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Semifreddo al lampone

Semifreddo al lampone
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    dosi per 6 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 30 min. + 4 ore in freezer
  •  
    cottura 15 min.
  •  
    calorie 676

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Ingredienti

250 g di zucchero
250 g di lamponi
6 tuorli
3/4 di panna
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Procedimento

1
In una casseruola sgusciate i tuorli, aggiungete lo zucchero, ponete il recipiente a bagnomaria e cuocete mescolando con una frusta. Quando il composto è fermo e filante, ritirate dal fuoco e continuate a mescolare con la frusta fino a raffreddamento completo. In una fondina schiacciate i lamponi.

Montate la panna, incorporatevi la crema preparata e il purè di lamponi. Foderate con la pellicola uno stampo rettangolare da plum cake. Versatevi il composto e livellate la superficie. Ponete in freezer per almeno 4 ore. Sformate, togliete la pellicola con delicatezza e servite.


 

Per saperne di più

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