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Salsiccia al finocchietto arance e pane

Salsiccia al finocchietto arance e pane
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    dosi per 6
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    cottura 1 ora
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    calorie 685
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    vino Alcamo Bianco Spumante

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Ingredienti

10-12 salsicce al finocchietto
1/2 bicchiere di vino bianco secco
6 fette di pane casereccio
3-4 arance tagliate a fettine
olio
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Procedimento

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Con un ago bucherellate le salsicce, mettetele in un tegame, ponete sul fuoco e fatele rosolare per alcuni minuti.

Poi spruzzatele con il vino, lasciatelo evaporare, coprite e cuocete per circa 1 ora. Se le salsicce dovessero asciugare troppo spruzzatele con un po’ d’acqua.

Nel frattempo, sbucciate al vivo le arance, tagliatele a fettine e poi dividete queste a metà. In una padella scaldate alcuni cucchiai d’olio e fatevi dorare da entrambi i lati le fette di pane tagliate in due, asciugatele su carta assorbente da cucina.

Disponete le salsicce a corona al centro del piatto da portata, tutt’intorno mettete le mezze fette d’arancia e, infine, circondate queste con le fette di pane dorate.

Servite questo gustosissimo e profumatissimo piatto prima che le salsicce si raffreddino troppo. Il gusto lo danno al meglio da calde oppure da ancora tiepide.


 

Per saperne di più

Note Finocchietto, finocchiella o finocchio selvatico è una delle piante spontanee aromatiche più utilizzate nel Sud Italia per profumare pietanze di carne, di pesce e grigliate miste. Si sposa molto bene con le carni di agnello. In Sicilia lo usano anche per alcuni insaccati come le salsicce.
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