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Dolce verde ai frutti di bosco

Dolce verde ai frutti di bosco
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    dosi per 6 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min. + 1 ora e 20 min. in frigo
  •  
    cottura 10 min.
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    calorie 473

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Ingredienti

30 g di gelatina in fogli
6 tuorli
200 g di zucchero
400 g di latte
200 g di panna
frutti di bosco
50 g di sciroppo di menta
olio di mandorle.
Per la gelatina di menta:
250 g d’acqua
70 g di zucchero
10 g di gelatina in fogli
50 g di sciroppo di menta
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Procedimento

1
Montate i tuorli con lo zucchero, diluiteli nel latte dove avete sciolto la gelatina, unite sciroppo di menta e panna montata. Versate in uno stampo spennellato d’olio di mandorle e tenete in frigo. Fate la gelatina: in una casseruola versate acqua e zucchero, portate a bollore, unite la gelatina ammorbidita in acqua e strizzata e lo sciroppo di menta. Versate in una vaschetta e fate rassodare in frigo un’ora. Servite il dolce con a parte la gelatina e i frutti di bosco.


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