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25 ricette davvero perfette per stare leggeri

pubblicata il 08.01.2024
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1. Frittata di gambi di carciofi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare la frittata di gambi di carciofi partite dalla pulizia dei gambi. Eliminate le foglie e con un coltellino affilato (il pelapatate spesso non basta per questa operazione) eliminate la parte dura e filamentosa che ricopre il cuore del... Leggi tutto
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2. Finocchi gratinati al forno con cipolle e olive

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I finocchi gratinati al forno con cipolle e olive sono un contorno sano e leggero. Una ricetta facile che accompagna con gusto ogni tipo di secondo piatto. Leggi tutto
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3. Zucchine al forno light

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le zucchine al forno light sono un contorno sfizioso, una ricetta facile e veloce. Un'idea gustosa e vegana che grazie alla paprika e alle briciole di pane vi stupirà. Leggi tutto
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4. Involtini vietnamiti

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli involtini vietnamiti sono squisiti rolls di carta di riso, farciti con verdure crude e gamberi. Buonissimi e facili da fare sono caratterizzati da gusto e leggerezza. Leggi tutto
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5. Vellutata di zucca e carote

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La vellutata di zucca e carote è la pietanza ideale per scaldare le serate d'autunno con gusto, leggerezza e una ricetta facile, facile. Leggi tutto
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6. Carciofi trifolati

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi trifolati sono un ottimo contorno, semplici e gustosi si adattano perfettamente ai piatti di carne come a quelli di pesce. Leggi tutto
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7. Orata al cartoccio

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'orata al cartoccio è una ricetta facile con cui presentare in tavola un secondo di pesce leggero e saporito, alla portata di tutti. Leggi tutto
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8. Gnocchi di ricotta e spinaci

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Morbidi e delicati gli gnocchi di ricotta e spinaci sono un primo piatto molto amato. Una ricetta che seguita passo passo assicura un risultato delizioso. Leggi tutto
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9. Bresaola con scaglie di grana, finocchi e mela verde

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La bresaola con scaglie di grana, finocchi e mela verde è un piatto freddo, facile e veloce da preparare. Sfizioso nel sapore, sano e leggero per un pranzo o come antipasto. Leggi tutto
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10. Feta al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La feta al forno con pomodorini, olive, origano e basilico è un profumato piatto vegetariano tipico della cucina greca, dalla ricetta facile e veloce. Leggi tutto
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11. Burger di zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I burger di zucchine sono deliziose polpette di verdure perfette come alternativa green agli hamburger di carne, una ricetta facile e veloce che può diventare anche vegana con una semplice sostituzione negli ingredienti. Leggi tutto
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12. Zuppa di cicerchie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di cicerchie è una gustosa minestra, dalla ricetta facile, preparata con un legume ricco di benefiche virtù che amiamo riscoprire in tutta la sua bontà. Leggi tutto
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13. Gamberi e calamari con verdure al forno

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I gamberi e calamari con verdure al forno sono un secondo piatto sano e gustoso. Semplice da preparare, questa ricetta vi permette di portare in tavola una pietanza dal sapore unico. Leggi tutto
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14. Carciofi alla napoletana

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta I carciofi alla napoletana sono una classica ricetta della cucina partenopea. A base di ingredienti semplici ma saporiti sono ideali da servire come appetitoso contorno. Leggi tutto
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15. Pesce spada al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il pesce spada al forno, realizzato al cartoccio con ingredienti semplici, è un secondo piatto prelibato dalla ricetta facile e veloce. Leggi tutto
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16. Cavolfiore alla curcuma

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il cavolfiore alla curcuma è un contorno gustoso, sano e leggero. Una ricetta facilissima da preparare che si realizza in mezz'ora e accompagna con gusto svariate pietanze di carne e pesce. Leggi tutto
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17. Ricciola al vapore

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La ricciola al vapore è un secondo di pesce sano, leggero e gustoso, grazie alla cottura che preserva le qualità organolettiche di questo prelibato pesce azzurro. Leggi tutto
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18. Broccoli al forno con pane al peperoncino

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I broccoli al forno con pane al peperoncino sono un appetitoso contorno di stagione. Ingredienti semplici e saporiti per una ricetta originale e facile da realizzare. Leggi tutto
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19. Pollo all'arancia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il pollo all'arancia è un secondo di carne facile e veloce. Gli ingredienti necessari sono pochissimi, ma di grande qualità. Leggi tutto
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20. Carpaccio di barbabietola

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta semplice per realizzare un carpaccio vegetariano ricco di nutrienti. Leggi tutto
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21. Salmone in friggitrice ad aria

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I filetti di salmone in friggitrice ad aria sono un secondo piatto di pesce gustoso e sano, grazie al tipo di cottura che richiede pochissimo condimento. Leggi tutto
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22. Passato di verdure

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il passato di verdure è un primo piatto leggero, gustoso e sano. Preparato con verdure di stagione sia in inverno sia in estate, è sempre salutare grazie alle vitamine della verdura alle proteine dei legumi.  Con questa ricetta semplice,... Leggi tutto
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23. Carote arrostite con mirtilli rossi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Carote arrostite con mirtilli rossi: un contorno originale nella presentazione come nel gusto. Leggi tutto
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24. Tarassaco e uova strapazzate

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Tarassaco e uova strapazzate in padella, con bacon croccante, è una pietanza molto gustosa. Una ricetta facile e veloce della cucina con le erbe spontanee di primavera. Leggi tutto
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25. Insalata di scarola e gamberi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L’insalata di scarola e gamberi è un secondo piatto semplice e veloce. Leggi tutto

Il mese di gennaio è quello in cui si passa dai pasti più sostanziosi e "libertini" delle Feste a quelli più salutari e leggeri in chiave detox. Finisce quindi l'era della crema al mascarpone e inizia quella delle ricette light. 

Se questo dicembre è stato impegnativo a tavola, anche se siamo attenti e moderati, in questa gallery abbiamo raccolto 25 ricette davvero leggere, naturalmente senza rinunicare al gusto. Troverete tutte preparazioni attente all’uso dei condimenti, per esempio. Così il pollo è all'arancia e il branzino al vapore. Poco spazio ai carboidrati, preferite zuppe e vellutate, come la vellutata di zucca e carote. Troverete delle insalate sfiziose come quella di scarola e gamberi e piatti esotici come gli involtini vietnamiti.

Qualcuno di noi ha scelto di seguire il Veganuary, ma il consiglio è comunque quello di smaltire, con un regime alimentare controllato e leggero, gli eccessi delle feste. E se non avete ecceduto, queste ricette sono perfette comunque, semplici, gustose e di stagione.   

DA VEDERE ANCHE: Le nostre migliori 28 ricette di insalate invernali facili e creative

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