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Maggio, verdura di stagione: 30 ricette da perdere la testa!

pubblicata il 29.04.2025
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1. Parmigiana di fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta ​La parmigiana ai fiori di zucca è una rivisitazione di un grande classico: una ricetta facile con strati di fiori di zucca fritti, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. Per un piatto strepitoso che forse non avete mai provato. Leggi tutto
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2. Risotto ai fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto ai fiori di zucca è un classico quando è stagione di questi deliziosi fiori commestibili protagonisti di numerose ricette. Qui vi proponiamo un riso sfumato con la birra e mantecato con il miele! Leggi tutto
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3. Pesto di fiori di zucca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il pesto di fiori di zucca è un sugo facile perfetto per l'estate, una ricetta perfetta per utilizzare i fiori di zucca senza cottura. Ideale per condire la vostra pasta preferita oppure come crema da spalmare su una sfiziosa bruschetta. Leggi tutto
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4. Fiori di zucca al forno facilissimi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I fiori di zucca al forno facilissimi sono un saporito antipasto che si prepara in meno di mezz’ora. Una ricetta facile e veloce che piacerà a tutti. Leggi tutto
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5. Pasta e piselli alla napoletana

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Tanto semplice da preparare quanto gustosa, la pasta e piselli alla napoletana è uno squisito primo piatto della tradizione partenopea. Una pietanza saporita e morbida nella consistenza che conquista al primo assaggio. Leggi tutto
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6. Calamari con piselli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I calamari con piselli sono una classica ricetta per portare in tavola un secondo piatto gustoso, facile e piuttosto rapido da preparare. Leggi tutto
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7. Hummus di piselli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile perfetta per la primavera: l'hummus di piselli è ottimo per arricchire un aperitivo o una pausa pranzo veloce, anche fuori casa. Si prepara in poco tempo con pochi ingredienti, protagonisti degli ottimi piselli freschi. Leggi tutto
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8. Ossibuchi con i piselli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli ossibuchi con i piselli sono un secondo piatto sostanzioso e ricco di sapore, un classico della cucina invernale dalla ricetta piuttosto semplice. Leggi tutto
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9. Carbonara di verdure

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La carbonara di verdure è un primo piatto di pasta realizzato con primizie freschissime e una salsa all'uovo. In perfetto equilibrio tra gusto e delicatezza, è una ricetta facile da preparare. Leggi tutto
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10. Patate novelle in padella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Tra i contorni di patate più amati ci sono senza dubbio le patate novelle in padella, ricetta facile e gustosa adatta ad accompagnare i secondi piatti più svariati. Leggi tutto
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11. Penne alla crema di asparagi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le penne alla crema di asparagi sono un delizioso primo piatto. Una ricetta semplice per un risultato cremoso e avvolgente. Leggi tutto
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12. Uova strapazzate con asparagi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facili, veloci e gustose: le uova strapazzate con asparagi sono una pietanza jolly tra le ricette semplici di primavera, buone a pranzo, a cena e per il brunch. Leggi tutto
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13. Asparagi in camicia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli asparagi in camicia sono un'idea molto sfiziosa per gustare gli asparagi. Come antipasto, contorno o all'ora dell'aperitivo questi ortaggi pastellati e fritti sono sempre golosi. Leggi tutto
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14. Fagottini agli asparagi

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I fagottini agli asparagi sono un primo piatto gustoso e raffinato dalla ricetta incredibilmente semplice, perfetti anche per le occasioni speciali. Leggi tutto
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15. Trofie con pesto, patate e fagiolini

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto gustoso tipico della cucina ligure, le trofie con pesto, patate e fagiolini sono una ricetta facile e anche veloce, se si parte dal pesto pronto, perfetta come idea per un pranzo in famiglia gustoso e completo. Leggi tutto
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16. Insalata di fagiolini, feta e noci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini, feta e noci è la proposta di un piatto fresco, sfizioso e completo ideale per un pranzo con gusto. Leggi tutto
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17. Insalata di fagiolini alla ligure

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini alla ligure, insaporita dall'acciuga e profumata alla menta, è un contorno sano e stuzzicante. Una ricetta facile e veloce per gustare questi freschi legumi. Leggi tutto
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18. Fagiolini con patate al curry

