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35 ricette per il menu di Pasqua

pubblicata il 03.04.2020
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1. Arrosto di rana pescatrice ripieno di asparagi e pistacchi

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Mondate gli asparagi, eliminate la parte bianca del gambo più dura e fibrosa e tuffateli in una casseruola piena di acqua bollente salata. Quando saranno diventati teneri, ma senza essere troppo morbidi,... Leggi tutto
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2. Crêpes agli asparagi e fiori di zucca

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Questa ricetta delle Crêpes agli asparagi e fiori di zucca non prevede la besciamella, è una variante della ricetta classica più leggera ma comunque gustosa. Leggi tutto
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3. Baci di dama al formaggio

  • RICETTA FACILE 1h minuti
Vai alla ricetta I baci di dama al formaggio sono un antipasto veloce e sfizioso, una ricetta facilissima ma che stupisce, presentando un classico della pasticceria in versione salata. Identici nella forma ai celebri baci di dama ripieni di crema al... Leggi tutto
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4. Barchette alla mousse di gorgonzola e sedano

  • RICETTA 30 min minuti
Vai alla ricetta Le barchette alla mousse di gorgonzola e sedano sono un'idea veloce e raffinata per un buffet, una cena in piedi o un aperitivo. Leggi tutto
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5. Torta salata di Pasqua

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta salata di Pasqua è una saporita torta rustica ripiena di uova, formaggio e salame tipica del periodo pasquale in molte regioni del Sud. Leggi tutto
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6. Bocconcini di coniglio allo speck e porri

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I bocconcini di coniglio allo speck e porri sono una ricetta semplice per proporre la carne di coniglio in modo originale e gustoso. Leggi tutto
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7. Risotto ai carciofi con fonduta di formaggio

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto i carciofi con fonduta di formaggio è la ricetta di un primo piatto prelibato, molto bello anche nella presentazione, che troviamo ideale per una cena o un pranzo un po' speciali, con gli amici o in famiglia.  Si tratta di un... Leggi tutto
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8. Cheesecake al salmone, lime e pepe rosa

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I bicchierini di cheesecake al salmone, lime e pepe rosa, sono una ricetta facile, che segue i nuovi stilemi della cucina internazionale. Da qualche tempo, infatti, nei grandi eventi, il cibo si serve in porzioni finger food. Non solo tartine e... Leggi tutto
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9. Cheesecake senza cottura alle fragole

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per la base del cheesecake: polverizzate nel mixer i biscotti secchi, unite il burro fuso a temperatura ambiente e azionate di nuovo l’apparecchio il tempo necessario ad amalgamare. Trasferite all’interno di uno stampo a cerniera da 18 cm di... Leggi tutto
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10. Colomba con l'uovo

  • RICETTA 30 min minuti
Vai alla ricetta Setacciate in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito, fate un incavo al centro, unite il burro a temperatura ambiente diviso a pezzetti, le uova, il latte e la scorza grattugiata di limone o di arancia. Impastate gli ingredienti fino a... Leggi tutto
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11. Costolette di carré d’agnello con zucchine e carote

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Preriscaldate il forno a 200°. Nel frattempo, in una ciotola raccogliete le olive denocciolate, il cipollotto e il prezzemolo finemente tritati, l’aceto, l’olio, sale e pepe, mescolate e tenete da parte. Leggi tutto
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12. Filetto alla Wellington

  • RICETTA IMPEGNATIVA 30 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto di carne per occasioni importanti, il filetto alla Wellington è una ricetta che ha per protagonista il taglio di manzo più noto e pregiato per la sua tenerezza e magrezza. Normalmente in cucina si usa dividere il filetto in tre... Leggi tutto
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13. Insalata capricciosa

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata capricciosa è un cremoso e stuzzicante antipasto a base di carote e sedano rapa crudi, formaggio e prosciutto cotto a dadini e tanta maionese. Facile e veloce da realizzare in casa, scopri la ricetta. Leggi tutto
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14. Insalata di salmone e asparagi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto fresco e leggero a base di pesce e verdure? L'insalata di salmone e asparagi è la ricetta ideale, un piatto unico gustoso e sano facilissimo e veloce da preparare. Leggi tutto
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15. Lasagne al sapore di mare

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne al sapore di mare sono un primo piatto sfizioso, da preparare in occasione di una festa o di una cena raffinata tra amici. Leggi tutto
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16. Malfatti

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I malfatti sono un ghiotto primo piatto della tradizione culinaria toscana. Grossi gnocchi a base di ricotta e spinaci dal sapore delicato che si servono conditi con burro fuso e formaggio grattugiato. Sono semplici e golosi. La ricetta è quella di... Leggi tutto
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17. Mini lasagne

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Chi ha detto che la lasagna deve per forza essere servita in teglia? Ecco un’alternativa per trasformare “il comfort food per eccellenza” in qualcosa di originale e divertente… da mangiare con le mani! Vi serviranno le sfoglie per lasagna già... Leggi tutto
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18. Padellata di piselli e fave con verdure

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La padellata di piselli e fave con verdure è un contorno facile e veloce. Una ricetta gustosa e colorata perfetta per un pranzo in famiglia di primavera. Leggi tutto
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19. Pastiera napoletana

