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30 ricette di zuppe autunnali per prepararsi ai primi freddi

pubblicata il 09.10.2025
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1. Zuppa frantoiana

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa frantoiana è una minestra di verdure tipica della tradizione toscana: un mix di ortaggi di stagione che dà vita a un primo piatto semplice e prelibato. Leggi tutto
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2. Zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di lenticchie verdi, zenzero e curcuma, speziata ma senza eccessi, è un primo piatto perfetto da gustare nelle giornate invernali. Una ricetta totalmente vegana deliziosa. Leggi tutto
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3. Zuppa di cipolle al whisky

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cipolle al whisky, delicata nel sapore e facile nella ricetta, è un primo piatto delizioso e confortante perfetto per una cena tra amici. Leggi tutto
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4. Zuppa di cicerchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cicerchie è una gustosa minestra, dalla ricetta facile, preparata con un legume ricco di benefiche virtù che amiamo riscoprire in tutta la sua bontà. Leggi tutto
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5. Zuppa del canavese

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa del canavese è un saporito piatto della tradizione contadina piemontese. Una ricetta facile e gustosa, che si prepara con pane, brodo, cavolo cappuccio e formaggio. Leggi tutto
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6. Ribollita semplice

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La ribollita è una gustosa zuppa della tradizione toscana: questa è la nostra versione semplificata, ma sempre squisita. Leggi tutto
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7. Zuppa di cipolle al latte

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cipolle al latte è una deliziosa vellutata dal sapore delicato e dalla ricetta facile e veloce grazie alla cottura in pentola a pressione. Leggi tutto
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8. Zuppa di lenticchie

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce da preparare perfetta quando le temperature di abbassano e si ha voglia di un primo piatto gustoso e nutriente. Leggi tutto
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9. Zuppa di verza e patate

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di verze e patate è una minestra molto gustosa e davvero semplice da preparare. Un primo piatto caldo ideale per le cene quotidiane in famiglia, ricco di sapore e sostanza ma allo stesso tempo leggero. Leggi tutto
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10. Zuppa di farro con porcini e castagne

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di farro con porcini e castagne è un primo piatto vegetariano facile da preparare. Un comfort food per le giornate più fredde. Leggi tutto
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11. Zuppa di cavolfiore e ceci alla curcuma

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cavolfiore e ceci alla curcuma è un primo piatto facile e veloce, perfetto per scaldarsi all'arrivo dei primi freddi. Leggi tutto
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12. Zuppa alla pavese

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Come preparare una ricetta povera della tradizione contadina pavese. Pochi ingredienti genuini e di recupero per preparare un piatto che viene dalla storia della città lombarda. Leggi tutto
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13. Zuppa di fagioli

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Scoprite come preparare una zuppa di fagioli calda e genuina: una ricetta vegana semplice e ricca di gusto, perfetta da servire con crostini di pane croccante! Leggi tutto
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14. Zuppa di ceci neri

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta In questa ricetta facile c'è tutto il gusto della biodiversità, grazie a un legume meno diffuso sugli scaffali del supermercato, ma buono e ricco di proprietà. Leggi tutto
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15. Zuppa di cavolo verza e fagioli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Semplice e gustosa la zuppa di cavolo verza e fagioli è una ricetta facile da preparare. Un piatto unico che si gusta con piacere d'inverno. Leggi tutto
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16. Minestra di patate

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto delicato ma sostanzioso: la minestra di patate vi sorprenderà! Questa ricetta, semplice e veloce è perfetta come alternativa al classico piatto di pasta. Leggi tutto
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17. Zuppa di cipolle

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cipolle è un gustosissimo primo piatto della tradizione francese. Caldo, morbido e appagante non è affatto complicato da realizzare. Leggi tutto
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18. Minestrone surgelato

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Preparare in casa il minestrone surgelato è facilissimo e pratico. Una ricetta sana per avere sempre a disposizione un piatto genuino anche durante la settimana lavorativa. Leggi tutto
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19. Zuppa di cavolo nero con pane toscano

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto gustoso, rustico e sano: la zuppa di cavolo nero con pane toscano è una minestra di verdure autunnale semplice da realizzare e dal sapore delizioso. Leggi tutto
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20. Zuppa di ceci e polpo

