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Crocchette ai semi di papavero

Crocchette ai semi di papavero
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
  •  
    preparazione 40 min.
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    cottura 1 ora e 10 min.
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    calorie 436
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    vino Morellino di Scansano

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Ingredienti

200 g di patate
200 g di emmental
2 uova
pangrattato
basilico
prezzemolo
timo
maggiorana
semi di papavero
olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Lessate le patate, sbucciatele e passatele allo schiacciapatate. Raccogliete il ricavato in una ciotola e amalgamatevi prima l’emmental a scagliette, poi un cucchiaio di erbe aromatiche finemente tritate, il sale e un pizzico di pepe. Con il composto formate delle crocchette tonde. Passatele nelle uova sbattute e nel pangrattato cui avete aggiunto due cucchiai di semi di papavero. Friggete le crocchette in olio ben caldo, ritiratele quando sono dorate, asciugatele su carta da cucina e servite.


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