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Costata al roquefort

Costata al roquefort
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    dosi per 4
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    esecuzione facile
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    preparazione 10 min.
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    cottura 20 min.
  •  
    calorie 400
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    vino Dolcetto d'Alba

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Ingredienti

4 costate di manzo
100 g di Roquefort
40 g di burro
2 cucchiai di panna liquida
sale
pepe
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Procedimento

1
Lasciate ammorbidire il roquefort e poi lavoratelo con la panna. In un tegame fate sciogliere il burro e rosolatevi le costate a fuoco vivo cinque minuti per parte. Quando la carne sarà ben colorita aggiungete il Roquefort. Regolate sale e pepe. Lasciate insaporire per cinque minuti, poi passate le costate sul piatto da portata. Fate addensare la salsa e nappate la carne.


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