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36 ricette in trend ad aprile: dagli antipasti al dolce. Provale tutte!

pubblicata il 07.04.2026
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1. Frittelle di asparagi

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio... Leggi tutto
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2. Insalata di patate

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di patate è uno dei contorni più facili da fare e tra i più apprezzati. Condita con una salsa a base di acciughe, olive e senape diventa super sfiziosa! Leggi tutto
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3. Risotto asparagi e gamberi

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto asparagi e gamberi è un primo piatto delizioso, un'ottima idea per gustare due ingredienti molto amati con una ricetta semplice e al contempo raffinata. Leggi tutto
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4. Crostata di fragole

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta La crostata di fragole è un dolce profumato e goloso. Pasta frolla, gel di fragole e crema diplomatica per una ricetta che conquista gli occhi e il palato. Leggi tutto
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5. Virgin mojito

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il virgin mojito è la ricetta ideale se cercate un cocktail analcolico fresco e facile da preparare a casa. A base di menta e succo di lime, potete servirlo a un aperitivo o una cena tra amici come drink dissetante. Leggi tutto
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6. Spaghetti alla carbonara

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghetti alla carbonara sono un classico primo piatto della cucina italiana. Una ricetta amatissima che genera però sempre molte discussioni, perché ognuno ne ha una propria versione. Leggi tutto
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7. Risotto agli asparagi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto agli asparagi è un grande classico primaverile: cremoso, delicato e ricco di gusto. Un primo piatto semplice ma raffinato, facile da preparare e perfetto per esaltare la freschezza degli asparagi di stagione. Leggi tutto
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8. Spritz

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Un cocktail dal colore inconfondibile conosciuto in tutto il mondo come simbolo dell'aperitivo: è lo Spritz. Amato da molti perchè è leggero, con una gradazione alcolica contenuta e dal gusto personalizzabile a seconda dell'amaro che si sceglie.... Leggi tutto
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9. Frittata di asparagi al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Non la solita frittata! Questa frittata di asparagi al forno con speck è colorata e buonissima, perfetta per portare in tavola una ricetta facile con una verdura tipicamente primaverile. L'abbinamento con lo speck è il vero tocco di gusto che... Leggi tutto
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10. Patate in tecia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le patate in tecia sono un contorno saporito tipico della città di Trieste. Una ricetta della tradizione che si cuoce in padella e si prepara con ingredienti semplici: patate, cipolle e pancetta. Leggi tutto
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11. Gazpacho

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il gazpacho come antipasto o primo piatto, quando fa molto caldo, regala gusto e sollievo. Provate la tradizionale ricetta andalusa nella versione del Cucchiaio. Leggi tutto
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12. Cheesecake alle fragole

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta La cheesecake alle fragole e lime è un goloso dessert facile da preparare, ma che richiede un po' di passaggi. Il risultato profumato e delizioso, però, compenserà ogni sforzo fatto! Leggi tutto
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13. Riso alla cantonese

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il riso alla cantonese è uno dei piatti della cucina cinese più popolari e apprezzati. Un primo divertente e colorato, rifarlo a casa è facile: perfetto per una cena tra amici. Leggi tutto
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14. Torta tenerina

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Tipica di Ferrara, la torta tenerina o "torta tacolenta", è un dolce al cioccolato dalla consistenza morbida e dall'interno fondente, che si scioglie in bocca a ogni assaggio. Leggi tutto
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15. Torta soffice alle fragole

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un dolce alle fragole buono, bello e profumato. Questa torta soffice alle fragole è anche facile da realizzare. Un dessert che sa di primavera, goloso a merenda e perfetto come torta di compleanno. Leggi tutto
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16. Salame di cioccolato

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il salame di cioccolato è un dolce tra i più amati e facili da preparare. Una vera e propria "specialità casalinga" che conosce pochi rivali in fatto di golosità! Leggi tutto
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17. Insalata di pollo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facile e appetitosa, l'insalata di pollo è una pietanza che si gusta con piacere nella bella stagione, a pranzo come a cena. Leggi tutto
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18. Asparagi al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Bastano un poco di burro e una generosa spolverata di formaggio grana per rendere gli asparagi al forno un contorno sfizioso. Una ricetta facile e veloce per accompagnare secondi piatti e gustare al meglio questi deliziosi ortaggi primaverili. Leggi tutto
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19. Fiori di zucca in padella

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta I fiori di zucca in padella sono un antipasto sfizioso. In questa ricetta i fiori di zucca si farciscono con mozzarella filante e filetti di acciughe, il risultato è croccante all'esterno e morbido all'interno, un ottimo modo per servire i fiori di... Leggi tutto
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20. Carciofini sott'olio

  • RICETTA MEDIA 4h minuti
Vai alla ricetta Quella dei carciofi sott'olio è una delle conserve più classiche della tradizione italiana. Questa la ricetta per prepararli con facilità. Leggi tutto
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21. Pasta asparagi e speck

