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Oca con prugne e castagne

Oca con prugne e castagne
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    dosi per 8 persone
  •  
    esecuzione media
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    preparazione 30 min.
  •  
    cottura 15 ore
  •  
    calorie 547

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Ingredienti

1 oca di 3 kg circa
100 g di prugne secche denocciolate
150 g di castagne lessate
3 limoni
salvia
rosmarino
carota
timo
maggiorana
noce moscata
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Fate rinvenire le prugne in una ciotola d’acqua tiepida. Fiammeggiate, lavate e asciugate l’oca. Tritate le interiora con carota, salvia, timo, maggiorana, noce moscata, sale e pepe. In una pirofila scaldate due cucchiai d’olio e insaporitevi il trito per alcuni minuti. Con questo composto riempite la cavità dell’oca inserendovi anche le castagne lessate e le prugne sgocciolate e spezzettate. Cucite l’apertura, adagiate l’oca nella pirofila e fatela colorire. Irroratela con il succo dei limoni, unite il rosmarino, salate, pepate. Cuocete in forno a 180° tre ore.


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Commenti

ragdollzaffiri , 36, impiegato 19.12.2010

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Fantastica.. la farò per il pranzo di Natale e poi vi farò sapere...


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