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35 contorni estivi di verdure: ricette tradizionali e creative perfette per ogni occasione

pubblicata il 15.08.2024
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1. Zucchine al forno con mozzarella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine al forno con mozzarella sono un contorno gustoso e originale: una ricetta facile e versatile per portare in tavola questi amati ortaggi in una versione sfiziosa. Leggi tutto
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2. Insalata di cipolle

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta semplice e gustosa con le cipolle di Tropea. Un contorno facile ed estivo dedicato agli amanti di questo ortaggio. Leggi tutto
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3. Peperoni arrostiti in friggitrice ad aria

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I peperoni arrostiti in friggitrice ad aria sono un'alternativa facile ai peperoni arrostiti in forno o alla piastra. Per un ottimo contorno di stagione. Leggi tutto
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4. Chips di carote

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e super sfiziose, facili da preparare perché a base di due soli ingredienti, le chips di carote sono un goloso contorno o un perfetto stuzzichino da aperitivo. Leggi tutto
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5. Insalata di fagiolini e patate

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini e patate è un contorno di stagione facile e buonissimo sia tiepido sia freddo, un abbinamento classico per accompagnare i più svariati secondi di carne o pesce. Leggi tutto
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6. Insalata di fichi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco un'insalata con un accostamento di sapori sfizioso e semplice: fichi e pecorino. Per una pausa pranzo leggera, sana e gustosa! Leggi tutto
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7. Zucchine, patate e pomodori al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il contorno di zucchine, patate e pomodori al forno si realizza facilmente: un pieno di gusto adatto a mille secondi piatti. Leggi tutto
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8. Carpaccio di melanzane

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il carpaccio di melanzane è un'alternativa vegana al classico carpaccio di carne o pesce. Una ricetta estiva, facile e fresca per un antipasto o un contorno stuzzicante, da gustare così com'è oppure da utilizzare come base per altre ricette fresche. Leggi tutto
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9. Zucchine trifolate

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce per preparare un contorno adatto ad accompagnare sia carne sia pesce. Fate cuocere le zucchine trifolate per 15 minuti devono restare croccanti e sode. Leggi tutto
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10. Friggitelli in padella

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Preparare i friggitelli in padella è semplicissimo. Lavate accuratamente i peperoncini sotto l’acqua corrente lasciandoli interi e con il picciolo intatto e asciugateli con un foglio di carta da cucina. In una padella piuttosto ampia, scaldate... Leggi tutto
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11. Patate e cipolle al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un contorno super saporito: ecco le patate e cipolle al forno, dalla ricetta facilissima. Una versione calabrese con la cipolla di Tropea. Leggi tutto
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12. Zucchine grigliate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Come preparare le zucchine grigliate: la ricetta per realizzare passo passo questo contorno classico ottimo a pranzo e a cena e immancabile nella bella stagione. Sono perfette anche per farcire panini e piadine e piacciono a tutti! Leggi tutto
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13. Insalata estiva rossa e verde al lime

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata estiva rossa e verde al lime è un contorno colorato, il mix di verdura perfetto per fare il pieno di benessere e bontà. Leggi tutto
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14. Patate alla curcuma

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un contorno tradizionale trasformato in una ricetta sfiziosa e particolare, le patate alla curcuma sono facili e gustosissime. Leggi tutto
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15. Verdure gratinate al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le verdure gratinate al forno sono una ricetta facile e gustosa, perfetta per l’estate perché prevede pomodori, zucchine, melanzane e peperoni. La panatura dorata e croccante rende questo contorno molto appetitoso. Leggi tutto
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16. Fagiolini alla genovese

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I fagiolini alla genovese sono un contorno sfizioso e saporito dalla ricetta facilissima. Un'idea stuzzicante con una salsina di acciughe, prezzemolo e aglio. da provare! Leggi tutto
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17. Melanzane alla scapece

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le melanzane alla scapece sono una variante sfiziosa delle più celebri zucchine, un'alternativa perfetta per un contorno o un antipasto estivo dal gusto irresistibile. Leggi tutto
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18. Insalata di lattuga e ananas

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Due soli ingredienti per l'insalata di lattuga e ananas: fresca, sfiziosa e perfetta come contorno o antipasto Leggi tutto
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19. Caponata

  • RICETTA MEDIA 50 min minuti
Vai alla ricetta La caponata è un piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana. Può essere servito come antipasto e come contorno ed è perfetto per la stagione estiva, in quanto protagoniste sono le melanzane. Leggi tutto
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20. Carpaccio di pomodori

