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Ottobre, frutta di stagione: 32 ricette per chi la ama alla follia

pubblicata il 29.09.2025
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1. Torta di castagne e gocce di cioccolato

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare la torta di castagne e gocce di cioccolato iniziate a montare le uova con lo zucchero, fino ad ottenere una massa chiara e spumosa. Aggiungete l'olio di semi continuando a lavorare finché sarà incorporato perfettamente. Setacciate sul... Leggi tutto
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2. Bocconcini di castagne, speck e salvia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta ​Facilissimi da preparare i bocconcini di castagne, speck e salvia sono uno stuzzichino irresistibile perfetto come aperitivo o sfizioso antipasto. Leggi tutto
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3. Trancetti al cioccolato e castagne

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta I trancetti al cioccolato e castagne sono golosissimi dolcetti perfetti per la stagione autunnale. Buoni e scenografici, sono perfetti come dessert originale, diverso dal solito. Leggi tutto
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4. Gnocchi di castagne alla crema di latte e salvia

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate la preparazione dall'impasto per gli gnocchi di castagne. Raccogliete in un boccale acqua e latte. Miiscelate in una ciotola le due farine con un pizzico di sale. Incorporate quindi i liquidi e lavorate brevemente l’impasto con la punta... Leggi tutto
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5. Frittelle di farina di castagne con le mele

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le frittelle di farina di castagne con le mele sono una ricetta semplice per una merenda davvero golosa, da gustare calde e appena spolverate di zucchero a velo. Leggi tutto
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6. Risotto alle castagne

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto alle castagne, con timo e crema di robiola, è un delizioso risotto autunnale. Un morbido riso all'onda che conquista con i suoi sapori delicatamente accostati. Leggi tutto
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7. Tartellette di granola al kiwi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate a preparare i gusci delle tartellette di granola al kiwi: ponete nel vaso del mixer i datteri denocciolati con i pistacchi e frullateli fino ad ottenere una pasta. Trasferitela in una ciotola e unite il miele, il cocco grattugiato, i... Leggi tutto
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8. Kiwi gold e prosciutto cotto

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Kiwi gold e prosciutto cotto può essere un antipasto pronto in 2 minuti o un'alternativa al classico prosciutto e melone, perfetto per una cena fresca e veloce. Leggi tutto
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9. Risotto alla melagrana

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto alla melagrana è un primo piatto facile da realizzare, una ricetta di stagione che regala una raffinata combinazione di colore e sapore. Leggi tutto
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10. Sorbetto di melagrana

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il sorbetto di melagrana è un dessert fresco e leggero, a base di un frutto delizioso ricchissimo di virtù, che si prepara con facilità e senza l'ausilio della gelatiera. Leggi tutto
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11. Insalata con melagrana e cachi mela

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata con melagrana e cachi-mela è un piatto unico gustoso e salutare. Il cachi-mela, conosciuto anche come Sharon fruit, è un frutto ricco di proteine vegetali e vitamine, mentre la melagrana è un antiossidante potentissimo e aiuta anche ad... Leggi tutto
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12. Apple rolls di mele con cannella e noci pecan

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Girelle ripiene con una crema di burro, zucchero e cannella arricchite da cubetti di mele e noci pecan tritate. Una ricetta che mette allegria, perfetta per merenda. Leggi tutto
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13. Sandwich con mele, speck, formaggio filante

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Preparate il sandwich iniziando dalla farcitura: lavate le mele, asciugatele e tagliatele e fette sottili, con l'aiuto di una mandolina, senza sbucciarle. Tenete da parte. In una padella antiaderente fate dorare le fette di speck finché non saranno... Leggi tutto
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14. Galette rustica con mele e salsa al caramello

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta Per realizzare la galette rustica con mele e salsa al caramello iniziate dalla pasta brisée. Preparare la pasta brisée a casa è molto semplice: potete impastarla a mano o con l’aiuto di una planetaria. Se decidete di prepararla a mano disponete la... Leggi tutto
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15. Torta di mele veloce

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della torta di mele veloce è la risposta giusta ogni volta che abbiamo voglia di un dolce morbido e goloso da preparare in poco tempo. Leggi tutto
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16. Risotto alle mele e aceto balsamico

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta è facile e veloce: bastano pochi ingredienti facilmente reperibili per realizzarla. Leggi tutto
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17. Sbriciolata alle mele

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Un modo goloso e alternativo per sfornare una torta di mele un po' diversa dal solito. Facile e veloce da preparare, è perfetta dalla colazione alla merenda. Leggi tutto
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18. Cavolo rosso con le mele

