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Costolette all’aglio con pomodorini

Costolette all’aglio con pomodorini
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min.
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    cottura 25 min.
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    calorie 325
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    vino Val di Cornia Rosso

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Ingredienti

8 costolette d’agnello
6 spicchi d’aglio
16 pomodorini maturi
dragoncello
4 cucchiai di olio
sale
pepe
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Procedimento

1
Sbucciate e tagliate a metà uno spicchio d’aglio e sfregatelo sulle costolette. In una padella scaldate due cucchiai d’olio e, a fuoco vivo, fatevi dorare le costolette da entrambi i lati. Salate, pepate, cuocete per circa cinque minuti. Togliete le costolette dalla padella, conservatele in caldo. Nella stessa padella mettete i pomodori tagliati a spicchi e il restante aglio tritato. Insaporite con un filo d’olio, cuocete a fiamma vivace per altri cinque minuti e versate il tutto sulle costolette. Ritirate, cospargete di dragoncello tritato. Servite ben caldo.


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