e le potete farcire come più vi piace! Leggi tutto
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3. Cheesecake alla frutta

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Fresca e golosa la cheesecake alla frutta è un dessert dalla ricetta facile e veloce e dalla riuscita sempre sicura. Leggi tutto
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4. Caffè shakerato

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il caffè shakerato del bar, con schiumetta deliziosa, è una vera e propria coccola estiva rinfrescante. Prepararlo a casa è facile e veloce, basta munirvi di uno shaker e il gioco è fatto! Leggi tutto
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5. Welsh cakes

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Semplicissime e golose, le welsh cakes tortine gallesi facili e veloci da preparare e cuocere in padella, perfette per la merenda con il té, per una colazione speciale o un brunch. Leggi tutto
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6. Avocado toast

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta facile per preparare l'avocado toast a casa, ottimo per un brunch o un pranzo pronto in cinque minuti. È anche un'idea salva-cena senza cottura e senza sforzo. Leggi tutto
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7. Bagel

  • RICETTA MEDIA 2h e 30 min minuti
Vai alla ricetta I bagel sono panini della cucina ebraica newyorkese. Molto apprezzati in tutto il mondo si farciscono tradizionalmente con salmone affumicato e formaggio spalmabile. Leggi tutto
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8. Crumble alle ciliegie

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Quella del crumble alle ciliegie è una ricetta facile per esaltare tutto il buono di questo frutto di stagione. Leggi tutto
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9. Mocaccino

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta del mocaccino unisce il cappuccino e la cioccolata calda: latte, caffè e cioccolato per un risultato ancora più goloso da gustare a colazione, magari con una buona brioche. Il mocaccino è un classico da caffetteria ma la ricetta è facile... Leggi tutto
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10. Potato cakes farciti

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei potato cakes farciti è una vera goduria, somigliano a delle focaccine di patate cotte in padella: sono farcite con bacon croccante e cheddar, si preparano in poco tempo e senza lievitazione e sono golosissime per un aperitivo, un... Leggi tutto
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11. Cheesecake monoporzione alla frutta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Golosa e fresca, questa cheesecake monoporzione alla frutta è facilissima e velocissima da preparare. Un dolce composto da una base croccante dal gusto inaspettato, una mousse cremosa e frutta mista fresca. Che delizia! Leggi tutto
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12. Torta banana bread e gocce di cioccolato

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un dolce ricco e goloso che si prepara in poco tempo e senza difficoltà: perfetto a colazione, merenda e per un brunch. La ricetta è facile e la versione originale. Leggi tutto
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13. Burro di arachidi

  • RICETTA FACILE 12 min minuti
Vai alla ricetta l burro di arachidi è una crema di origine americana realizzata con i semi di arachide tostati. Ecco la ricetta per prepararlo a casa e non comprarlo al supermercato. Leggi tutto
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14. Omelette con patate

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un’omelette con patate, uova e formaggio dal cuore filante e dalla consistenza morbida e scioglievole. Una ricetta veloce ed economica, un piatto unico facile e sostanzioso, perfetto per una pausa pranzo veloce o una colazione salata completa e... Leggi tutto
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15. Fluffy pancake

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta I fluffy pancake o pancake giapponesi sono la versione super soffice delle classiche frittelle da brunch e da colazione. Serve un minimo di manualità, ma con l'aiuto di un coppapasta ad anello e un un po' pratica otterrete un risultato golosissimo e... Leggi tutto
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16. Rolls al formaggio

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Soffici e saporiti rolls lievitati dal profumo e dal gusto inconfondibili di formaggio: sono ottimi per un brunch o un aperitivo gustoso, ecco la ricetta per i rolls salati da preparare a casa. Leggi tutto
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17. Earl grey tea cake

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Il profumo raffinato del bergamotto caratterizza l'Earl grey tea cake, una torta morbida e deliziosa. Semplice nella realizzazione è perfetta a merenda e per ogni pausa dolce. Leggi tutto
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18. Torta allo yogurt e frutti di bosco

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Questa torta allo yogurt e frutti di bosco è un dolce molto semplice da realizzare. Di grandissimo effetto è una torta perfetta per grandi e bambini ed è l'ideale sia per la colazione del mattino che come gustosa merenda. Leggi tutto
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19. Cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I cestini cioccolato, ricotta e frutta fresca sono un dessert goloso e facile da preparare con fragole e mango. Da provare subito! Leggi tutto
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20. Bao buns

