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Polenta con gamberi e peperoni

Polenta con gamberi e peperoni
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    dosi per 4 persone
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    esecuzione facile
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    preparazione 15 min.
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    cottura 1 ora
  •  
    calorie 547
  •  
    vino Verdicchio dei Castelli di Jesi

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Ingredienti

300 g di polenta pronta
200 g di peperoni in agrodolce
24 gamberoni
senape
salsa di soia
olio
sale
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Procedimento

1
Preparate la polenta (come da ricetta base a pag. 84), versatela su una superficie uniforme e livellatela con una spatola a uno spessore di circa un centimetro. Lasciate raffreddare. Lessate i gamberoni in acqua salata per tre-quattro minuti. Scolateli, sgocciolateli, lasciateli raffreddare, sgusciateli con cura cercando di non romperli.

In una ciotola emulsionate due cucchiai d’olio con un cucchiaino di senape, alcune gocce di salsa di soia e sale. Ritagliate dalla polenta otto crostoni, gratinateli al forno a 180° per dieci minuti o più, ritirateli, spennellateli con la salsina e sopra disponetevi i gamberoni e i peperoni e servite.


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