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Maltagliati al tonno e olive

Maltagliati al tonno e olive
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  •  
    dosi per 6 persone
  •  
    esecuzione facile
  •  
    pronto in 15 min.
  •  
    calorie 561
  •  
    vino Trentino bianco

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Ingredienti

500 g di maltagliati
sale.
Per condire:
200 g di olive verdi denocciolate
200 g di tonno sott' olio
500 g di dadolata di pomodori
1-2 cucchiai di prezzemolo tritato
1/2 peperoncino
olio
sale
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Procedimento

1
Scaldate l’acqua per la cottura della pasta. Salatela a pieno bollore, tuffatevi i maltagliati, lessateli per circa 10-12 minuti. Nel frattempo, versate in un tegame quattro cucchiai d’olio, aggiungete la dadolata di pomodori, le olive verdi, il tonno ben sgocciolato e sminuzzato, il peperoncino spezzettato. Cuocete per circa 10 minuti, ritirate il tegame dal fuoco e aggiungete al composto il prezzemolo fresco tritato, tenetelo in caldo.

Scolate i maltagliati, passateli nel piatto da portata e conditeli con il sugo preparato. Servite subito.


 

Per saperne di più

Note Questa pasta, in origine soltanto all’uovo e poi anche in versione industriale secca, nacque per non sprecare i ritagli della sfoglia fatta per le tagliatelle. “Maltagliati” deriva dalla loro forma irregolare.
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Commenti

stefano.seravalle , 32, impiegato 4.11.2010

Maltagliati al tonno e olive

Maltagliati al tonno e olive -

Passabile, perchè il tonno sott'olio su una ricetta così è come un abito da cerimonia con le scarpe da ginnastica


Dontano2 , 54, operaio 10.10.2010

per un profumo e sapore più deciso

per un profumo e sapore più deciso -

inserirei capperi di pantelleria e acciughe


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