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Le migliori 30 ricette con le acciughe: facili e sfiziose

pubblicata il 05.03.2025
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1. Pasta c'anciova

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta c'anciova è una tipica ricetta siciliana: acciughe salate, estratto di pomodoro, uvetta e pinoli e una spolverata di pangrattato tostato per un primo piatto gustosissimo, di quelli che provati una volta non si dimenticano. Leggi tutto
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2. Pane ripieno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Tonno, uova, acciughe, capperi, emmentaler e mozzarella: sono questi gli ingredienti per il ripieno di questo gustoso e originale pane farcito. Leggi tutto
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3. Pasta veloce con acciughe e mozzarella

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Preparare questa pasta veloce alle acciughe e mozzarella è molto semplice. Per prima cosa mettete a bollire l'acqua per gli spaghettini. Tagliate la mozzarella a cubetti e sminuzzate le acciughe. Mettetele in una ciotola di grandi dimensioni: è la... Leggi tutto
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4. Insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico decisamente appetitoso, l'insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle è un'ottima soluzione anche per il pranzo in ufficio. Leggi tutto
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5. Pasta burro e acciughe

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta burro e acciughe è un primo piatto facile e veloce che si prepara con pochi ingredienti, ma dal risultato ricco di gusto! Un'idea perfetta per un pranzo veloce o una cena improvvisata, che finirà dritta tra i vostri preferiti. Leggi tutto
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6. Cestini salati di pasta brisée

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I cestini salati di pasta brisée con burrata e acciughe sono un antipasto facile e veloce. Una ricetta sfiziosa che punta su pochi ingredienti di qualità che si abbinano alla perfezione. Leggi tutto
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7. Bigoli in salsa d'acciughe

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Scopriamo la ricetta di un primo piatto di pasta della tradizione veneta: i bigoli in salsa, facili e gustosissimi! Leggi tutto
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8. Cavolfiore in padella con pangrattato e acciughe

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta del cavolfiore in padella con pangrattato e acciughe si prepara con facilità in meno di mezz'ora; ed è un modo molto gustoso di cucinare quest'ortaggio, appartenente alla vastissima famiglia dei cavoli, dalle molteplici proprietà... Leggi tutto
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9. Pasta con tonno e acciughe

  • RICETTA FACILE minuti
Vai alla ricetta Per realizzare la pasta tonno e acciughe iniziate a sciacquare le acciughe sotto l'acqua corrente per dissalarle. Tamponatele quindi con carta assorbente per asciugarle, diliscatele e dividete ognuna in due filetti. In una padella fate scaldare due... Leggi tutto
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10. Bagna Cauda

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta La bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte a base di acciughe e aglio. Una "salsa calda" solitamente accompagnata da verdure. Leggi tutto
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11. Alici marinate al limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le alici marinate al limone sono un antipasto freddo, facilissimo da preparare, tipico del Sud e delle zone costiere d'Italia. La marinatura è un'antica tecnica, già conosciuta dai Greci, per conservare e preparare gli alimenti, senza una vera... Leggi tutto
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12. Alici fritte

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le alici fritte sono un antipasto o secondo piatto molto buono e goloso. Una ricetta classica, facile, per preparare e gustare il prezioso pesce azzurro. Leggi tutto
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13. Rigatoni con pane, burro, acciughe

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare i rigatoni con pane, burro e acciughe ponete sul fuoco una capiente pentola di acqua leggermente salata. Tagliate le fette di pane a dadini e fateli abbrustolire in padella. Riducete il burro morbido a cubetti quindi mettetelo sul... Leggi tutto
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14. Ravioli di sfoglia con broccoli e acciughe

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Servite i ravioli di sfoglia con broccoli e acciughe caldi o anche tiepidi. Leggi tutto
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15. Zite alla Sangiovanniello

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto di pasta veloce e con pochi ingredienti. Pomodorini, capperi e acciughe per condire un formato di pasta partenopeo che, tradizionalmente, si spezza con le mani prima di cuocerlo. Leggi tutto
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16. Insalata di radicchio e acciughe

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un'insalata invernale appetitosa, facile e veloce da fare con due ingredienti che insieme sono un'esplosione di gusto. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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17. Pasta con alici e bottarga

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta di questo primo piatto di pesce propone una variante alla più tradizionale pasta con le sarde, gli spaghetti con alici e bottarga combinano sono una deliziosa e valida alternativa. Quando si dice una ricetta facile, veloce e... Leggi tutto
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18. Alici marinate al limone

