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Menu freddo dall'antipasto al dolce: 5 idee per una cena tra amici

pubblicata il 25.06.2023
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1. Cestini di taco con gamberi marinati

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli amanti della cucina tex-mex troveranno nei taco con gamberi marinati, una variante molto fresca, del tipico street food messicano. E' una ricetta facile, che non richiede lunghe cotture, ma solo il tempo necessario alla marinatura dei gamberi e,... Leggi tutto
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2. Gazpacho semplice

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Il gazpacho andaluso è il più celebre di tutti ma esistono differenti ricette per preparare questa zuppa fredda spagnola. Qui ve ne proponiamo una semplice, con pochi ingredienti super fresca. Leggi tutto
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3. Profiteroles salati

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta I profiteroles salati sono un antipasto sfizioso e bello da vedere nella loro composizione a piramide. Una ricetta che non prevede difficoltà e regala grandi soddisfazioni! Leggi tutto
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4. Mini hamburger alla senape

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Originali e stuzzicanti, questi mini hamburger alla senape sono l'ideale per l'aperitivo o per arricchire un buffet. Leggi tutto
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5. Spiedini di gamberi con maionese senza uova al lime

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le ricette di mare in estate sono tra le più amate: questa degli spiedini di gamberi con maionese senza uova al lime vi conquisterà per il suo gusto fresco e profumato e per la sua leggerezza. In più, è una ricetta facile e veloce da preparare,... Leggi tutto
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6. Crema fredda di pomodori arrostiti e paprika affumicata

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta di questa crema è saporita e gustosa grazie alla presenza dei pomodori arrostiti e della paprika affumicata. Leggi tutto
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7. Insalata di riso, vongole e pomodorini

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Un riso freddo alla marinara, leggero nella preparazione, che si rivela perfetto per un pranzo in famiglia ma anche per una cena estiva con gli amici. Leggi tutto
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8. Zuppa fredda di melone, crema di burrata e noci di macadamia

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un'idea creativa e sorprendente per una ricetta estiva: La zuppa fredda di melone, crema di burrata e noci di macadamia è assolutamente da provare. Leggi tutto
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9. Insalata di pasta con caponata di verdure

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di pasta con caponata di verdure è una ricetta facile e gustosa, tutta vegetariana, preparata con ingredienti estivi e mediterranei. Leggi tutto
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10. Bulgur con verdure e feta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il bulgur con verdure e feta è un piatto gustoso e sano, da condividere in famiglia o durante una cena tra amici. Leggi tutto
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11. Baccalà mantecato

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il baccalà mantecato è una ricetta tradizionale veneta che ha ormai valicato i confini regionali. Servito con la polenta, è perfetto come aperitivo o come secondo. Leggi tutto
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12. Vitello tonnato

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Gustoso e stuzzicante il vitello tonnato è un secondo piatto perfetto per i pranzi e le cene estive. Una ricetta che è un grande classico. Leggi tutto
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13. Tartare di manzo con l'uovo

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La tartare di manzo può essere servita come antipasto o secondo piatto di carne. Prepararla è semplice ma occorre fare attenzione a qualche regola. In questa ricetta vi proponiamo la versione classica con il tuorlo. Leggi tutto
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14. Carpaccio di salmone

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Tra i piatti estivi per eccellenza c'è sicuramente il carpaccio, ovvero fettine olto sottili di carne o pesce, crudi, tagliati molto sottili. Leggi tutto
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15. Roast beef

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta, facile, classica e prelibata quella del roast beef. Attenzione alla carne scelta e al grado di cottura. Leggi tutto
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16. Carpaccio di zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta facile, sana e leggera che valorizza la verdura di stagione ed è nutriente grazie al Grana Padano DOP. Il pranzo ideale per le calde giornate d’estate. Leggi tutto
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17. Insalata di salicornia

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di salicornia, condita con olio e limone, è un contorno originale e gustoso, perfetto per accompagnare i secondi piatti a base di pesce. La ricetta è facile. Leggi tutto
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18. Melanzane marinate con capperi e peperoncino

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Un contorno estivo saporito da provare: ecco le melanzane marinate con capperi e peperoncino, una ricetta facile e gustosa per i pranzi e le cene in famiglia. Leggi tutto
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19. Peperoni al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I peperoni al forno sono un contorno estivo colorato che si abbina con facilità a secondi piatti di carne e di pesce così come ai formaggi freschi. Leggi tutto
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20. Borlotti in insalata rustica

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I borlotti in insalata rustica sono una pietanza facile da preparare, stuzzicante e un'ottima idea per un contorno gustoso e nutriente. Leggi tutto
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21. Semifreddo al pistacchio

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il semifreddo al pistacchio è un dolce goloso e raffinato. Un classico semifreddo all'italiana, adagiato su una base di biscotti al cacao, perfetto per concludere una cena estiva. Leggi tutto
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22. Zuppa inglese in crosta di meringa

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Un'idea golosissima per un dessert perfetto per un'occasione speciale. Bicchierini sfiziosi da preparare in anticipo per essere gustati in tutta comodità. Leggi tutto
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23. Cheesecake al melone

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta fresca, perfetta per l'estate. Da servire come dessert al termine di una cena tra amici, è un modo goloso per gustare il melone in modo diverso. Leggi tutto
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24. Profiteroles al cioccolato

  • RICETTA MEDIA 1h e 30 min minuti
Vai alla ricetta Uno di quei dessert intramontabili amati da tutti a tutte le età. La preparazione di questo dolce è un po' elaborata, ma seguendo con cura i passaggi della ricetta tutti possono riuscirci. Leggi tutto
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25. Sorbetto al limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il sorbetto al limone è perfetto per concludere le cene estive. Fresco, delicato e facile da preparare. In questa ricetta lo prepariamo con la gelatiera. Leggi tutto

Se le temperature non accennano a diminuire, noi rispondiamo a colpi di ricette fresche e piatti freddi! Ecco una selezione divertente di 5 antipasti, 5 primi, 5 secondi, 5 contorni e 5 dolci da cosumare freddi per comporre il vostro menù ideale per la prossima cena tra amici.

Si tratta di ricette creative, buonissime e originali, ma anche qualche classicosuper amato. Tutti piatti da consumare freddi e che vi faranno fare un figurone con i vostri ospiti. Tra gli antipasti troverete proposte come i bignè salati sfiziosi o gli spiedini di gamberi con maionese senza uova, tra i primi la crema fredda di pomodori arrostiti e paprika affumicata e l'insalata di riso, vongole e pomodorini, come secondi, invece, il baccalà mantecato e il vitello tonnato.  

Per quanto riguarda i contorni ci siamo concentrati sulle verdure di stagione, e l'insalata di salicornia o il carpaccio di zucchine non vi deluderanno, mentre come dessert sono assolutamente da provare la cheesecake al melone e il sorbetto al limone.

Sfogliate la gallery e scoprite tutte le possibili combinazioni per creare il vostro menù freddo!

DA VEDERE ANCHE: Le 35 migliori ricette da preparare senza accendere i fornelli

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