  • RICETTA MEDIA 2h minuti
Vai alla ricetta La pastiera è un dolce tipico napoletano, tra i più amati sia in Italia che all’estero. Di questa torta golosa esistono tante versioni, ma la più famosa è sicuramente quella napoletana. Leggi tutto
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20. Pigna di Pasqua

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della Pigna di Pasqua varia nel nome e in alcuni degli ingredienti, a seconda della regione di provenienza: si chiamerà Crescia nelle Marche, Casatiello dolce nel napoletano, Pigna in Friuli Venezia Giulia. Qui vi proponiamo la... Leggi tutto
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21. Caramelle di pasta fillo ripiene di palamita, capperi e olive

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Divertenti e facili da preparare le caramelle di pasta fillo ripiene di palamita, capperi e olive sono perfette se siete alla ricerca di un antipasto stuzzicante e appetitoso per una cena di pesce. Leggi tutto
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22. Quiche agli asparagi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La quiche agli asparagi è una torta rustica primaverile a base di uova e asparagi, un abbinamento classico che ben si accompagna al gusto delicato ma persistente del formaggio a cubetti. Leggi tutto
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23. Timballo di tortellini in crosta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto ricco e corposo, adatto da portare in tavola nei giorni di festa o per condividere insieme a parenti e amici un'occasione speciale. Leggi tutto
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24. Tagliatelle, fave e calamaretti

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le tagliatelle fave e calamaretti sono un piatto facile da realizzare che vi darà grandi soddisfazioni. Grazie alla freschezza dei suoi ingredienti - a cominciare dalla pasta all'uovo - la ricetta si mostra perfetta per la primavera, con un... Leggi tutto
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25. Torta di Pasqua al formaggio

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta La torta di Pasqua al formaggio è una ricetta della tradizione diffusa in numerose varianti nel Centro Italia. Questa è una versione perugina, con parmigiano, pecorino romano e groviera. Si serve con il capocollo durante la colazione pasquale. Leggi tutto
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26. Tournedos

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta La cucina tradizionale non tramonta mai, i tournedos sono un piatto classico a base di carne, hanno origini francesi e fanno parte delle basi della cucina. Assieme ad altri grandi classici secondi di carne come il filetto al pepe verde o il filetto... Leggi tutto
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27. Uovo di Pasqua al cioccolato fondente e frutta secca

  • RICETTA IMPEGNATIVA 30 min minuti
Vai alla ricetta Pasqua si avvicina, volete cogliere la sfida di preparare l'uovo a casa? Ecco come si fa! Per una versione dell'uovo di Pasqua fai da te: una ricetta impegnativa ma dal risultato spettacolare. Leggi tutto
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28. Zuccotto

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Lo zuccotto è un dolce semifreddo della tradizione: morbido pan di Spagna dal goloso ripieno di panna, ricotta e cacao. Leggi tutto
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29. Casatiello napoletano

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Il casatiello napoletano è un grande classico della cucina campana che si porta sulla tavola di Pasqua. Un rustico salato ricco e sostanzioso. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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30. Colomba salata di pasta sfoglia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La Colomba salata di pasta sfoglia è una ricetta gustosa e facile da realizzare. Un antipasto perfetto per il giorno di Pasqua o per il pic-nic di Pasquetta: piccole rose di sfoglia ripiene e sfiziose che conquisteranno tutti! Leggi tutto
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31. Spaghetti con capesante e pancetta affumicata

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghetti con capesante e pancetta affumicata sono un primo piatto gustoso, dalla ricetta semplice ma di sicuro effetto, ideale da preparare per una cena tra amici durante le feste ma anche per la cena in famiglia... Leggi tutto
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32. Bignè salati sfiziosi

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Un antipasto goloso e originale, perfetto per le occasioni speciali. Leggi tutto
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33. Cestini di pasta sfoglia

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Facilissimi e sfiziosi i cestini di pasta sfoglia sono stuzzichini perfetti per brindare all'arrivo del Natale e del nuovo anno insieme ad amici o parenti. Una noce di caprino cremoso, aromatizzato con i vosti aromi preferiti, una fettina di pera e... Leggi tutto
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34. Linguine agli scampi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le linguine agli scampi sono un primo piatto di mare facile, veloce e raffinato. Un classico dei menu delle feste di Natale, per una cena con amici o la famiglia. Leggi tutto
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35. Lasagne di Carnevale

  • RICETTA IMPEGNATIVA 50 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne di Carnevale sono una ricca pietanza di origine partenopea che si prepara in occasione del martedì grasso: impegnative, ma sono un vero trionfo di gusto. Leggi tutto

Per la Pasqua in Quarantena abbiamo raccolto delle ricette che ci permettano di celebrare questa giornata a tavola con gioia e gusto. Il consiglio è di cominciare qualche giorno prima a pianificare il menu e selezionare le migliori combinazioni.

Vi proponiamo piatti per tutti i gusti, per chi ama la pasta e vuole prepararla un po’ più ricca del solito (compatibilmente con la disponibilità degli ingredienti) e per chi esagera sempre con gli antipasti sfiziosi. 

Da ricette di stagione a base di pasta fresca fatta in casa come le Tagliatelle fave, salsiccia e mandorle per chi cerca una proposta rustica anche per un giorno di festa a una scenografica Colomba salata di pasta sfoglia da servire come antipasto.

L’invito è di mettervi alla prova su piatti mai realizzati, questi vi garantiranno un figurone!

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