 "Polipetti in purgatorio")
I polipetti in purgatorio sono una ricetta tradizionale del Molise, più precisamente della città di Termoli. Sono polipetti al sugo gustosi e ottimi come secondo di pesce da cuocere in pentola. Preparate la scarpetta!
 "Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola ricetta")
PER LA PASTA:
PER IL RIPIENO:
PER L'INSALATA:
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 1")
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 1")
1
Setacciate la farina e unite il burro a pezzetti.
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 2")
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 2")
2
Impastate, sbriciolate e disponete il composto a fontana. Al centro versate la panna acida.
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 3")
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 3")
3
Impastate di nuovo, formate una palla e fatela riposare 30 minuti. Successivamente stendete la pasta.
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 4")
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 4")
4
Ritagliate la pasta a tondini, foderatevi gli stampini imburrati, ricopriteli con l’apposita carta, riempiteli di fagioli secchi e cuocete 10 minuti in forno caldo a 180°. Eliminate fagioli e carta, fate dorare i cestini, lasciateli raffreddare.
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 5")
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 5")
5
Cuocete per 20 minuti le cipolle tagliate a velo con due cucchiai d’olio.
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 6")
 "Preparazione Cestini di cipolle caramellate con insalata di rucola - Fase 6")
6
Quando sono trasparenti e dorate spolverizzatele con lo zucchero e fatele caramellare per 10 minuti. Ritirate, eliminate l’olio in eccesso, ponetele di nuovo sul fuoco, spruzzatele con l’aceto balsamico, fatelo evaporare, salate e pepate. Riempite i cestini con le cipolle caramellate, sopra distribuite foglioline di rucola, spruzzatele con olio e aceto balsamico.
I polipetti in purgatorio sono una ricetta tradizionale del Molise, più precisamente della città di Termoli. Sono polipetti al sugo gustosi e ottimi come secondo di pesce da cuocere in pentola. Preparate la scarpetta!
 "Baccalà alle acciughe")
Un secondo piatto di pesce originale, tipico della cucina veneta. Facile da preparare, cremoso e saporitissimo. Vi sorprenderà!
 "Gnocchi di patate alla bolognese")
Un delizioso primo piatto, cremoso e avvolgente, della tradizione culinaria emiliana, realizzato con la ricetta autentica del ragù alla bolognese.
 "Rose al formaggio con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Rollè di coniglio")
Preparate questo gustoso e ricco rollè di coniglio per i pranzi in famiglia: la farcitura e il fondo sono un'esplosione di gusto! E come contorno delle bietole fresche e leggere per bilanciare e completare il piatto.
 "Torta pasqualina")
La torta pasqualina è una torta salata che non può mancare tra gli antipasti del menu di Pasqua o nel cestino del picnic di Pasquetta. Ecco la nostra ricetta.
 "Pasta alla genovese")