Attualità

26 piatti unici per gli eterni indecisi tra primo e secondo

pubblicata il 19.01.2021
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1. Purè di fave e patate con ciccioli di guanciale e salsa al pecorino

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il purè di fave e patate con ciccioli di guanciale e salsa al pecorino un piatto gustoso, sostanzioso e facile da realizzare. Leggi tutto
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2. Schiacciata alla cicoria

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una schiacciata che ci permette di 'mangiare bene' e 'mangiare buono'. La cicoria è una verdura che troviamo in numerose varietà... Leggi tutto
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3. Insalata di riso e pollo con zenzero e zafferano

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di riso e pollo con zenzero e zafferano è un piatto unico dal sapore esotico e speziato. Una ricetta facile da realizzare per portare in tavola un piatto originale e saporito. Leggi tutto
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4. Insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico decisamente appetitoso, l'insalata con uova barzotte, acciughe e mandorle è un'ottima soluzione anche per il pranzo in ufficio. Leggi tutto
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5. Insalata di baccalà con chips di polenta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di baccalà con chips di polenta è un secondo piatto di pesce sano e gustoso dall'aspetto molto invitante. Il piatto gioca con i sapori, i profumi e i colori. Il baccalà viene cotto al forno con poco olio, aglio ed erbe aromatiche... Leggi tutto
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6. Finocchi al forno con mozzarella e uova

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I finocchi al forno con mozzarella e uova possono essere serviti come secondo piatto o piatto unico. Gustati caldi o tiepidi questi finocchi gratinati sono una pietanza completa. Leggi tutto
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7. Sformato di patate, pecorino e salame

  • RICETTA FACILE 50 min minuti
Vai alla ricetta Lo sformato di patate, pecorino e salame è un piatto saporito, dagli ingredienti semplici. La cottura in forno crea una crosticina dorata molto appetitosa. Leggi tutto
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8. Parmigiana di zucca con pancetta affumicata e noci

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La parmigiana di zucca con pancetta affumicata e noci, dal cuore filante, è un secondo piatto gustoso e facile da preparare. Una ricetta di stagione che conquista il palato con il suo equilibrio di sapori e consistenze. Leggi tutto
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9. Buddha bowl

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Le Buddha bowl sono la nuova frontiera delle insalatone. Bowl vuol dire ciotola e in una sola ciotola si racchiudono tutti i nutirenti necessari: i carboidrati, dati dai cereali, le proteine dei legumi e tante verdure, cotte e crude per vitamine e... Leggi tutto
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10. Pasta pasticciata broccoli e salsiccia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La pasta pasticciata broccoli e salsiccia, con cuore di provola filante e una crosticina dorata, è un primo piatto ricco e gustoso, dalla ricetta facile, perfetto per un pranzo in famiglia. Leggi tutto
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11. Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La Bowl con merluzzo, cavolo viola, bulgur, broccoli, olive taggiasche, carote e melagrana è un piatto unico sano e leggero che porta il gusto in tavola. Leggi tutto
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12. Tajine di pollo speziato con cous cous ai ceci, uvetta ed erbette

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous con pollo, ceci e uvetta è un piatto unico originale, facile e veloce da preparare, dal sapore esotico, ideale per una cena informale o a tema. Leggi tutto
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13. Frittata di riso

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Calda o fredda la frittata di riso è una classica preparazione veloce e gustosa. ​Una ricetta che potete servire come piatto unico, ma anche un antipasto o un secondo accompagnato da verdure. Leggi tutto
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14. Cous cous di pesce con croccante di verdure e salvia fritta

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous di pesce con croccante di verdure e salvia fritta è un piatto unico ispirato alle molte ricette per preparare il cous cous (o cuscus)... Leggi tutto
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15. Pollo al latte di cocco e curry con cous cous

  • RICETTA 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta del pollo al latte di cocco e curry con cous cous è facile da realizzare e, seguendo i suoi pochi passaggi, vi permetterà di portare in tavola un gustoso piatto unico dai sapori tipicamente orientali. Leggi tutto
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16. Cous cous di cavolfiore

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il cous cous di cavolfiore è un piatto unico che sorprende il palato con un gusto saporito e stuzzicante. La ricetta per realizzarlo è facilissima: il cavolfiore viene frullato e i granuli ottenuti conditi con pomodori secchi, olive, capperi e alici... Leggi tutto
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17. Zuppa di vongole, zucchine e zafferano

