San Pietro al vino

dosi per 6 persone
esecuzione facile
preparazione 15 min.
cottura 15 min.
calorie 227
vino Soave superiore riserva

Ti piace questa Ricetta?

I tuoi appunti

*Per inserire i tuoi appunti devi registrarti o effettuare il login*

Ingredienti

12 filetti di San Pietro
2 dl di vino bianco secco
8 cucchiai di prezzemolo tritato
2 spicchi d’aglio
4 cucchiai d’olio
sale

Salva la lista

Stampa la lista

Scarica l'app Mobile

Tre App. per Iphone e due per Android, tante raccolte speciali e 50 ricette in regalo per portare il sapore dell'Italia sulla tua tavola

Procedimento

In una pirofila versate l’olio, disponetevi i filetti di pesce leggermente sovrapposti l’uno sull’altro. In una ciotola mescolate il prezzemolo e l’aglio tritati con il vino, versate il tutto sul pesce, salate, coprite la pirofila con un foglio d’alluminio. Cuocete in forno caldo a 200° per 10 minuti, togliete il foglio d’alluminio e cuocete ancora per 5 minuti. Ritirate e servite la pietanza nello stesso recipiente di cottura.

Per saperne di più

Curiosità E' un pesce poco attraente per il suo aspetto un po’ sgraziato, ma ottimo per le sue carni bianche molto gustose. Il San Pietro si potrebbe definire “pesce evangelico” perché compare in uno dei miracoli di Gesù. Il nome scientifico lo definisce come il “re delle orate”, in quanto il suo corpo ovale ricorda quello dell’orata, ma differisce per il colore della pelle che ha alcune macchie scure. Leggenda vuole che quelle macchie siano le impronte lasciate dall’apostolo Pietro al quale Gesù aveva chiesto di pescare un pesce per pagare il tributo richiesto dagli esattori del Tempio.

Trovi questa ricetta anche su Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale - Ordina subito!

Rimani aggiornato sulle principali novità del Cucchiaio

Cucchiaio D'Argento

Secondi piatti

Veneto

Scrivi commento

* Per inserire un commento devi registrarti o effettuare il Login *

Ricette correlate

Pesce, un secondo veloce

Il vino bolle in pentola