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Preparare questa zuppa di ceci e polpo è molto semplice: in più, con un piccolo trucco, il polpo sarà davvero tenerissimo. Una volta acquistato e pulito, trasferite il polpo in un saccheto per alimenti e riponetelo in congelatore per almeno 48 ore.... Leggi tutto
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21. Zuppa di ceci semplicissima e vegana

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di ceci, preparata in versione semplicissima e vegana è un primo piatto gustoso e nutriente. Una ricetta facile ed economica realizzata con i ceci secchi. Leggi tutto
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22. Zuppa di porri e patate al gratin con finocchietto

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di porri e patate al gratin con finocchietto, delicata nel gusto e facile da preparare, è il perfetto comfort food per una cena invernale. Leggi tutto
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23. Zuppa di fagioli e patate profumata al rosmarino

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di fagioli e patate profumata al rosmarino è una pietanza gustosa e nutriente. Facile da preparare, con i fagioli rossi secchi, è un piatto unico equilibrato e sano con molto gusto. Leggi tutto
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24. Zuppa di pane nero

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facile e veloce da preparare la zuppa di pane nero è una gustosa pietanza con la quale riscaldare le cene invernali. Leggi tutto
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25. Crema di zucca

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La crema di zucca è un primo piatto dalla consistenza vellutata e dal sapore delicato. Una ricetta vegana facile e ideale da personalizzare con crostini, semi tostati o frutta secca tritata. Buonissima anche tiepida, è perfetta da preparare anche... Leggi tutto
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26. Zuppa di fave secche

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di fave secche è un primo piatto gustoso e nutriente dalla ricetta facile. Perfetta per una cena in famiglia. Leggi tutto
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27. Minestra di farro e porri

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare la minestra di farro e porri fate scaldare, in una casseruola capiente, due cucchiai d’olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro... Leggi tutto
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28. Zuppa d'orzo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Sostanziosa e corroborante, la zuppa d'orzo è il piatto perfetto per ritemprarsi dalle rigide temperature delle giornate invernali. Chiamata anche Gerstensuppe, è un piatto tipico dell'Alto Adige a base di orzo perlato, verdure e carne affumicata... Leggi tutto
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29. Minestrone con zucca

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Il minestrone con zucca è una minestra sana e gustosa che si prepara con tanti ingredienti di stagione. Zucca, cavolfiore e patate la rendono una ricetta perfetta per le serate più fredde, quando avete voglia di un piatto buono e nutriente. Leggi tutto
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30. Minestra di lenticchie e funghi

  • RICETTA 35 min minuti
Vai alla ricetta La minestra di lenticchie e funghi è leggera, gustosa, molto semplice da preparare e si cuoce velocemente.   Le lenticchie sono dei legumi molto versatili, adatti non solo per preparare zuppe e minestre, infatti le ricette con le lenticchie... Leggi tutto
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31. Pasta e ceci alla toscana

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Con la pasta e ceci alla toscana si porta in tavola una ricetta gustosa, un primo piatto saporito e corposo da condividere in famiglia. Leggi tutto

Calde, ricche e profumate: le zuppe non possoo mancare sulla tavola d'autunno, sono un'idea per cena nutriente e un piatto corroborante che riscalda con l'arrivo dei primi freddi. Le migliori ricette di zuppe autunnali sono tutte in questa raccolta, non vi resta che scegliere la vostra preferita.

La zuppa frantoiana, con zucca e fagioli borlotti freschi, è una delizia che racchiude tutto il meglio dell'autunno. Da provare senza indugio. Se vi piacciono i sapori dolci e leggermente speziati, provate la zuppa di cavolfiore e ceci alla curcuma: è facile e con una consistenza cremosa irresistibile, la cena perfetta per una serata di pioggia autunnale.

Ci sono anche classici come la zuppa di cipolle e ricette facilissime e sostanziose come la zuppa di fagioli. Insomma, le zuppe sono davvero un comfort food a cui non si può rinunciare, soprattutto in autunno!

DA VEDERE ANCHE: Le 37 migliori ricette per condire gli gnocchi

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