Il Dutch baby pancake è una ricetta facile e veloce, perfetta per la colazione. Esistono diverse versioni, noi vi proponiamo quella classica, servita con frutti di bosco e zucchero a velo.
Mettere in ammollo in acqua tiepida l'uvetta e impostare il forno a 170 gradi.
Mescolare l'uovo con lo zucchero, poi aggiungere la farina e il latte.
Strizzare l'uvetta ed aggiungerla al composto insieme ai gherigli sminuzzati, un cucchiaio d'olio ed infine il lievito.
Imburrare una tortiera a cerniera con diametro di 24 cm e trasferirvi l'impasto.
Lasciare in forno per 30 minuti, fino alla doratura superficiale.
Estrarre la torta e, una volta raffreddata, spolverizzare con zucchero a velo.