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le alici marinate al limone sono un antipasto freddo, facilissimo da preparare, tipico del Sud e delle zone costiere d'Italia. La marinatura è un'antica tecnica, già conosciuta dai Greci, per conservare e preparare gli alimenti, senza una vera... Leggi tutto
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19. Spaghettoni con alici, capperi e finocchietto

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare gli spaghettoni con alici, capperi e finocchietto sciacquate sotto l’acqua corrente le alici e asciugatele delicatamente. Sciacquate i capperi e dissalateli mettendoli a bagno per una decina di minuti in una ciotola con acqua fredda.... Leggi tutto
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20. Alici al forno

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Si sente dire che cucinare il pesce è difficile, dopo aver provato questa ricetta vi renderete conto che è solo una diceria.  Un secondo piatto di pesce facile, veloce, sano e gustoso. Il pesce azzurro fa bene, si sa, e in cucina è molto... Leggi tutto
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21. Ziti con tonno e acciughe

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Gli ziti con tonno e acciughe sono un ottimo primo piatto, un ricetta che punta tutto sulla semplicità degli ingredienti abbinati e la rapidità di esecuzione. Leggi tutto
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22. Tortino di alici

  • RICETTA FACILE 50 min minuti
Vai alla ricetta Il tortino di alici è un appetitoso sformato monoporzione dai sapori mediterranei. Un antipasto sfizioso e facile da preparare, perfetto come antipasto o per un aperitivo a buffet. Leggi tutto
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23. Pasta fiori di zucca e alici

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta fiori di zucca e alici è un primo piatto stuzzicante che si prepara con ingredienti ben armonizzati fra loro. Una ricetta facilissima e veloce. Leggi tutto
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24. Frittata con porri e acciughe

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La frittata con porri e acciughe è un secondo leggero e saporito per i pasti di tutti i giorni, ma anche un modo per riutilizzare parti di questi ortaggi che normalmente si buttano via. Leggi tutto
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25. Stroncatura calabrese con acciughe

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta La stroncatura calabrese con acciughe e pangrattato è un primo piatto di pasta facile e veloce da preparare che vi stupirà! Leggi tutto
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26. Alici ripiene con salsa allo yogurt

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta Le alici ripiene con salsa allo yogurt sono un antipasto gustoso. Prova la ricetta Leggi tutto
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27. Orecchiette con cavolfiore e acciughe

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le orecchiette con cavolfiore e acciughe sono un primo piatto molto gustoso. Una ricetta facile che vi sorprenderà con note vivaci e stuzzicanti. Leggi tutto
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28. Tiella di alici

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta La tiella di alici è un secondo di pesce al forno dalla ricetta facile, che permette di gustare al meglio un ottimo pesce azzurro. Leggi tutto
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29. Pasta con colatura di alici

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La pasta con colatura di alici è una ricetta semplice realizzata con un ingrediente d'eccellenza. Un primo piatto dal sapore intenso e unico, perfetto in ogni occasione. Leggi tutto
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30. Acciughe fritte

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Le acciughe sono un antipasto di mare squisito. Ecco la nostra ricetta per prepararle al meglio, asciutte, croccanti e super gustose. Leggi tutto

Profumate e saporite, le acciughe, dette anche alici, sono un ingrediente amato tutto l'anno per la loro versatilità in cucina. D'estate sono di stagione: sono infatti tra i pesci azzurri più diffusi nel Mar Mediterraneo, ricche di gusto ma anche di proprietà benefiche. Possono essere consumate fresche, sotto sale o sott'olio.

Abbiamo selezionato per voi le migliori 30 ricette con le acciughe: idee facili e sfiziose che spaziano tra primi piatti come la palermitana pasta c'anciova, secondi come le alici al forno fino ai numerosi antipasti molto appetitosi come le alici marinate al limone.

Con il termine acciughe si intendono spesso i pesci interi conservati sotto sale, e con il termine alici gli stessi pesci sfilettati e messi sott’olio. Alcuni chiamano alici gli esemplari più piccoli e acciughe quelli più grandi ma si tratta dello stesso pesce.

Pulire le acciughe non è difficile ma alcuni preferiscono non occuparsi della pulizia e spesso in commercio si trovano già pulite.

DA VEDERE ANCHE: Le 20 migliori ricette con il pesce azzurro

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