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il cavolo rosso con le mele è una ricetta invernale che si può definire originale e tradizionale allo stesso tempo. Un contorno di stagione che vi conquisterà. Leggi tutto
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19. Involtini di pasta fillo con mele, pancetta e formaggio

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini di pasta fillo con mele, pancetta e formaggio sono stuzzichini invitanti, dall'involucro croccante e dal ripieno sfizioso, perfetti come antipasto o finger food da aperitivo. La ricetta per realizzare questi involtini è facile e... Leggi tutto
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20. Bruschette autunnali con le pere

  • RICETTA FACILE 13 min minuti
Vai alla ricetta Le bruschette autunnali con le pere, miele e formaggio sono l'idea perfetta per un aperitivo o un antipasto che sia creativo e facile da realizzare. Leggi tutto
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21. Cheesecake di pere

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La cheesecake di pere è una golosa versione autunnale del famoso dolce. Una ricetta facile che non richiede cottura. Leggi tutto
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22. Torta salata formaggio e pere

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta per preparare una torta scenografica alle pere e formaggio racchiusa in un guscio friabile di pasta brisée al profumo di rosmarino. Provatela, non la dimenticherete facilmente! Leggi tutto
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23. Indivia, pere e gorgonzola al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta creativa e gustosissima per un piatto unico o un secondo di stagione facile e veloce da preparare. Leggi tutto
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24. Torta cremosa di pere e ricotta

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta Soffice e ghiotta la torta cremosa di pere e ricotta è la ricetta di un dolce dal cuore morbido, perfetto come dessert dopocena o merenda. Leggi tutto
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25. Risotto pere e gorgonzola

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto pere e gorgonzola è la ricetta semplice di un primo piatto delizioso, caratterizzato dalla nota intensa del formaggio che viene stemperata dalla dolcezza del frutto. Una ricetta facile ma di grande effetto. Leggi tutto
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26. Crumble di pere e cioccolato

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il crumble di pere e cioccolato è un dessert semplice e buonissimo caratterizzato da un abbinamento ben equilibrato di sapori e consistenze. Leggi tutto
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27. Torta cachi e cioccolato

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Morbida e leggermente umida al morso la torta cachi e cioccolato è un dolce semplice negli ingredienti e nell'esecuzione che regala un sapore sorprendente. Leggi tutto
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28. Crostata di cachi

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Se cercate una torta genuina e golosa, preparata con ingredienti semplici e frutta di stagione, la crostata di cachi è la ricetta giusta.  Una base di pasta frolla aromatizzata con scorzette di limone e un ripieno di sola frutta zuccherata e,... Leggi tutto
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29. Confettura di cachi

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta ​La confettura di cachi è una preparazione molto golosa. Buonissima spalmata sul pane a colazione, servita con yogurt o gelato o ancora come ingrediente per farcire una crostata. Leggi tutto
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30. Torta Bertolina

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della torta Bertolina è molto facile e altrettanto buona: prevede nell'impasto una parte di farina di mais ed è farcita con l'uva fragola, per un risultato delizioso. Leggi tutto
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31. Insalata di uva e gorgonzola

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Ricca e sfiziosa l'insalata di uva e gorgonzola è un'insalata autunnale che si gusta con piacere come antipasto o piatto unico per un pranzo veloce. Leggi tutto
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32. Schiacciata con l'uva

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La schiacciata all'uva è una ricetta della tradizione toscana. Si preparava al tempo della vendemmia, quando l'uva era matura ed abbondante e il pane si faceva rigorosamente in casa.  Si tratta infatti di un dolce costituito da pasta di pane... Leggi tutto

I primi freddi trovano sulla tavola frutta come cachi, castagne e melograno. A ottobre continua anche la stagione di mele e pere che abbiamo iniziato ad assaporare a settembre. Nella nostra gallery trovate le migliori ricette con la frutta di ottobre: dalle golose frittelle di castagne con le mele agli involtini di pasta fillo con mele, pancetta e formaggio, facili e veloci da preparare, fino alla cheesecake di pere, il dessert giusto da sfoggiare per un fine cena.  Se sono le mele la vostra passione potete soddisfare il vostro palato provando la galette rustica con mele e salsa al caramello o la torta di mele veloce, un classico sempre buonissimo.

DA VEDERE ANCHE: Torta di mele: le nostre 30 migliori ricette per farla buonissima!

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