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Funghi: 35 ricette sfiziose da fare adesso

pubblicata il 24.09.2024
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1. Vellutata di funghi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di funghi, densa e cremosa, è un primo piatto perfetto per scaldare le cene d'autunno. Una ricetta semplice da preparare, veloce e dal sapore delicato e gustoso: Leggi tutto
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2. Tortino di patate e funghi

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il tortino di patate e funghi è una ricetta facile che riscuote gran successo in tavola. Un contorno ghiotto che accompagna con gusto carne e pesce arrosto o come secondo vegetariano. Leggi tutto
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3. Cannelloni di carne e funghi

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta Per preparare i cannelloni di carne e funghi, iniziate ad ammollare i funghi porcini secchi  in acqua tiepida per almeno 15 minuti.  Leggi tutto
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4. Tagliatelle con i finferli

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le tagliatelle con i finferli sono un primo piatto semplice e gustosissimo. Pasta all'uovo e funghi freschi per una ricetta "in bianco" che soddisfa anche i palati più esigenti. Leggi tutto
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5. Besciamella ai funghi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Cremosa e profumata la besciamella ai funghi è una preparazione molto versatile in cucina, la salsa ideale per condire cannelloni, lasagne, crespelle e volau vent. Con molto gusto. Leggi tutto
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6. Finferli in padella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I finferli in padella sono un delizioso contorno che ben si abbina a secondi piatti a base di carne, uova e polenta. Leggi tutto
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7. Antipasto sfizioso autunnale

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I bocconcini di zucca con speck, funghi porcini e camembert sono un antipasto sfizioso autunnale che si prepara in mezz'ora e conquisa subito tutti con un delizioso accostamento di sapori. Leggi tutto
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8. Omelette agli champignon

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'omelette agli champignon è un ricetta facile, sfiziosa ed economica con i funghi, perfetta per i pasti di tutti i giorni o per il brunch del fine settimana. Leggi tutto
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9. Funghi trifolati

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I funghi trifolati in padella, semplici e gustosi, profumati d'aglio e prezzemolo sono una ricetta facile da preparare per un contorno leggero e adatto a svariate pietanze. Leggi tutto
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10. Scaloppine ai funghi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una deliziosa variante delle classiche scaloppine al limone. Un secondo piatto di carne dalla ricetta facile e dalla cottura veloce, perfetto per l'autunno. Leggi tutto
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11. Orata con i funghi porcini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta semplice da preparare per un secondo piatto originale. Orata e porcini sono i due ingredienti la cui qualità è decisiva per la buona riuscita del piatto. Leggi tutto
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12. Risotto ai funghi porcini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Con funghi freschi o secchi, il risotto ai funghi porcini è un gran primo piatto, semplice nell'esecuzione ma prelibato, tipico della cucina d'autunno. Ecco la ricetta con i porcini freschi. Leggi tutto
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13. Pollo ai funghi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Facile e gustosa la ricetta del pollo ai funghi è un'idea sempre valida e apprezzata. Per una cena d'autunno pronta in un'ora. Leggi tutto
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14. Lasagne funghi e salsiccia

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Se amate i primi piatti dal sapore rustico, le lasagne funghi e salsiccia sono un'idea da provare. Facili e gustosissime sono perfette in ogni occasione conviviale. Leggi tutto
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15. Risotto finferli e porcini

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto finferli e porcini è una ricetta tipica dell'autunno. Un raffinato primo piatto da condividere con la famiglia o con gli amici. Leggi tutto
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16. Minestra di lenticchie e funghi

  • RICETTA 35 min minuti
Vai alla ricetta La minestra di lenticchie e funghi è leggera, gustosa, molto semplice da preparare e si cuoce velocemente.   Le lenticchie sono dei legumi molto versatili, adatti non solo per preparare zuppe e minestre, infatti le ricette con le lenticchie... Leggi tutto
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17. Risotto funghi porcini e zafferano

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto funghi porcini e zafferano, preparato con porcini freschi e secchi, è un primo piatto di gran gusto. Una ricetta semplice da preparare ma speciale nella combinazione di sapori. Leggi tutto
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18. Tagliatelle ai funghi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Leggi tutto
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19. Zuppa di farro con porcini e castagne

