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Nidi di riso allo yogurt

Preparazione
15 min
ricetta
facile
VOTO MEDIO

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Esecuzione
facile
Tempo Preparazione
15 min
Tempo Cottura
18 min
Porzioni
4
Tempo totale
33 min
Calorie
219

PROCEDIMENTO

In una casseruola scaldate due cucchiai d’olio, unite il riso e, mescolando, fatelo tostare per un minuto. Versate il brodo bollente, mescolate e lasciate sobbollire cinque minuti. Coprite con un coperchio che sigilli bene, spegnete e lasciate riposare dodici minuti. Alla fine il riso avrà assorbito tutto il brodo risultando cotto e asciutto. Lasciatelo intiepidire e poi mescolatevi lo yogurt. Trasferite parte del riso in una piccola ciotola inumidita d’acqua, premete leggermente pareggiando la superficie, capovolgetela su un piatto monoporzione, scavate la forma al centro e distribuitevi mezzo cucchiaio di capperi sgocciolati. Preparate così gli altri tre nidi e servite. Per contorno di spiedini di carne di agnello.

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