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I fagiolini con patate al curry sono una ricetta facile caratterizzata da un mix di ingredienti equilibrato e squisito: conquistano al primo assaggio! Perfetti come contorno o come secondo, diventano anche una pratica e deliziosa schiscetta. Leggi tutto
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19. Insalata riccia con fagiolini e ribes

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata riccia con fagiolini e ribes è una gustosa combinazione di ortaggi crudi e cotti, caratterizzata da una nota originale e aromatica, perfetta come contorno. Leggi tutto
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20. Minestrone saporito di fave

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Il minestrone saporito di fave, realizzato con le fave fresche, è un primo piatto di stagione dal sapore deciso e dalla ricetta facile. Leggi tutto
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21. Lasagne con fave e speck

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto dal colore e dal sapore decisi: le lasagne con fave e speck sono la ricetta da provare per un pranzo di Pasqua sfizioso e primaverile. La besciamella al grana aggiunge una nota cremosa e saporita irresistibile. Leggi tutto
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22. Macco di fave

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il macco di fave è una squisita purea di legumi che si gusta come primo piatto. Una ricetta facile diffusa nel sud d'Italia che si può preparare sia con le fave fresche che con quelle secche. Leggi tutto
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23. Risotto fave e zafferano

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Cremoso e saporito il risotto fave e zafferano è un primo piatto che conquista il palato grazie ad una combinazione di sapori intensi e perfettamente equilibrati. Leggi tutto
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24. Insalata svuotafrigo

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata svuotafrigo è l'idea perfetta per un pranzo veloce ma stuzzicante che aiuta a liberarsi con gusto di carote, finocchi e ravanelli parcheggiati in frigorifero. Con un condimento top. Leggi tutto
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25. Pinzimonio con tre salse sfiziose

  • RICETTA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il pinzimonio con tre salse sfiziose è un piatto fresco e gustoso. Perfetto per il buffet di una festa o da servire come antipasto da condividere. Leggi tutto
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26. Zucchine grigliate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Come preparare le zucchine grigliate: la ricetta per realizzare passo passo questo contorno classico ottimo a pranzo e a cena e immancabile nella bella stagione. Sono perfette anche per farcire panini e piadine e piacciono a tutti! Leggi tutto
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27. Zucchine gratinate con pomodori

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine gratinate con pomodori sono un contorno semplicissimo e molto stuzzicante. Croccanti zucchine impanate e dolci pomodorini che conquistano al primo assaggio. Leggi tutto
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28. Zucchine tonde ripiene di provola affumicata

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine ripiene di provola affumicata sono un piatto ricco e nutriente a base di ingredienti facilmente reperibili: verdure, carne, uova e formaggio. Leggi tutto
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29. Nuvolette di zucchine

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le nuvolette di zucchine sono una ricetta da preparare a casa come antipasto sfizioso perfetto per un pranzo in famiglia: sono frittelle soffici e buonissimi che andranno a ruba! Leggi tutto
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30. Zucchine ripiene

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il ripieno di questa ricetta facile è preparato con salsiccia, formaggio (provolone o scamorza) e la polpa delle zucchine, per un risultato super saporito. Leggi tutto

Maggio è arrivato e porta con sé tutte le nuance della primavera nell'orto, con qualche anticipo d'estate: ecco la nostra selezione delle 30 migliori ricette con le verdure di maggio!  

Asparagi, fave, fiori di zucca, piselli, fagiolini e zucchine sono i protagonisti della tavola di questo mese, sempre più ricca di vegetali che non solo contengono molte proprietà benefiche, ma che stimolano la fantasia in cucina con ricette che strizzano l'occhio al palato e alla vista. 

Noi vi suggeriamo antipasti sfiziosi come le nuvolette di zucchine, primi piatti vegetariani come il minestrone saporito di fave, secondi gustosi come le uova strapazzate con asparagi e contorni veloci (patate novelle in padella) e piatti unici originali (insalata di fagiolini, feta e noci). Buon appetito!  

DA VEDERE ANCHE: 33 ricette di primavera che piacciono a noi e all'ambiente

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