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Cicoria e crescione all’arancia e mela

Cicoria e crescione all’arancia e mela
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    dosi per 6
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    esecuzione facile
  •  
    preparazione 25 min.
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    calorie 166

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Ingredienti

2 cespi di cicoria
1 mazzo di crescione
1 arancia
1 mela verde
1/2 limone
olio di noce
olio
pepe nero
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Procedimento

1
Spezzettate la cicoria, sbucciate al vivo l’arancia ricavandone gli spicchi, sbucciate la mela, tagliatela a rondelle e dividetele a metà. Disponete sul piatto da portata i vari ingredienti come nella foto accanto. In una ciotola emulsionate quattro cucchiai d’olio con un cucchiaio di olio di noce, il succo di mezzo limone non troppo aspro e passato al colino, un pizzico di pepe nero macinato al momento.

Versate il condimento a filo sull’insalata, lasciate riposare e insaporire al fresco per cinque minuti e servite con maiale arrosto.


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