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Semifreddo al mascarpone

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    dosi per 6 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 30 min. + 2 ore in frigo
  •  
    calorie 373

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Ingredienti

300 g di mascarpone
50 g di cioccolato fondente
100 g di zucchero a velo
3 uova
1 cucchiaino di caffè in polvere molto sottile
foglie di cioccolato


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Procedimento

1

In una ciotola montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Amalgamateli con il mascarpone, il cioccolato tritato, la polvere di caffè e, infine, incorporatevi con delicatezza gli albumi montati a neve ferma. Foderate uno stampo con la pellicola trasparente,versatevi il composto e tenetelo in frigorifero per 2 ore. Ritirate, sformate il budino sul piatto da portata, guarnite con foglie di cioccolato (si acquistano in pasticceria) e servite.



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