Tartellette assortite

esecuzione facile
preparazione 45 min. + 30 min. di riposo
cottura 45 min.
calorie 434

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Ingredienti

Per 10 tertellette:
350 g di farina
225 g di burro
100 g di zucchero
1 uovo.
Per riempire:
1/2 litro di crema
lamponi
fragole
ribes

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Procedimento

Preparate la crema pasticcera: vedi ricetta a pagina 150. Preparate la pasta: disponete la farina setacciata a fontana, al centro cospargete lo zucchero, aggiungete l'uovo e il burro a pezzetti, impastate velocemente fino a ottenere una pasta liscia e morbida, avvolgetela nella pellicola trasparente e fatela riposare per 30 minuti.

Stendete la pasta allo spessore di circa tre millimetri e foderatevi gli stampini con il bordo scannellato tipici delle tartellette. Sul fondo di ognuno mettete un dischetto di carta da forno e un cucchiaio di fagioli secchi, cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti. Ritirate, eliminate carta e legumi. Riempite le tartellette con un cucchiaio di crema e sopra distribuitevi a piacere la frutta indicata. Disponetele su un vassoio.

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Note Ricetta per bambini.

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