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa di vongole zucchine e zafferano lega il sapori del mare a quelli della terra, nella nota di zafferano che accompagna i molluschi ricorda vagamente la bouillabaisse - tipica zuppa di pesce provenzale - ma è molto più semplice da preparare.... Leggi tutto
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18. Spezzatino con piselli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Lo spezzatino con piselli è un classico secondo piatto della cucina italiana. E' infatti uno stufato di carne e legumi, gustosissimo e adatto a tutte le occasioni in famiglia. Si tratta di teneri bocconcini di vitello cotti in umido, in casseruola,... Leggi tutto
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19. Pancotto di Viareggio

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Il pancotto di Viareggio è un gustoso piatto unico della tradizione marinara toscana. Nasce come piatto povero e di recupero: pane secco cotto con pomodoro, aglio, olio e peperoncino e arricchito dal pesce di paranza che, marinai e pescatori,... Leggi tutto
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20. Pasticcio di bietole e patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Se cercate un piatto unico da cuocere in forno, ricco e gustoso, la ricetta del pasticcio di bietole e patate è da non perdere. Si tratta di un gratin dove non manca proprio nulla, le vitamine della verdura, i carboidrati delle patate e poi le... Leggi tutto
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21. Gateau di patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Ecco il gateau di patate, quello classico alla partenopea, preparato in tutto il Sud. Si tratta di una pietanza ricca e gustosa, morbida e accogliente, quanto di meglio, dunque, per una cena condivisa con parenti e amici. Come per tutte le... Leggi tutto
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22. Parmigiana di patate

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Comunemente quando si dice "parmigiana" s'intende la classica parmigiana di melanzane, ma in realtà in cucina questa dicitura si riferisce all’uso di un ingrediente in particolare: stiamo parlando di un grande vanto italiano, un ingrediente prezioso... Leggi tutto
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23. Sformato di finocchi, uova e taleggio

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Lo sformato di finocchi, uova e taleggio è un gustoso piatto unico vegetariano. Un gratinato pronto in poco più di mezz'ora ideale da servire per una cena in famiglia. Leggi tutto
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24. Gratin di cavolfiori e broccoli

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Con il gratin di cavolfiori e broccoli celebriamo l'inizio dell'autunno, quando questi due grandi alleati della nostra salute ritornano sui banchi dei mercati.  La ricetta del gratin di cavolfiori e broccoli è molto... Leggi tutto
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25. Riso basmati con verdure e gamberi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Questo riso basmati con verdure e gamberi arriva dallo Sri Lanka: una ricetta etnica facile e veloce perfetta per una cena tra amici. Provatela subito! Leggi tutto
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26. Pizza di patate

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La pizza di patate è una rivisitazione golosa e originale della classica pizza, cibo icona dell'Italia nel mondo. La base è costituita da patate grattugiate, la farcia da pomodoro, mozzarella speck e gli aromi più classici quali origano e basilico.... Leggi tutto

Facile e veloce. Equilibrato, sostanzioso e gustoso. Ecco l'identikit del piatto unico, che non è né un primo né un secondo piatto ma semmai una combinazione di essi. Versatile e trasformista, può essere un'insalata, uno sformato, un pasticcio, una zuppa. Quando fa freddo è cotto, spesso al forno. Unisce il più delle volte carboidrati, verdure o formaggi e legumi in un'unica portata. Va bene a pranzo, quando il tempo è tiranno, e a cena, quando la voglia di cucinare è poca.

Le nostre 26 ricette di piatti unici spaziano dalla tradizione italiana, come nel caso del Purè di fave e patate con ciccioli di guanciale e salsa al pecorino, a quella di altri paesi come lo Sri Lanka o il Marocco, che hanno una lunga tradizione di piatti unici diventati ormai popolarissimi, come il riso basmati con verdure e gamberi e il cous cous, riproducibile in tantissime varianti. Tra le ricette di tendenza degli ultimi anni c'è poi la bowl, che in una ciotola racchiude i nutrienti di cui abbiamo bisogno. Un grande piatto unico.

SCOPRI ANCHE: Primi piatti di pasta: 38 ricette definitive per quando scatta la voglia di carboidrato 

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