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30 primi piatti di pasta impareggiabili di stagione di cui non farete più a meno

pubblicata il 02.11.2023
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1. Casoncelli

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta I casoncelli sono un primo piatto tipico della cucina bergamasca e di quella bresciana: questa versione arriva dalla Val Brembana. Leggi tutto
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2. Tagliatelle con guanciale croccante e zucca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto "speciale" per pranzi e cene da invito, dove la pasta fresca si mischia a ingredienti sfiziosi per stupire gli ospiti e prenderli irrimediabilmente per la gola! Leggi tutto
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3. Pasta con pesto di cavolo nero

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con pesto di cavolo nero è una ricetta facile e veloce per un primo piatto buono e di stagione. Leggi tutto
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4. Fusilli al radicchio, speck e taleggio

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta semplice i fusilli al radicchio, speck e taleggio, un primo piatto facile che combina tre eccellenze e ci permette di portare in tavola un piatto interessante e non banale! Leggi tutto
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5. Linguine con crema di broccoli e mandorle tostate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Come preparare un primo piatto di pasta sano, gustoso, economico con solo tre ingredienti. Una ricetta facile che piacerà a tutti! Leggi tutto
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6. Tortelli di zucca

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta I tortelli di zucca sono una specialità della cucina mantovana. Una pasta ripiena dal gusto inconfondibile. Leggi tutto
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7. Rigatoni con cavolfiore e acciughe

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I Rigatoni con cavolfiore e acciughe sono un primo piatto saporito e veloce che propone ​un accostamento semplice e non scontato che vi sorprenderà. Leggi tutto
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8. Spaghetti al ragù di zucca

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghetti al ragù di zucca sono una ricetta facile per portare in tavola un primo piatto di pasta vegetariano gustoso e genuino. Per una cena tra amici. Leggi tutto
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9. Farfalle al radicchio

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le farfalle al radicchio sono un primo piatto semplice e saporito, grazie alla presenza di due ingredienti di qualità, che si completano con gusto. Salsiccia e radicchio, infatti, li troviamo spesso abbinati: nelle Trofie con porri, salsiccia e... Leggi tutto
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10. Pasta con carciofi e pancetta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare la pasta con carciofi e pancetta iniziate a pulire i carciofi. Eliminate le foglie esterne più spesse fino ad arrivare a quelle tenere, poi, con un coltello, recidete le sommità più dure e tagliate i gambi, rifilando la base dei... Leggi tutto
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11. Linguine con baccalà, uvetta e cavolo nero

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per la realizzazione delle linguine con baccalà, uvetta e cavolo nero è necessario dissalare il baccalà. Spazzolatelo e sciacquatelo per togliere lo strato superficiale del sale, quindi immergetelo in una boule di vetro colma di acqua fredda.... Leggi tutto
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12. Linguine alla barbabietola, stracciatella e nocciole

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pronto in soli 20 minuti, questo primo colorato ed equilibrato lascerà senza parole i vostri commensali. Leggi tutto
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13. Maccheroni con zucca e acciughe

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Maccheroni con zucca e acciughe: una ricetta facile per un appetitoso primo piatto di pasta pronto in 30 minuti. Leggi tutto
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14. Pasta pasticciata broccoli e salsiccia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La pasta pasticciata broccoli e salsiccia, con cuore di provola filante e una crosticina dorata, è un primo piatto ricco e gustoso, dalla ricetta facile, perfetto per un pranzo in famiglia. Leggi tutto
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15. Tagliatelle ai funghi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Lasciate ammorbidire per un'ora i funghi in acqua tiepida. Scolateli, strizzateli, tritateli finemente insieme alla cipollina e fate insaporire in un tegame con due cucchiai d'olio. Leggi tutto
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16. Reginelle al cavolo nero e pesto di pomodori secchi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare le reginelle al cavolo nero e pesto di pomodori secchi iniziate a mondare il cavolo eliminando la costa centrale. Tagliate le foglie più grandi a pezzettoni, lasciando intere le più piccole. Fatelo quindi insaporire in una padella... Leggi tutto
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17. Pizzoccheri

  • RICETTA IMPEGNATIVA 50 min minuti
Vai alla ricetta I pizzoccheri sono un piatto tradizionale della Valtellina, un comfort food avvolgente e saporito, perfetto per quando iniziano ad abbassarsi le temperature da servire a pranzo con famiglia e amici. Leggi tutto
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18. Tagliolini alla crema di zucca, funghi e briciole di pane

