 "Bresaola con Philadelphia")
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
Una panna cotta salata al parmigiano su un crumble rustico al tartufo, un antipasto squisito oltre che grazioso da portare in tavola! Eleganti monoporzioni che reinterpretano una preparazione dolce.
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 "Panna cotta con olio al tartufo ricetta")
per le panne cotte:
per il crumble al tartufo:
La panna cotta è un dolce dalle origini ottocentesche, iconico negli anni Ottanta, ma abbastanza giovane nella sua versione salata. Con il parmigiano diventa un antipasto dalla presentazione elegante e dalla consistenza vellutata.
La ricetta non presenta particolari difficoltà, ma dovrete prestare attenzione alla temperatura nel momento in cui scaldate latte e panna, non dovrà superare gli 80 °C. Per una consistenza liscia e setosa, setacciate il parmigiano grattugiato - potete anche passarlo per qualche secondo nel frullatore - così da ottenere una grana più fine.
Non può mancare una nota croccante, un crumble realizzato con soli due ingredienti: grissini e Olio al tartufo nero Filosofia Naturale , vere e proprie gocce di aromi della terra umbra, sarà la nota intensa e persistente che renderà unico ogni boccone di questo antipasto.
Scegliete gli stampini in silicone che più preferite, potete giocare coi motivi decorativi e realizzare tante monoporzioni diverse, sarà facile sformare le panne cotte una volta congelate.
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Uova con salsa porcini e tartufo, Risotto alla salsa tartufata e zafferano, Tagliatelle con salsa tartufata e asparagi
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 1")
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 1")
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Cominciate la preparazione della panna cotta con olio al tartufo dal crumble, che fungerà da base. Frullate i grissini integrali (se preferite una grana più grossa potete anche tritarli con un coltello) insieme all’olio al tartufo nero Filosofia Naturale. Dovrete ottenere un crumble compatto, se dovesse servire potete aggiungere un cucchiaio di acqua per amalgamare meglio le briciole.
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 2")
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 2")
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Formate le basi delle panne cotte aiutandovi con un coppapasta e lasciatele riposare in frigo per almeno 30 minuti perché si compattino al meglio. Intanto preparate la panna cotta al parmigiano: in un pentolino scaldate il latte e la panna con una foglia di alloro e un pizzico di pepe bianco. Aggiungete anche il parmigiano - precedentemente frullato per ottenere una grana più fine - e un pizzico di sale, scaldate sul fuoco mescolando continuamente fino alla temperatura di 80 °C (aiutatevi con un termometro da cucina). Quando il composto è caldo togliete la foglia di alloro e sciogliete la gelatina precedentemente ammollata e ben strizzata.
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 3")
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 3")
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Versate il composto liquido negli stampini di silicone (potete aiutarvi con un dosatore) e una volta a temperatura ambiente metteteli in freezer per almeno un paio d'ore affinché si induriscano.
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 4")
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 4")
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Una volta congelate, sformatele delicatamente e lasciate a riposo ancora per qualche minuto perché le panne cotte tornino a temperatura positiva. Disponetele quindi sulle basi di crumble al tartufo preparate precedentemente.
 "Preparazione Panna cotta con olio al tartufo - Fase 5")
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Servite la panna cotta con olio al tartufo in un piattino, potete aggiungere a piacere qualche pomodorino semi secco, scaglie di tartufo e una cialda di parmigiano.
Un antipasto sfizioso che gioca su un abbinamento classico o un pranzo da preparare in poco tempo: ecco come servire la bresaola con Philadelphia, una ricetta facilissima che si prepara in quindici minuti.
 "Mousse di tonno e Philadelphia")
Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti.
 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Pomodorini al forno su Philadelphia")
Un antipasto facile da preparare e perfetto da condividere anche per un aperitivo sfizioso, i pomodorini al forno su Philadelphia sono una ricetta dal profumo e dal gusto imperdibili da provare nella bella stagione.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")