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Piovono polpette! 35 ricette che vi faranno impazzire

pubblicata il 08.01.2026
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1. Mondeghili

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I mondeghili sono le famose polpette della cucina milanese. Si preparano con carne di manzo già cotta e per questo sono una squisita ricetta di recupero. Serviteli come antipasto o come secondo e andranno a ruba. Leggi tutto
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2. Polpette di ricotta

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Preparare queste polpette di ricotta fritte è molto semplice! Uova, parmigiano, pangrattato e menta per un secondo piatto o un antipasto sfiziosi. Leggi tutto
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3. Polpette di pesce

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di pesce al sugo sono un appetitoso secondo piatto che conquista tutti e non richiede particolari abilità culinarie. Per gli amanti della "scarpetta felice". Leggi tutto
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4. Polpette di patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di patate sono sfiziose e saporite, adatte come secondo piatto o antipasto. Pochi ingredienti semplicissimi, facilità di esecuzione e un costo decisamente basso. Leggi tutto
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5. Polpette di spinaci e ricotta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di spinaci e ricotta sono buonissime. Morbide e delicate, facili da preparare e perfette come secondo piatto senza carne o come antipasto. Un modo semplice e goloso per gustare una volta in più un connubio collaudatissimo di verdura e... Leggi tutto
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6. Polpette di merluzzo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Morbide e delicate, dalla panatura croccantina, le polpette di merluzzo sono un appetitoso secondo piatto facile da preparare. Ecco come farle irresistibili! Leggi tutto
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7. Polpette di tacchino in umido con patate

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette sono tra le ricette più amate e rielaborate in assoluto, se ne trovano di realizzate con carne, pesce, legumi o verdure. Fritte o cotte al forno, o ancora stufate insieme ai sughi d'accompagnamento sono sempre apprezzate da tutti. Noi vi... Leggi tutto
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8. Polpette saporite alla birra

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette saporite alla birra sono un secondo piatto facile da preparare e gustosissimo. Cotte in umido con una salsa appetitosa risultano morbide e irresistibili, da provare subito! Leggi tutto
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9. Falafel green

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I falafel green s'ispirano alle tipiche polpettine mediorientali. Una ricetta facile, sana e gustosa con piselli, spinacini e fave. Leggi tutto
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10. Polpette agrodolci di baccalà

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Sono due le particolarità di queste polpette agrodolci di baccalà: la nota dolce e profumata, data dalla presenza dell’uvetta e della scorza d’arancia, che regalano al pesce una dimensione gustativa completamente diversa; e poi la salsa agrodolce,... Leggi tutto
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11. Polpette di zucca

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di zucca sono un secondo piatto veloce e sfiziosissimo. Un modo goloso per portare in tavola la regina degli ortaggi d'autunno. Leggi tutto
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12. Polpette di salmone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Iniziate a preparare le polpette tritando i filetti di salmone al coltello, riducendoli a tartare. In una boule capiente mettete il pane a bagno con un po’ di latte – potete utilizzare anche il pane in cassetta – e amalgamate con il salmone... Leggi tutto
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13. Polpette di patate dolci con il kimchi

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di patate dolci con il kimchi sono una ricetta vegana perfetta per un aperitivo o come antipasto sfizioso. Vi serviranno pochissimi ingredienti tra cui quello protagonista: il kimchi, la tipica preparazione coreana a base di verdure,... Leggi tutto
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14. Polpette al sugo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette al sugo sono un secondo piatto appetitose che piace a tutti: cotte in padella col pomodoro sono facili da preparare. Leggi tutto
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15. Polpette di tonno e patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Finger food da fare fritti con un morbido ripieno e una panatura croccante. Un antipasto o un secondo piatto dalla ricetta facile che piacerà a tutti. Leggi tutto
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16. Polpette in bianco

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette in bianco sono polpettine di carne mista gustose e semplici da preparare. Una ricetta con la quale si va sempre sul sicuro Leggi tutto
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17. Polpette di verdure al forno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare le polpette di verdure al forno lavate molto bene le patate e mettetele in una casseruola coperte di acqua. Portate a ebollizione e fatele cuocere finché saranno morbide. Lavate le zucchine e le carote e pelate queste ultime.... Leggi tutto
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18. Polpette di pesce spada in umido

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Realizzare queste polpette di pesce spada in umido è molto semplice. Preparate per prima cosa il sugo: in una padella fate insaporire l’olio con l’aglio schiacciato. Quando sarà dorato eliminatelo e unite la polpa di pomodoro. Mescolate, aggiustate... Leggi tutto
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19. Polpettine di pollo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le più tradizionali e amate sono, forse, le polpette di macinato ma anche queste polpettine di pollo sono gustose ed apprezzate, dai grandi come dai bambini. Molto semplici negli ingredienti hanno anche il vantaggio di essere economiche. Noi le... Leggi tutto
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20. Polpette prosciutto crudo e pistacchi