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate a preparare la ricetta dei tagliolini alla crema di zucca, funghi e briciole di pane dalla pasta. In una ciotola raccogliete le due farine e le uova. Mescolate con una forchetta e successivamente impastate a mano fino ad ottenere un impasto... Leggi tutto
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19. Garganelli con i carciofi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I garganelli con i carciofi sono un primo piatto di pasta all'uovo che prevede un condimento davvero sfizioso, facile e veloce perfetto per i pranzi e le cene di tutti i giorni. Leggi tutto
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20. Tagliatelle di grano saraceno ai funghi e yogurt

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate la preparazione delle tagliatelle di grano saraceno ai funghi e yogurt dalla pasta fatta in casa. In una ciotola versate le due farine, formate la classica fontana e sgusciatevi al centro le uova. Impastate fino a ottenere una pasta liscia... Leggi tutto
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21. Orecchiette con cavolfiore e acciughe

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le orecchiette con cavolfiore e acciughe sono un primo piatto molto gustoso. Una ricetta facile che vi sorprenderà con note vivaci e stuzzicanti. Leggi tutto
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22. Maltagliati pasticciati con ragù di lenticchie

  • RICETTA 15 min minuti
Vai alla ricetta Scolate le lenticchie in un colino e sciacquatele sotto l’acqua fredda corrente. Mondate, lavate e tritate nel mixer sedano, salvia, carota e cipolla, trasferiteli in una casseruola, unite due cucchiai di olio, la polpa di pomodoro, una presa di... Leggi tutto
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23. Pasta e cavoli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pasta e cavoli è la ricetta di un primo piatto con il cavolfiore facile e saporito, caratterizzato da un abbinamento semplice ma dal gusto tutt'altro che scontato. Leggi tutto
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24. Fusillotti con zucca, lenticchie e prosciutto croccante

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Zucca e lenticchie per un primo piatto di pasta gustoso e perfetto per le cene delle Feste. Una ricetta semplice con ingredienti di ottima qualità! Leggi tutto
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25. Rigatoni con i broccoli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Buoni, facili da preparare e gustosi i rigatoni con i broccoli sono un primo piatto perfetto per l'autunno e l'inverno. Una di quelle ricette dalle mille versioni, delle quali non ci si stanca mai. Leggi tutto
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26. Penne prosciutto e funghi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le penne prosciutto e funghi sono un goloso primo piatto che profuma d'autunno. Facile e veloce, con il suo sapore piace sempre a tutti. Leggi tutto
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27. Mezzi rigatoni con zucca e funghi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Tutto il buono dell'autunno in un primo piatto di pasta che si adatta a ogni occasione, dalla cena tra amici al pranzo della domenica in famiglia. Leggi tutto
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28. Pappardelle con lardo, castagne e grappa

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Impastare tutti gli ingredienti energicamente fino a raggiungere una massa liscia e omogenea. Leggi tutto
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29. Pasta con il cavolo nero

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della pasta con il cavolo nero è facile e veloce, ricca di gusto dato dalla pancetta e con un tocco spicy grazie al peperoncino fresco. Leggi tutto
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30. Tagliatelle alla canapa con funghi, castagne e nocciole

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le tagliatelle alla canapa con funghi, castagne e nocciole sono un primo piatto di pasta che vanta un mix di sapori gustosissimo e una ricetta facile. Tutta autunnale. Leggi tutto

Zucca, radicchio, cavolfiori, carciofi, broccoli: sono verdure amatissime che adesso danno il loro meglio e che possono essere protagoniste di piatti super gustosi.  Cosa troverete quindi in questa gallery? Una selezione di ricette impareggiabili di primi piatti di pasta dedicati all'autunno e all'inverno di cui non potrete fare più a meno. Qualche esempio? I fusilli al radicchio speck e taleggio e le linguine con crema di broccoli e mandorle tostate se vi stuzzicano gli abbinamenti meno convenzionali. Se amate le paste realizzate con farine rustiche, sono da provare le tagliatelle alla canapa con funghi, castagne e nocciole e quelle di grano saraceno ai funghi e yogurt. E per un menu particolare? Fate i gourmand con le linguine alla barbabietola, stracciatella e nocciole oppure i creativi con i fusillotti con zucca, lenticchie e prosciutto croccante. C'è solo l'imbarazzo della scelta.   

DA VEDERE ANCHE: 50 ricette di primi piatti di pasta da fare subito, 10 ricette top se anche voi avete voglia di pasta pasticciata

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