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Le 24 migliori ricette con il pesce azzurro

pubblicata il 09.06.2025
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1. Sarde a beccafico

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Le sarde a beccafico sono una ricetta tipica della cucina siciliana. Quella che vi presentiamo è la versione palermitana, dove le sarde diventano degli involtini sfiziosi ripieni di pinoli, uva passa e pangrattato. Leggi tutto
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2. Pasta fiori di zucca e alici

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta fiori di zucca e alici è un primo piatto stuzzicante che si prepara con ingredienti ben armonizzati fra loro. Una ricetta facilissima e veloce. Leggi tutto
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3. Sgombro con patate al forno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Lo sgombro con patate al forno è un modo facile e veloce per cucinare questo pesce azzurro. Una ricetta da provare subito! Leggi tutto
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4. Alici fritte

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le alici fritte sono un antipasto o secondo piatto molto buono e goloso. Una ricetta classica, facile, per preparare e gustare il prezioso pesce azzurro. Leggi tutto
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5. Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sono un primo piatto semplice e ricco di sapore. Facile e veloce da realizzare, questa ricetta punta tutto sulla qualità degli ingredienti. Leggi tutto
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6. Frittata con porri e acciughe

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La frittata con porri e acciughe è un secondo leggero e saporito per i pasti di tutti i giorni, ma anche un modo per riutilizzare parti di questi ortaggi che normalmente si buttano via. Leggi tutto
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7. Sarde fritte

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un classico della cucina di mare, le sarde fritte sono una pietanza semplice e gustosa. Una ricetta facile e croccante: irresistibile! Leggi tutto
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8. Maccheroni con sgombro e pomodorini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I maccheroni con sgombro e pomodorini sono una ricetta facile e veloce, pronta in 20 minuti. Un primo piatto di pasta gustoso. Leggi tutto
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9. Tiella di alici

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La tiella di alici è un secondo di pesce al forno dalla ricetta facile, che permette di gustare al meglio un ottimo pesce azzurro. Leggi tutto
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10. Involtini di pesce spatola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco una ricetta facile e gustosa per portare in tavola un secondo piatto super saporito. Leggi tutto
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11. Pasta con le sarde

  • RICETTA IMPEGNATIVA 40 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con le sarde è un tipico primo piatto della cucina siciliana, una ricetta ricca di ingredienti semplici e gustosi e l'aroma delizioso del finocchietto selvatico. Leggi tutto
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12. Tortino di alici

  • RICETTA FACILE 50 min minuti
Vai alla ricetta Il tortino di alici è un appetitoso sformato monoporzione dai sapori mediterranei. Un antipasto sfizioso e facile da preparare, perfetto come antipasto o per un aperitivo a buffet. Leggi tutto
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13. Sgombri alla senape

  • RICETTA 10 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto di pesce azzurro, gli sgombri alla senape sono una ricetta facilissima, dal sapore intrigante, intenso e delicato al tempo stesso. Leggi tutto
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14. Pasta veloce con acciughe e mozzarella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Preparare questa pasta veloce alle acciughe e mozzarella è molto semplice. Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per gli spaghettini. Tagliate la mozzarella a cubetti e sminuzzate le acciughe. Mettetele in una ciotola di grandi dimensioni: è la... Leggi tutto
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15. Sarde al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le sarde al forno sono un secondo piatto buonissimo, sano e gustoso. Facile ed economica si tratta di una ricetta che esalta la bontà del pesce azzurro. Leggi tutto
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16. Cestini salati di pasta brisée

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I cestini salati di pasta brisée con burrata e acciughe sono un antipasto facile e veloce. Una ricetta sfiziosa che punta su pochi ingredienti di qualità che si abbinano alla perfezione. Leggi tutto
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17. Pasta con alici e bottarga

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta di questo primo piatto di pesce propone una variante alla più tradizionale pasta con le sarde, gli spaghetti con alici e bottarga combinano sono una deliziosa e valida alternativa. Quando si dice una ricetta facile, veloce e... Leggi tutto
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18. Sgombro fritto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Lo sgombro fritto è una ricetta facile e veloce per consumare questo pesce azzurro in modo sfizioso. Leggi tutto
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19. Alici marinate al limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le alici marinate al limone sono un antipasto freddo, facilissimo da preparare, tipico del Sud e delle zone costiere d'Italia. La marinatura è un'antica tecnica, già conosciuta dai Greci, per conservare e preparare gli alimenti, senza una vera... Leggi tutto
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20. Stroncatura calabrese con acciughe

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La stroncatura calabrese con acciughe e pangrattato è un primo piatto di pasta facile e veloce da preparare che vi stupirà! Leggi tutto
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21. Acciughe fritte

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le acciughe sono un antipasto di mare squisito. Ecco la nostra ricetta per prepararle al meglio, asciutte, croccanti e super gustose. Leggi tutto
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22. Bigoli in salsa d'acciughe

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Scopriamo la ricetta di un primo piatto di pasta della tradizione veneta: i bigoli in salsa, facili e gustosissimi! Leggi tutto
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23. Insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico decisamente appetitoso, l'insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle è un'ottima soluzione anche per il pranzo in ufficio. Leggi tutto
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24. Rigatoni con pane, burro, acciughe

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare i rigatoni con pane, burro e acciughe ponete sul fuoco una capiente pentola di acqua leggermente salata. Tagliate le fette di pane a dadini e fateli abbrustolire in padella. Riducete il burro morbido a cubetti quindi mettetelo sul... Leggi tutto

Il pesce azzurro è una vera e propria risorsa in cucina! È economico, versatile e ci fa bene poiché è ricco di Omega 3, grassi acidi preziosi alleati della nostra salute. In questa gallery sono raccolte le 24 migliori ricette per cucinare sarde, acciughe, palamita, sgombro e via dicendo. 

Questo "pesce povero", saporito e facile da reperire, si presta a tutte le portate: antipasti golosi come le classiche e sempre sfiziose sarde fritte, primi originali come la pasta fiori di zucca e alici, secondi facili ma dal gran gusto come lo sgombro alla senape. 

Per orientarvi nell'acquisto del pesce, affinché sia sempre più consapevole e sostenibile, vi consigliamo di leggere questo articolo su pesce pescato e allevato e la storia di Mario, pescatore genovese.  

DA VEDERE ANCHE: 15 ricette facili e veloci se pensate di diventare pescetariani, Le migliori 30 ricette con le acciughe, facili e sfiziose

 

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