Crostini al lardo di Arnad

dosi per 4 persone
esecuzione facile
preparazione 20 min.
cottura 10 min.
calorie 332
vino Novello

Ti piace questa Ricetta?

I tuoi appunti

*Per inserire i tuoi appunti devi registrarti o effettuare il login*

Ingredienti

8 fettine di lardo di Arnad di circa 10 g l’una
8 fette di pane di segale oppure 8 fettine di polenta abbrustolita.

Salva la lista

Stampa la lista

Scarica l'app Mobile

Tre App. per Iphone e due per Android, tante raccolte speciali e 50 ricette in regalo per portare il sapore dell'Italia sulla tua tavola

Procedimento

Scaldate le fette di pane sotto il grill del forno, ritiratele e adagiate su ognuna una fettina di lardo lasciando che il calore ancora intenso sciolga più facilmente il grasso. Servite subito. C’è chi preferisce adagiare il lardo sulle fette prima spalmate di burro e miele di montagna.

Per saperne di più

Note la culla di questo lardo sopraffi no, Arnad, si trova in una località collinare della Bassa Valle, tra Verrès e Bard, dove la tradizione di lavorare la carne di maiale è secolare.

Varianti per alcune ore lasciate insaporire le fettine di lardo in un misto profumato di rosmarino, ginepro e salvia. Quindi frullate il tutto con un filo di latte e poi incorporate al composto ottenuto dell’albume leggermente sbattuto. Spalmate questa crema su crostini caldi di pane di segale.

Trovi questa ricetta anche su Il Cucchiaio d'Argento Cucina Regionale - Ordina subito!

Rimani aggiornato sulle principali novità del Cucchiaio

Cucchiaio D'Argento

Antipasti

Valle d'Aosta

Scrivi commento

* Per inserire un commento devi registrarti o effettuare il Login *

Commenti

soffy , 44, impiegato 28.09.2010

crostini

crostini -

li ho provati con una spalmatina di miele e sono veramente buoni!!