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di farro con porcini e castagne è un primo piatto vegetariano facile da preparare. Un comfort food per le giornate più fredde. Leggi tutto
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20. Risotto ai funghi porcini secchi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un risotto che porta in tavola l’autunno, semplice, buono e alla portata di tutti. Un piatto della nostra tradizione ideale per il pranzo della domenica. Leggi tutto
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21. Sfoglia di patate e funghi

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico perfetto per l'autunno, dal sapore rustico e pieno di gusto, a base di patate e funghi porcini: piacerà a tutti! Leggi tutto
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22. Funghi ripieni

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I funghi ripieni sono una ricetta facile e un modo sfizioso per portare in tavola un antipasto, un contorno o un vero e proprio secondo piatto. Leggi tutto
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23. Panino gourmet con porcini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Approfittiamo della stagione dei porcini freschi per preparare questo panino gourmet: funghi trifolati e un ghiotto taleggio di capra per uno spuntino o un pranzo davvero gratificante. Leggi tutto
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24. Penne prosciutto e funghi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le penne prosciutto e funghi sono un goloso primo piatto che profuma d'autunno. Facile e veloce, con il suo sapore piace sempre a tutti. Leggi tutto
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25. Sfogliatine ai funghi

  • RICETTA 20 min minuti
Vai alla ricetta Poi aggiungete alcuni pinoli, una strisciolina di fontina, un pizzico di pepe e sale. Ripiegate la pasta, sigillate i bordi, spennellateli con il tuorlo diluito con poca acqua.  Leggi tutto
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26. Porcini fritti

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I porcini fritti sono una ricetta tanto semplice quanto appetitosa e uno dei modi migliori per gustare questi prelibati funghi. Leggi tutto
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27. Frittata con i funghi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto facile, veloce e di stagione che conquisterà tutti. Ideale anche come aperitivo, questa frittata è super saporita e si presta a essere personalizzata come si preferisce. Leggi tutto
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28. Funghi cardoncelli gratinati

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I funghi cardoncelli gratinati sono la ricetta facile e piuttosto veloce di una pietanza buonissima da gustare come contorno o antipasto. Leggi tutto
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29. Uova con i funghi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico gustoso e genuino, perfetto anche come secondo, super invitante e facilissimo da preparare. Leggi tutto
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30. Polenta con funghi porcini

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La polenta con funghi porcini è un gustoso piatto unico. Una ricetta semplice, adatta anche ai vegetariani, che conquista con la perfetta combinazione di sapori e consistenze. Leggi tutto
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31. Chicken pie

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta La Chicken pie è una torta salata molto gustosa. Un pasticcio di pollo e funghi racchiuso in un involucro croccante d'ispirazione anglosassone per una ricetta originale. Leggi tutto
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32. Risotto filante ai porcini

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto filante ai porcini è una variante del classico risotto autunnale. Una ricetta facile che prevede la mantecatura con scamorza affumicata. Leggi tutto
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33. Torta salata funghi, speck e mozzarella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La torta salata funghi, speck e mozzarella è una ricetta facilissima: bastano semplici e pochi ingredienti per realizzare un piatto rustico ricco di gusto. Leggi tutto
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34. Lasagne alla crema di grana e funghi

  • RICETTA 30 min minuti
Vai alla ricetta Lasagne alla crema di grana e funghi e in pochi passaggi avrete un grande primo piatto al forno per le occasioni di festa. Leggi tutto
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35. Brodo di funghi champignon

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il brodo di funghi champignon è un consommé dal sapore delizioso da servire in apertura di una cena autunnale, magari proprio a tema di funghi, insieme a crostini di pane dorato.  Ed esattamente come il suo omologo brodo vegetale, il... Leggi tutto

Porcini, finferli, chiodini, cardoncelli e champignon: di funghi ne esistono moltissime varietà, ognuna con caratteristiche specifiche e sapore inconfondibile. I modi per cucinarli sono tanti: nella nostra gallery trovate tante ricette gustose con i funghi da cui prendere ispirazione. Abbiamo selezionato grandi classici come le tagliatelle ai funghi e i funghi trifolati ma anche piatti più originali, come i funghi ripieni.

Trovate anche creme e zuppe, perfette alleate contro il freddo, come la minestra di lenticchie e funghi e la zuppa di farro con porcini e castagne.  Infine, non possono mancare i risotti, come il risotto ai funghi porcini e il risotto ai funghi porcini secchi. Nella gallery trovate anche antipasti, secondi piatti e contorni: tutti da scoprire! DA VEDERE ANCHE: 40 ricette per prepararsi all'autunno senza stress

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