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Antipasto, primo e dolce: 10 menu estivi per tutti i gusti

pubblicata il 22.07.2023
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1. Caponata

  • RICETTA MEDIA 50 min minuti
Vai alla ricetta La caponata è un piatto tipico della tradizione gastronomica siciliana. Può essere servito come antipasto e come contorno ed è perfetto per la stagione estiva, in quanto protagoniste sono le melanzane. Leggi tutto
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2. Pasta alla carrettiera

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Quella della pasta alla carrettiera è una ricetta facile, veloce ed economica per realizzare un primo piatto gustoso che sia adatto al pasto di tutti i giorni come a una cena tra amici. Leggi tutto
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3. Torta caprese

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta caprese è un dolce tipico della pasticceria campana. È una morbida torta cioccolato e mandorle, senza farina che si prepara in modo facile e veloce. Leggi tutto
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4. Falafel

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta dei falafel che vi proponiamo è straordinaria, viene dal libro Jerusalem di Yotam Ottolenghi. Provatela, il risultato sarà ottimo e non la abbandonerete più. Leggi tutto
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5. Riso al curry

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Il riso al curry che vi presentiamo viene dallo Sri Lanka: una ricetta etnica saporita e aromatica da preparare per una cena tra amici. Leggi tutto
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6. New York Cheesecake

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La New York Cheesecake è un dolce celebre della tradizione americana, molto amato e facile da realizzare a casa. Una ricetta irresistibile perfetta per un compleanno o come dessert speciale. Leggi tutto
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7. Frittura di pesce mista

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta La frittuta di pesce mista, o semplicemente fritto misto, è un secondo di mare diventato un grande classico. Leggi tutto
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8. Pasta al sugo di triglie

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La pasta al sugo di triglie è un primo piatto di pesce molto gustoso. Il condimento è realizzato partendo dalle triglie alla livornese, arricchito con olive e capperi, così da diventare ancora più appetitoso. Leggi tutto
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9. Sorbetto al limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il sorbetto al limone è perfetto per concludere le cene estive. Fresco, delicato e facile da preparare. In questa ricetta lo prepariamo con la gelatiera. Leggi tutto
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10. Crostini al pomodoro

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I crostini al pomodoro sono un’ottima idea per un aperitivo diverso e saporito. Sono facili e veloci da preparare e sono perfetti per ogni occasione, come una cena tra amici o per un pranzo in terrazza. Provateli e ve ne innamorerete. Leggi tutto
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11. Pasta fredda con melanzane

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Sapori e profumi mediterranei per la pasta fredda con melanzane, una ricetta vegetariana semplice e gustosa che si prepara con facilità. Leggi tutto
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12. Tiramisù senza uova

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Questa non è la ricetta di un tiramisù vegano ma la ricetta del tiramisù con crema al mascarpone e panna, senza uova. Abbiamo infatti utilizzato i savoiardi che contengono le uova fra gli ingredienti. La crema di questo tiramisù è soffice e... Leggi tutto
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13. Hummus di lenticchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'hummus di lenticchie è una ricetta molto semplice per preparare un antipasto sano e sfizioso. Perfetto da spalmare sul pane o come base per tartine e crostini. Leggi tutto
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14. Cous cous di verdure

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous di verdure è un primo piatto leggero, sano e gustoso. Una ricetta versatile che si presta a mille interpretazioni sulla base dei gusti e degli ortaggi di stagione. Leggi tutto
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15. Plumcake alle pesche, quinoa e avena

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta In una terrina, unite la farina, la fecola, il lievito, 120 grammi di zucchero integrale, l’olio d'oliva, la quinoa, 50 grammi di fiocchi di avena e, per ultima, l’acqua.  Leggi tutto
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16. Baguette ripiena

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La baguette ripiena è la ricetta perfetta da preparare in anticipo e servire anche all’ultimo momento in occasione di aperitivi e cene tra amici. Leggi tutto
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17. Insalata di riso Venere

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta ​Facile e gustosa. Bastano questi due aggettivi a descrivere l’insalata di riso Venere. Pochi ingredienti di stagione – zucchine, peperoni e pomodori – si mescolano ai gamberetti per un piatto saporitissimo. Leggi tutto
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18. Panna cotta al mango

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta La panna cotta al mango è una ricetta fresca e golosa, una rivisitazione estiva ed "esotica" del classico dolce al cucchiaio, caratterizzata dal sapore acidulo e aromatico del frutto delle aree tropicali. Leggi tutto
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19. Pizzette di melanzane bianche

