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Caprese di mozzarella di bufala

Caprese di mozzarella di bufala
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    dosi per 4
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    esecuzione facile
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    preparazione 20 min.
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    calorie 354
  •  
    vino Capri Bianco

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Ingredienti

1 mozzarella di bufala di 300 g
3-4 pomodori
basilico
olio
sale
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Procedimento

1
Lavate e spellate i pomodori, tagliateli a rondelle ed eliminate i semi. Affettate la mozzarella allo spessore di 2-3 millimetri e disponete i due ingredienti alternati a cerchi concentrici sul piatto da portata. Cospargete di foglioline di basilico fresco e condite con olio versato a filo e sale. Tenete in fresco.


 

Per saperne di più

Note La vera mozzarella, quella realizzata con il 100% di latte di bufala, è l’unica che possa fregiarsi della denominazione di "mozzarella di bufala campana". Si tratta di una precisazione importante da quando è stato consentito di chiamare mozzarella anche i latticini freschi di latte di mucca, ottenuti con procedimento analogo.
Note nutrizionali Il pomodoro è ricco di molte vitamine quali A, B e C, oltre che di oligoelementi, come calcio, fosforo, zolfo, cloro e potassio.
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