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Pasta asparagi e speck è un primo piatto appetitoso che abbina la delicatezza degli asparagi al carattere di speck croccante e parmigiano. Una ricetta facile e buonissima. Leggi tutto
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22. Coleslaw

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La coleslaw è un'insalata di cavolo cappuccio condita con una salsa cremosa a base di maionese. Facile e sfiziosa, nelle svariate versioni è un classico della cucina statunitense e di quelle del nord Europa. Leggi tutto
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23. Hummus ricetta base

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Cosa vi serve per preparare la ricetta dell'hummus senza glutine: un frullatore e 4 soli ingredienti. Si parte dai ceci già cotti. Per ottenere un hummus di ceci gustoso e liscio frullare a crema i ceci precotti. Unire il tajin, il succo di limone e... Leggi tutto
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24. Tiramisù alle fragole

  • RICETTA FACILE 45 min minuti
Vai alla ricetta Savoiardi, fragole e crema di uova e mascarpone per il tiramisù alle fragole, una ricetta golosissima e semplice da preparare che rivisita un classico dei classici! Un dessert perfetto per chiudere un pranzo primaverile ma anche per una merenda... Leggi tutto
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25. Zucchine ripiene di carne

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Un goloso secondo o piatto unico da servire a cena ai propri amici e parenti: semplice da realizzare e dal gusto irresistibile! Leggi tutto
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26. Fregula con arselle

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La fregula con arselle è un primo piatto tipico della cucina sarda. Una ricetta dal sapore di mare adatta per ogni occasione. Leggi tutto
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27. Insalata di riso

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata di riso è la ricetta classica dell’estate, sana, fresca e leggera, con le sue numerose varianti. Questa è una versione base ma potete arricchirla e personalizzarla secondo il vostro gusto. Leggi tutto
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28. Insalata di farro con provolone e verdure saltate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Unite i dadini di formaggio al resto degli ingredienti nell’insalatiera, aggiungete dell’altro basilico e mescolate delicatamente. Conservate l’insalata di farro con provolone e verdure saltate in frigorifero, poi vi basterà lasciarla a... Leggi tutto
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29. Piña Colada

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La Piña Colada è un classico della miscelazione​. Gli ingredienti sono semplici: rum bianco, succo di ananas e latte o sciroppo di cocco. Il tutto viene frullato con del ghiaccio. Leggi tutto
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30. Rotolo alle fragole

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Goloso e scenografico il rotolo alle fragole è dessert irresistibile. Un soffice involucro che conquista tutti con il suo ripieno. Leggi tutto
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31. Tagliata di manzo

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta La tagliata di manzo è un secondo piatto di carne eccellente e la ricetta per prepararla non è troppo complicata: con le giuste accortezze otterrete una tagliata morbida, succosa e saporita. Leggi tutto
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32. Insalata di ceci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Legumi e pomodori, acciughine e una salsina profumata per l'insalata di ceci, una ricetta facile e veloce da preparare tutt'altro che scontata nel sapore. Leggi tutto
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33. Panzanella

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Piatto tipico della cucina toscana e, più in generale, dell'Italia centrale, la panzanella è una preparazione rustica a base di pane raffermo bagnato in acqua e poi strizzato, pomodori, cipolla e basilico, condita con olio, sale e aceto di vino... Leggi tutto
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34. Crema di fave

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La crema di fave, preparata con fave fresche, patate e un goccio di latte, è una deliziosa ricetta primaverile, facile e veloce. Perfetta per consumare questo saporito legume, è un'idea indovinata per una cena leggera ma ricca di gusto. Leggi tutto
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35. Spaghetti di farro al pesto di mandorle e barbabietole

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghetti di farro al pesto di mandorle e barbabietole sono un primo piatto salutare e facile da preparare. Leggi tutto
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36. Coratella con carciofi

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La coratella con carciofi è una ricetta molto gustosa per preparare le frattaglie di agnello, un gustoso secondo piatto della tradizione perfetto per la Pasqua. Leggi tutto

La primavera è finalmente arrivata. Non vi resta che scoprire nella gallery le ricette in trend di aprile da cucinare e gustare!

Iniziamo con i protagonisti della stagione: gli asparagi. Qui ve li proponiamo semplicissimi ma gustosi al forno oppure più sfiziosi in versione frittelle.

Per i pranzi della settimana puntate su idee veloci e bilanciati, come l'insalata di farro con provolone e verdure saltate, perfetta anche da portare al lavoro o in università. Per le cene della settimana la ricetta jolly è quella delle zucchine ripiene di carne, buonissime!

Tra i dolci non possono mancare quelli con le fragole, un must di stagione è la crostata di fragole, così come quelli al cioccolato per utilizzare le uova di Pasqua prima che faccia troppo caldo, il salame di cioccolato per esempio è perfetto. 

E poi c'è il weekend con l'aperitivo del sabato, dove potete gustarvi un buon virgin mojito home made, magari accompagnato dai fiori di zucca in padella per un aperitivo super!

DA VEDERE ANCHE: Le migliori ricette di primavera per amare questa stagione anche a tavola

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