  • RICETTA FACILE 45 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare i bao buns iniziate a miscelare, nella ciotola della planetaria, le tre tipologie di farina: la 00, la manitoba e quella di riso. Aggiungete lo zucchero e mescolate con un cucchiaio. Unite poi l'acqua tiepida nella quale avrete... Leggi tutto
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21. Torta fetta al latte

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Questa è la ricetta di un dolce da colazione alto, soffice e goloso che si realizza con facilità in soli 40 minuti. Leggi tutto
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22. French toast alla Nutella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Perfetti per una colazione golosa o un brunch, questi sandwich dolci dalla ricetta facile e veloce vi regaleranno attimi di vera gioia... anche se vi consigliamo di prepararli solo ogni tanto! Leggi tutto
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23. Granola fatta in casa

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Quella della granola fatta in casa è una ricetta facile da preparare, molto sana e gustosa perfetta per una colazione ricca e nutriente. Leggi tutto
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24. Uova marshmallow

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Se cercate un'idea insolita per preparare le uova in padella provate la ricetta delle uova marshmallow, piccole nuovole che nascondono un morbido tuorlo. Leggi tutto
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25. Torta alle albicocche

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta alle albicocche è un dolce di stagione soffice e profumato, facile da preparare e anche veloce, al netto della cottura. Bello da vedere e buono da mangiare, è l'ideale per una colazione oppure per una merenda estiva. Leggi tutto
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26. Mini croissant al bacon e Grana Padano

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Preparare questi mini croissant al bacon e Grana Padano è facilissimo. Sfiziosi antipasti di pasta sfoglia ripiena di pancetta e grana, pronti in poco più di 30 minuti. Leggi tutto
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27. Mousse allo yogurt e passion fruit

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La mousse allo yogurt e passion fruit è un dessert fresco e cremoso. Un goloso dolce dopo pasto che non richiede cottura e si prepara in modo facile e veloce. Leggi tutto
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28. Focaccia barese

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La focaccia barese è lo street food della tradizione pugliese. Semplice ed economica, croccante ai bordi e soffice al centro, ha un sapore e un profumo indimenticabil. Si mangia calda tornando a casa, si porta al mare,... Leggi tutto
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29. Bicchierini golosi con yogurt al caffè

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I bicchierini golosi con yogurt al caffè sono perfetti per concludere una cena tra amici improvvisata, ma anche per quando si ha voglia di un dessert velocissimo e facile da preparare: sono pronti in 15 minuti!​ Leggi tutto
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30. Pancake light

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Ecco la ricetta base per preparare i pancake light, più leggeri dei Pancake tradizionali ma altrettanto buoni. Facili e veloci da realizzare sono ottimi gustati con un filo di miele e i mirtilli o con il classico sciroppo d'acero e la vostra... Leggi tutto
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31. Torta Kinder Paradiso

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Per l'impasto della torta Kinder Paradiso, raccogliete in una ciotola le uova con lo zucchero e il sale. Montate gli ingredienti con la planetaria o le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso, aumentato di volume. Aggiungete i semi di... Leggi tutto
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32. Torta sette vasetti salata

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta dei vasetti di solito è dolce, qui vi proponiamo una torta sette vasetti in versione salata, fra gli ingredienti caratterizzanti la ricetta zucchine, gruyère, speck, provolone piccante e yogurt, naturalmente. Una nutrita serie di... Leggi tutto

La colazione lenta e abbondante è un piccolo lusso che ogni tanto è giusto concedersi e la bella stagione offre tantissime combinazioni per mixare dolce e salato: ecco allora le migliori ricette per un brunch d'estate a casa tua!

In questa raccolta troverai tantissime opzioni per un pasto gustoso ed equilibrato, adatto a tutti i palati: dai classici pancake, in versione light, ottimi da servire con frutta fresca e sfiziosa granola fatta in casa.

Non mancano le opzioni salate come l'avocado toast, le crepes di zucchine o i bagel, da farcire come più vi piace!

Sfoglia la gallery e scegli i piatti che proverai al tuo prossimo brunch!  

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