Digerire al meglio, anche d'estate

Il clima estivo - che qui al nord deve ancora mostrarsi - mette a dura prova il nostro fisico: caldo, radiazione solare molto intensa, elevata umidità, sono tutti fattori che possono influire negativamente sulla nostra salute, se non controllati e gestiti nella maniera corretta. Ma anche il nostro apparato digerente è messo a dura prova, e necessita quindi di maggiori attenzioni da parte nostra. Per fortuna l'AIGO (Associazione Italiana Gastroenterologi & Endoscopisti Digestivi Ospedalieri) ha messo a disposizione un semplice decalogo da seguire per alimentarci al meglio e rendere la vita più facile al nostro organismo. Consigli probabilmente sentiti più volte, ma che è opportuno tenere sempre bene in mente. Partiamo dall'acqua: almeno un litro e mezzo al giorno, per combattere la sete. L'AIGO sconsiglia sia le bibite gassate che che i succhi di frutta industriali per la grande quantità di zuccheri che contengono, oltre che per la possibile presenza di additivi e conservanti. Attenzione anche ai frullati, anche se di sola frutta, per l'elevata quantità di aria che incorporano durante la lavorazione. Sempre in tema bevande, gli esperti dell'AIGO consigliano di evitare il consumo di alcolici e superalcolici per l'elevato contenuto di calorie, oltre al fatto che aumentano il senso di calore e la sudorazione. A tavola meglio ridurre il consumo di cibi grassi, con molti zuccheri e della carne rossa. Molto meglio il pesce, magari cotto alla brace o lesso. Via libera a grandi quantità di frutta e verdura, ricche di acqua e sali minerali, meglio se crude. Le cotture dovrebbero essere molto delicate, rispettando al massimo la freschezza della materia prima ed evitando fritture, soffritti, l'utilizzo del burro e della panna. Visto il caldo e la possibilità di contaminazioni batteriche, meglio evitare di consumare prodotti congelati o surgelati di cui non sia certa la provenienza. Ultimo consiglio, fuori decalogo, che il presidente dell'AIGO Gioacchino Leandro dà è di non diventare schiavi della prova costume. Le diete drastiche, ancor di più in estate, sono deleterie per la nostra salute. Molto meglio una dieta bilanciata che preveda un giusto apporto di carboidrati, proteine, fibre, vitamine e pochi grassi. Immagine: Flickr