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Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino
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Limone, miele, rosmarino, zenzero e anice stellato, questi gli ingredienti di una ricetta facile ma soprattutto veloce per portare in tavola un secondo piatto di carne bianca dal gusto poco comune. Se amate le spezie e la sperimentazione provate questa ricetta, sarà una vera sorpresa!

VOTO MEDIO
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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO
Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

 

 
TEMPO COTTURA
20 MIN
PORZIONI
4 PORZIONI

 

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
• 500 g di petto di pollo
• 1/2 bicchiere di vino bianco secco
• farina qb
• la scorza e il succo di 1 limone
• 3-4 bacche di anice stellato
• 3 cm di zenzero grattugiato
• rosmarino fresco
• 1 cucchiaio di miele fluido delicato
• 1 scalogno
• olio extravergine di oliva
• 1 noce di burro
• sale
pepe
INTRODUZIONE
La ricetta degli straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino è veloce: in soli 30 minuti potrete servire questo sfizioso secondo piatto di carne. Il pollo si presta a essere accompagnato da moltissimi condimenti, fra le nostre ricette con il pollo trovate proposte tradizionali come il pollo alla campagnola o esotiche come il Pollo Tandoori.
 
Acquistare un pollo implica la valutazione di numerose variabili che ne definiscono la qualità, una fra tutte l'allevamento a cereali dei cosiddetti polli ruspanti, più cari ma, almeno in teoria, allevati senza somministrazione di farmaci.
 
In questa ricetta il pollo viene cucinato con tre ingredienti: limone, miele e rosmarino e in ultimo viene aggiunto anche l'anice stellato.
 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Petto di tacchino all'uva bianca, Pollo alla diavola, Pollo al curry


Come preparare: Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino
Preparazione Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino - Fase 1
Preparazione Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino - Fase 1
1

Per preparare questo secondo piatto a base di pollo, limone e miele, cominciate tagliando il petto di pollo a fettine di 1 cm di lato circa e poi a straccetti. Passateli in più riprese in un piatto in cui avete raccolto la farina.

Preparazione Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino - Fase 1424035682
Preparazione Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino - Fase 1424035682
2

Tritate lo scalogno e fatelo appassire in una casseruola insieme all'olio e al burro. Quando sarà trasparente unite il pollo e fatelo rosolare a fiamma vivace, mescolando spesso. Sfumate con il vino bianco e fate evaporare l'alcool.

Preparazione Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino - Fase 1866770584
Preparazione Straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino - Fase 1866770584
3

Aggiungete la scorza e il succo filtrato del limone, lo zenzero grattugiato, il miele, il rosmarino e l'anice stellato. Mescolate, aggiustate di sale e pepe e portate a cottura per qualche minuto, fino a quando il pollo sarà cotto e il fondo di cottura sarà diventato cremoso. Trasferite gli straccetti di pollo al limone, miele e rosmarino nel piatto da portata e servite subito.

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