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta È molto sfiziosa la ricetta delle polpette allo skyr con prosciutto crudo e pistacchi. Facilissime da preparare sono un ottimo secondo piatto di carne, buone appena fritte ma anche gustate a temperatura ambiente.  Lo skyr è un formaggio fresco... Leggi tutto
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21. Polpette di carne con friggitrice ad aria

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette con la friggitrice ad aria sono facili e veloci da preparare. Morbide e gustose come quelle fritte sono però più sane e leggere grazie alla modalità di cottura senza olio. Leggi tutto
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22. Polpette di carne vegetale

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce, per cucinare e assaggiare la carne vegetale, tema molto discusso in questo periodo. Leggi tutto
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23. Polpette di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di lenticchie sono buonissime, una ricetta semplice per preparare polpette di legumi sfiziose e nutrienti. Un'idea perfetta per chi ama i legumi e anche per chi vuole ridurre il consumo di carne nella propria dieta. Leggi tutto
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24. Polpette di cavolfiore al curry

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di cavolfiore al curry sono uno sfizioso finger food dalla ricetta facile: ideali per un aperitivo o come secondo piatto. Leggi tutto
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25. Polpette di pane con mozzarella e pancetta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Ideali per riciclare il pane raffermo. Il loro cuore filante, la panatura croccante e il gusto inconfondibile della pancetta le rendono irresistibili. Leggi tutto
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26. Polpette speziate con salsa tex-mex

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Sfiziose e invitanti, le polpette speziate con salsa tex-mex sono un secondo piatto perfetto per una cena tra amici, ma anche un'idea allegra per le cene di tutti i giorni. Leggi tutto
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27. Polpette di tonno e ricotta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di tonno e ricotta sono sfiziose e semplici da preparare: dorate e croccanti, sono una ricetta da provare come antipasto o come secondo di pesce facile insieme al vostro contorno preferito. Leggi tutto
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28. Polpette di riso allo zafferano e piselli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile e veloce perfetta da condividere in famiglia che con gli amici: un finger food semplicemente irresistibile. Leggi tutto
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29. Polpette di carne

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Prepariamo le polpette di carne riciclando gli avanzi di un arrosto o di un bollito misto: una ricetta zero waste e molto facile, per l'antipasto o il secondo più sfiziosi! Leggi tutto
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30. Polpette al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette al forno sono facili da fare e buone, inoltre sono più leggere di quelle fritte. In 40 minuti potete preparare un secondo di carne saporito e molto apprezzato. Leggi tutto
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31. Polpette di ceci al forno

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di ceci al forno sono leggere e salutari, perfette sia a pranzo sia a cena, ma anche per un aperitivo. Accompagnate da una salsa golosa fatta in casa diventano una vera delizia! Leggi tutto
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32. Polpette di broccoli al forno

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di boccoli al forno sono una ricetta facile perfetta per gustare una volta di più queste amate verdure di stagione. L'impasto con le patate le rende morbide e golose e sono un secondo vegetariano appetitoso per la cena o uno sfizio da... Leggi tutto
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33. Polpette di broccoli filanti

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le polpette di broccoli filanti sono delle polpette di verdure deliziose. Farcite con un cuore irresistibile di scamorza, sono polpettine fritte croccanti e sfiziose da servire come antipasto o come secondo. Leggi tutto
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34. Falafel al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I falafel al forno sono sfiziose polpette di ceci, cipolla e spezie dalla ricetta facile e veloce. Ottime servite con una salsa allo yogurt come antipasto o secondo piatto vegetariano. Leggi tutto
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35. Polpettine all'arancia

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Le polpettine all'arancia sono sfiziose polpette di maiale speziate dalla ricetta facile e veloce. Sono ottime per accompagnare un aperitivo tra amici. Leggi tutto

Nate con l'obiettivo di recuperare gli avanzi, ora le polpette sono uno dei piatti più amati, sono buonissime in tante ricette sfiziose e restano un'ottima soluzione per svuotare il frigo: qui abbiamo raccolto ben 35 ricette di polpette irresistibili!

Ne esistono innumerevoli versioni! Dalle opzioni di carne, come i mondeghili e le polpette saporite alla birra, a quelle di pesce, come le polpette di tonno e ricotta e le polpette di merluzzo, fino ad arrivare alle proposte veg, con le polpette di zucca e le polpette di patate dolci con il kimchi.

Piatto unico o sfizioso antipasto: sono una garanzia, piacciono a tutti e di solito divertono molto i più piccoli. Sbizzarritevi nella scelta, perché qui piovono polpette!

DA VEDERE ANCHE: 36 ricette che ti divertirai a mangiare con le mani

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