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le pizzette di melanzane bianche sono un'idea stuzzicante dalla ricetta facilissima, perfette come antipasto estivo o all'ora dell'aperitivo. Le melanzane bianche non sono comunissime sui banchi ortofrutticoli e da noi vengono coltivate... Leggi tutto
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20. Crema fredda di piselli e avocado

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Questa crema fredda di piselli e avocado è un primo piatto sano e gustoso: una vellutata estiva da condividere con tutta la famiglia. Leggi tutto
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21. Pesche alle fragoline

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le pesche alle fragoline sono un modo goloso e profumato per servire questa frutta estiva succosa e zuccherina. Una ricetta facilissima per un dessert particolare. Leggi tutto
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22. Animaletti ripieni

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare gli animaletti ripieni seguite le nostre indicazioni: Mamma o Papà: accendete il forno a 180°. Rivestite una teglia di carta da forno. Frullate gli spinaci con la ricotta e conditeli con sale, pepe e noce moscata. Bimbo: trasferisci il... Leggi tutto
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23. Pasta donuts

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Quella dei pasta donuts è una ricetta facilissima e divertente, perfetta per uno stuzzicante aperitivo con gli amici. Leggi tutto
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24. Torta Pan di Stelle

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Raccogliete nel mixer i biscotti Pan di Stelle e tritateli finemente fino a ottenere una polvere. Trasferiteli in una ciotola, unite il burro fuso a temperatura ambiente e mescolate. Utilizzate questo composto per rivestire il fondo di uno stampo a... Leggi tutto
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25. Strudel di melanzane

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta Da gustare come antipasto o secondo piatto, lo strudel di melanzane è uno sfizioso rustico dal ripieno ricco di ingredienti semplici, molto gustoso e facile da preparare. Leggi tutto
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26. Lasagne in padella alla caprese

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne in padella alla caprese sono un modo facile e veloce per preparare un goloso piatto di lasagna senza utilizzare il forno. Così, anche con l'arrivo del caldo, potrete servire questo irrinunciabile primo piatto, con ingredienti molto estivi. Leggi tutto
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27. Crostata meringata al limone con frutta

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate la preparazione della crostata meringata al limone con frutta dalla pasta frolla. Nella ciotola della planetaria lavorate il burro a dadini con la farina e il sale utilizzando la frusta K. Aggiungete i tuorli, lo zucchero e la scorza di... Leggi tutto
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28. Carpaccio di zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile, sana e leggera che valorizza la verdura di stagione ed è nutriente grazie al Grana Padano DOP. Il pranzo ideale per le calde giornate d’estate. Leggi tutto
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29. Tartare di manzo con l'uovo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La tartare di manzo può essere servita come antipasto o secondo piatto di carne. Prepararla è semplice ma occorre fare attenzione a qualche regola. In questa ricetta vi proponiamo la versione classica con il tuorlo. Leggi tutto
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30. Crostatine senza cottura al caffè

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Questo dessert facile e veloce ti conquisterà. Le crostatine senza cottura al caffè sono una ricetta semplice da preparare, cremose, fresche e gustosissime! Leggi tutto

Servono un po' di idee, fresche, buone e originali per i menu da proporre durante l'estate in famiglia o agli amici? Ci pensiamo noi: ecco 10 menu estivi per tutti i gusti!

In questa selezione troverete 10 combinazioni di antipasto, primo e dolce perfette per un pranzo o una cena da condividere. E abbiamo pensato davvero a tutti i palati e le occasioni.

Troverete un menu per chi ama i grandi classici con la caponata come antipasto; un menu per chi prediligie la cucina dal mondo, con il riso al curry come primo; tre proposte per chi ama il pesce, tra cui la frittura di pesce mista; un menu vegetariano e un menu vegano, che prevedono rispettivamente la pasta fredda con melanzane e i plumcake all pesche, quinoa e avena.

Ci sono poi tre ricette creative per chi cerca accostamenti insoliti, come la baguette ripiena, e tre ricette salutari per chi non vuole sgarrare come la crema fredda di piselli e avocado; un menu pensato per chi si mette a tavola con i più piccoli, con la torta Pan di stelle come dessert; un menu per il pranzo della domenica, con le lasagne in padella alla caprese e, infine, un menu per chi non vuole accendere i fornelli, con le crostatine senza cottura al caffè per dolce. 

Scoprite tutti i menu sfogliando la gallery e scegliete il tris di ricette che fa per voi!

DA VEDERE ANCHE: Antipasto + primo piatto: 20 ricette da abbinare per i tuoi menu dell'estate

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