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Le 28 migliori ricette di stagione con i legumi, per un pieno di gusto e di benessere!

pubblicata il 19.04.2023
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1. Crema fredda di piselli e avocado

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Questa crema fredda di piselli e avocado è un primo piatto sano e gustoso: una vellutata estiva da condividere con tutta la famiglia. Leggi tutto
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2. Insalata di penne al tonno e fagiolini

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Fresca e colorata l'insalata di penne al tonno e fagiolini è una sfiziosa insalata fredda di pasta perfetta come primo piatto o piatto unico. Leggi tutto
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3. Hamburger di ceci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Gli hamburger di ceci sono un'alternativa vegana ai classici burger di carne, un secondo piatto a base di legumi da proporre anche ai più piccoli per abituarli al consumo di questi preziosi alimenti. Leggi tutto
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4. Macco di fave

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il macco di fave è una squisita purea di legumi che si gusta come primo piatto. Una ricetta facile diffusa nel sud d'Italia che si può preparare sia con le fave fresche che con quelle secche. Leggi tutto
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5. Zuppa di fave e calamaretti

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di fave e calamaretti è un piatto facile da realizzare a base di ingredienti gustosi che si sposano perfettamente. Una ricetta deliziosa con le fave fresche per un pranzo o una cena di primavera. Leggi tutto
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6. Sformato di ceci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Lo sformato di ceci è un gustoso secondo piatto. Una ricetta facile e veloce per una pietanza nutriente ma leggera che conquista grandi e piccoli. Leggi tutto
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7. Carbonara di piselli e pistacchi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Niente da spartire con la vera ricetta della carbonara, sia chiaro, se siete puristi lasciate stare. Questa proposta parte dall'idea della salsa d'uovo da aggiungere a cottura ultimata, fuori dal fuoco, e la elabora con l'aggiunta di piselli... Leggi tutto
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8. Insalata di ceci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Legumi e pomodori, acciughine e una salsina profumata per l'insalata di ceci, una ricetta facile e veloce da preparare tutt'altro che scontata nel sapore. Leggi tutto
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9. Pasta tonno e piselli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta tonno e piselli, in bianco, è un primo piatto semplice e gustoso. Una ricetta ideale per i pasti quotidiani e salvacena in ogni occasione. Leggi tutto
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10. Insalata di moscardini e fagiolini

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di moscardini e fagiolini è un secondo piatto di mare completo, fresco e tipicamente estivo, una ricetta semplice da realizzare e ideale per una cena con amici. Leggi tutto
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11. Tagliatelle fave, salsiccia e mandorle

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le tagliatelle fave, salsiccia e mandorle sono un primo piatto dal gusto delicato che vi conquisterà. Si tratta di una ricetta facile e veloce da preparare: tagliatelle all'uovo condite con salsiccia rosolata e un pesto di fave fresche, parmigiano... Leggi tutto
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12. Pesto di fave

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il pesto di fave è una ricetta facile per una salsa dal sapore delicato, strepitosa spalmata sul pane o come condimento per la pasta: un vero inno alla stagione delle fave fresche. Leggi tutto
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13. Insalata di fagiolini, feta e noci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di fagiolini, feta e noci è la proposta di un piatto fresco, sfizioso e completo ideale per un pranzo con gusto. Leggi tutto
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14. Ceci arrosto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e sfiziosi i ceci arrosto sono semplici da realizzare e perfetti per un aperitivo o come sano snack saporito. Leggi tutto
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15. Fagiolini con uova cremose

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un ricco contorno, o un secondo piatto, facilissimo, gustoso e nutriente. Sono i fagiolini con uova cremose, delicati nel sapore e ideali da preparare quando si ha poco tempo. Leggi tutto
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16. Vellutata di piselli e menta

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di piselli e menta con tuile a forma di fiori è un primo piatto di grande semplicità e raffinatezza nella presentazione. Leggi tutto
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17. Seppie e piselli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Questa ricetta delle seppie con i piselli è in bianco, facile da preparare. Un secondo piatto poco calorico ma gustoso. Leggi tutto
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18. Corona salata fave, piselli e pancetta

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La corona salata fave, piselli e pancetta è un delizioso lievitato da forno, semplice da realizzare e di grande effetto. Un ripieno primaverile per una soffice corona perfetta come antipasto o piatto unico. Leggi tutto
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19. Linguine con tonno, ceci, pinoli e limone

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Non la solita pasta al tonno, ma un piatto gustoso nel quale l'abbinamento degli ingredienti regala una combinazione ben equilibrata nel gusto e nelle consistenze. Leggi tutto
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20. Fave stufate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le fave stufate con cipolla e guanciale di maiale sono un contorno molto ricco, dalla ricetta facile, che potrete proporre anche come gustoso secondo piatto. Leggi tutto
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21. Calamari grigliati ripieni di fagioli e pecorino

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta I calamari grigliati ripieni di fagioli e pecorino sono un secondo piatto di pesce adatto a tutti. Prova la ricetta! Leggi tutto
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22. Crema di ceci

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La crema di ceci con gamberoni arrosto è una ricetta semplice da preparare che garantisce un primo piatto o antipasto dal sapore raffinato. Leggi tutto
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23. Risotto con i piselli

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto con i piselli, preparato con i legumi freschi, è una ricetta facile e vegetariana arricchita con della cremosa crescenza. Un primo piatto delicato per la bella stagione. Leggi tutto
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24. Crema di fagioli cannellini

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La crema di fagioli cannellini è una mousse salata facilissima e veloce da realizzare per antipasti creativi. Ottimo accompagnamento per crostini di pane, tartine, grissini e verdure cotte e crude. Leggi tutto
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25. Hummus di ceci al pomodoro

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Preparare l’hummus di ceci al pomodoro è molto semplice. La sera precedente mettete in ammollo i ceci secchi in una ciotola, coprendoli con acqua. Lasciateli riposare per 12 ore. Il giorno seguente sciacquateli e lessateli in una casseruola con... Leggi tutto
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26. Pasta e piselli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Pasta e piselli è un primo piatto primaverile semplice e delizioso, una ricetta nella quale i freschi e teneri legumi primaverili sono protagonisti assoluti e si fanno amare da grandi e piccoli. Leggi tutto
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27. Insalata di ceci e cozze

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto estivo e nutriente che unisce i legumi ai frutti di mare. Leggi tutto
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28. Ceci allo zafferano

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Preparare i ceci allo zafferano è molto facile, una ricetta gustosa e nutriente per un secondo piatto o piatto unico vegetariano. Leggi tutto

Fave, fagiolini, piselli, ma anche ceci e fagioli: questa stagione ci regala tantissimi legumi freschi, buoni e sani di cui dobbiamo assolutamente approfittare in cucina: ecco le nostre 28 migliori ricette di stagione con i legumi, per un pieno di gusto e benessere!Sfogliando la nostra selezione troverai ricette che vanno dal primo al contorno in cui questi legumi sono protagonisti, con abbinamenti perfetti per sapore e consistenze. Ce n'è davvero per tutti i gusti, dalla cacio, pepe e fave per un grande classico con un twist di freschezza all'insalata di fagiolini, feta e noci per un piatto completo e per nulla scontato.Scorri la gallery e divertiti a cucinare i tuoi legumi preferiti con un po' di fantasia e tanto gusto!DA VEDERE ANCHE: 15 ricette facilissime con le fave fresche

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