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il carpaccio di pomodori è un piatto fresco e leggero, particolarmente apprezzato nelle calde giornate estive. Un contorno adatto a piatti di carne, pesce o formaggio che si prepara in un lampo. Leggi tutto
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21. Pipi e patate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Pipi e patate rappresentano un piatto classico e tradizionale della cucina calabrese. Provate questa gustosa combinazione di patate e peperoni e portate in tavola un ricco contorno o un secondo vegetariano completo. Leggi tutto
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22. Carote arrostite con mirtilli rossi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Carote arrostite con mirtilli rossi: un contorno originale nella presentazione come nel gusto. Leggi tutto
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23. Melanzane agrodolci in padella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Profumate e fresche nel sapore, le melanzane agrodolci in padella sono un contorno estivo semplice da realizzare ottime con i secondi di carne, di pesce e i formaggi stagionati. Leggi tutto
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24. Insalata di melone e rucola

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di melone e rucola è una ricetta facile e veloce che si prepara in soli 10 minuti. Perfetta per i pranzi e le cene d'estate. Leggi tutto
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25. Insalata pantesca

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata pantesca è una tipica ricetta dell'isola di Pantelleria, una pietanza fresca e gustosa a base di patate lesse, pomodori, olive, cipolla e i capperi di Pantelleria. Un trionfo di sapori genuini! Leggi tutto
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26. Verdure estive gustose al forno

  • idee per la cena 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta delle verdure estive al forno è un modo facile, divertente e gustoso per cucinare peperoni, melanzane e pomodori, le verdure protagoniste dell’estate. Un piatto unico che non smetterete più di cucinare. Leggi tutto
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27. Pomodori ripieni di melanzane

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I pomodori ripieni di melanzane sono un antipasto, o un contorno, ghiotto e stuzzicante. Facili da realizzare si gustano freddi e accompagnano con gusto secondi piatti di carne o formaggi. Leggi tutto
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28. Melanzane croccanti con il panko

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Si tratta di una ricetta facile con melanzane fritte e una saporita impanatura. Da provare subito come antipasto o contorno sfizioso!! Leggi tutto
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29. Pomodorini saporiti in padella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Morbidi e succosi, i pomodorini saporiti in padella sono un contorno facile e veloce da preparare che si gusta con piacere in ogni occasione. Leggi tutto
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30. Zucchine alla scapece

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Stuzzicanti e profumate le zucchine alla scapece sono un contorno estivo delizioso. Marinate all'aceto, sono ideali con secondi piatti di carne o pesce e ottime con salumi e formaggi. Leggi tutto
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31. Patatine con friggitrice ad aria

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le patatine con friggitrice ad aria sono l'alternativa light a uno dei contorni più amati in assoluto: facili da preparare, croccanti fuori e morbide dentro sono sfiziosissime. Leggi tutto
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32. Insalata di pane e pomodori

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta antispreco per utilizzate pane raffermo e pomodori maturi. Un’insalata sfiziosa, gustosa e semplice. Un piatto estivo da provare subito! Leggi tutto
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33. Zucchine marinate crude

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine marinate crude sono un contorno fresco e sfizioso, facilissimo da preparare e di sicuro successo. Sono perfette per accopagnare secondi di carne e pesce durante una cena estiva, ma possono essere anche un ottimo antipasto. Leggi tutto
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34. Peperoni ammollicati

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I peperoni ammollicati sono una ricetta facile e veloce per portare in tavola un contorno estivo davvero gustoso. ​E sono cotti in padella, così non serve nemmeno aprire il forno! Leggi tutto
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35. Pomodori gratinati

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta per realizzare i pomodori gratinati è facilissima: una volta svuotati dalla polpa la stessa viene tagliuzzata, mescolata a pangrattato, parmigiano grattugiato, aglio e basilico. Con il composto si farciscono i pomodori come vi... Leggi tutto

D'estate sono tante le verdure adatte a preparare un saporito contorno perfetto per ogni occasione. Con i pomodori, con le cipolle ma anche con le zucchine, i peperoni e le melanzane, ci sono molte ricette di contorni tradizionali e creativi da provare.

Scoprite nella gallery la nostra selezione: abbiamo raccolto i migliori 35 contorni estivi di verdure. Dai classici alle idee più innovative. Provate ad esempio i friggitelli in padella o le melanzane alla scapece o ancora le zucchine marinate crude, piatto fresco e leggero, ideale quando fa caldo.

Scorrendo le gallery vedrete in quanti modi le verdure diventano dei contorni colorati e sorprendenti negli abbinamenti e nel gusto.  

DA VEDERE ANCHE: Le 40 migliori ricette con le verdure di agosto

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