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Palline al cocco e cioccolato
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Dolcetti sfiziosi, facili da preparare e irresistibili. ​Senza cottura e senza burro. Le palline al cocco e cioccolato sono una perfetta chiusura per un pranzo leggero. Un'ottima idea per servire un dessert poco impegnativo ma di grande soddisfazione.

VOTO MEDIO
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DI SARA QUERZOLA
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Palline al cocco e cioccolato
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ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
5 MIN

 
LUOGO RIPOSO
IN FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO
60 MIN
PORZIONI
6-8 PORZIONI

 
Palline al cocco e cioccolato
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO COTTURA
5 MIN

 
LUOGO RIPOSO
IN FRIGORIFERO
TEMPO RIPOSO
60 MIN
PORZIONI
6-8 PORZIONI

 
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INGREDIENTI
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  ALTRI INGREDIENTI
PER CIRCA 18-20 PALLINE:
• 250 g di ricotta
• 250 g di mascarpone
• 1/2 bacca di vaniglia
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di cocco grattugiato
PER LA COPERTURA:
• 300 g di cioccolato fondente
• cocco grattugiato per decorare
INGREDIENTI
PER CIRCA 18-20 PALLINE:
• 250 g di ricotta
• 250 g di mascarpone
• 1/2 bacca di vaniglia
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di cocco grattugiato
PER LA COPERTURA:
• 300 g di cioccolato fondente
• cocco grattugiato per decorare
INTRODUZIONE
Un dessert sfizioso e facile da preparare, le palline al cocco e cioccolato, sono senza cottura ma richiedono un tempo di riposo di circa 1 ora. Vi sveliamo un trucco per fare in modo che il cioccolato resti in temperatura mentre si immergono le palline:  lasciatelo nel recipiente del bagnomaria per l'intera durata della preparazione.
 
La ricetta delle palline di cocco e cioccolato è perfetta per una festa di compleanno o per concludere un pranzo leggero con a un caffè. Una interessante alternativa sono i cioccolatini fondenti con ganache al sesamo oppure i rocher fatti in casa.
 
Se amate il cocco potete mischiarli a questi deliiosi biscotti al cocco.

 
ALTRE RICETTE GUSTOSE: Baci di amaretti con mascarpone e cocco, Cioccolatini con ganache bianca ai lamponi, Mendiant alla rosa

 

Come preparare: Palline al cocco e cioccolato
Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 1
Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 1
1

Per preparare le palline al cocco e cioccolato, in una ciotola lavorate a crema la ricotta e il mascarpone con i semi di vaniglia e lo zucchero a velo. Aggiungete il cocco grattugiato e mescolate con una spatola per amalgamare.

Come preparare: Palline al cocco e cioccolato

Per preparare le palline al cocco e cioccolato, in una ciotola lavorate a crema la ricotta e il mascarpone con i semi di vaniglia e lo zucchero a velo. Aggiungete il cocco grattugiato e mescolate con una spatola per amalgamare.

Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 773419030
Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 773419030
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Dovrete ottenere un composto umido, ma ugualmente lavorabile. Con le mani inumidite prelevate tante piccole porzioni di impasto e formate delle palline della dimensione di una noce. Adagiatele su un tagliere o una teglia rivestita di carta forno e ponete in frigorifero a solidificare per 1 ora.

Come preparare: Palline al cocco e cioccolato

Dovrete ottenere un composto umido, ma ugualmente lavorabile. Con le mani inumidite prelevate tante piccole porzioni di impasto e formate delle palline della dimensione di una noce. Adagiatele su un tagliere o una teglia rivestita di carta forno e ponete in frigorifero a solidificare per 1 ora.

Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 1465790002
Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 1465790002
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Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente grossolanamente spezzettato e mescolate con una frusta fino a quando sarà completamente sciolto. Intingetevi completamente le palline al cocco, una alla volta, aiutandovi con due cucchiai. Sgocciolatele bene e disponetele a poco a poco su un foglio di carta forno.

Come preparare: Palline al cocco e cioccolato

Fate fondere a bagnomaria il cioccolato fondente grossolanamente spezzettato e mescolate con una frusta fino a quando sarà completamente sciolto. Intingetevi completamente le palline al cocco, una alla volta, aiutandovi con due cucchiai. Sgocciolatele bene e disponetele a poco a poco su un foglio di carta forno.

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Prima che il cioccolato solidifichi cospargete le palline al cocco e cioccolato con il cocco grattugiato. Ponete in frigorifero fino al momento di servire.

Preparazione Palline al cocco e cioccolato - Fase 1842027965
Come preparare: Palline al cocco e cioccolato

Prima che il cioccolato solidifichi cospargete le palline al cocco e cioccolato con il cocco grattugiato. Ponete in frigorifero fino al momento di servire.

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