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30 ricette estive, facili e veloci pronte al massimo in 20 minuti

pubblicata il 13.08.2025
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1. Insalata di fichi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ecco un'insalata con un accostamento di sapori sfizioso e semplice: fichi e pecorino. Per una pausa pranzo leggera, sana e gustosa! Leggi tutto
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2. Maccheroni con sgombro e pomodorini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta I maccheroni con sgombro e pomodorini sono una ricetta facile e veloce, pronta in 20 minuti. Un primo piatto di pasta gustoso. Leggi tutto
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3. Pomodori tonnati

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta I pomodori tonnati sono una ricetta facile e appetitosa da servire come piatto freddo, come antipasto o come piatto unico leggero. Sono senza cottura e anche low cost! Leggi tutto
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4. Pesto di limoni

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il pesto di limoni è un condimento fresco e profumato perfetto per l'estate e ottimo per un piatto di pasta facile e veloce. Ecco come prepararlo a casa con limoni, basilico e pinoli. Leggi tutto
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5. Gamberoni in padella

  • RICETTA FACILE minuti
Vai alla ricetta I gamberoni in padella si preparano velocemente e conservano tutto il sapore del mare. Una ricetta alla portata di tutti, dal risultato garantito. Leggi tutto
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6. Crostini con burrata, pomodorini e culatello

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I crostini con burrata, pomodorini e culatello, semplicemente divini nel sapore, sono una ricetta tanto facile quanto irresistibile per l'aperitivo e l'antipasto. Leggi tutto
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7. Pasta con alici e bottarga

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta di questo primo piatto di pesce propone una variante alla più tradizionale pasta con le sarde, gli spaghetti con alici e bottarga combinano sono una deliziosa e valida alternativa. Quando si dice una ricetta facile, veloce e... Leggi tutto
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8. Frittata di albumi con zucchine e gamberetti

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La frittata di albumi con zucchine e gamberetti è un secondo piatto gustoso ed economico, in quanto si può realizzare con gli albumi avanzati da altre preparazioni. Ecco la ricetta. Leggi tutto
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9. Bresaola con rucola e grana

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Bresaola con rucola e grana è uno dei piatti freddi più amati e gustati d'estate e non solo. Un vero must per un pranzo veloce, una cena fresca e leggera o per l'antipasto. Leggi tutto
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10. Calamarata al sugo di tonno, olive e capperi

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La calamarata al sugo di tonno, olive e capperi è un primo piatto gustoso e dai sapori mediterranei. Una ricetta facile da provare per una cena tra amici! Leggi tutto
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11. Millefoglie estiva di mozzarella, pomodoro, melanzane e zucchine

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta fresca, gustosa e divertente da portare in tavola, perfetta per un pranzo o una cena d'estate tra amici. Leggi tutto
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12. Calamari alla griglia

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I calamari alla griglia sono un delizioso secondo piatto che in poco tempo permette di portare a tavola tutto il gusto del mare. Ecco la nostra ricetta facile. Leggi tutto
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13. Pasta gustosa al pomodoro fresco

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un classico primo piatto, passe-partout per ogni occasione: è la pasta gustosa al pomodoro fresco, pronta in 20 minuti. Leggi tutto
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14. Avocado con formaggio

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'avocado con formaggio è un'idea semplice e deliziosa per servire un antipasto pronto in pochi minuti. Conquisterà tutti con la sua nota cremosa e stuzzicante! Leggi tutto
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15. Insalata di lattuga avocado e peperoni

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'Insalata di lattuga avocado e peperoni è una fresca idea per gustare un contorno semplice e leggero, dalla ricetta facilissima. Leggi tutto
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16. Pasta con rucola e pomodorini

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Un condimento appena scottato caratterizza la pasta rucola e pomodorini, ricetta facile da realizzare e primo piatto gustoso sia caldo che freddo. Leggi tutto
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17. Melanzane alle acciughe

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Le melanzane alle acciughe sono una ricetta semplice per realizzare un contorno decisamente stuzzicante. Si tratta di melanzane a fettine che vengono prima fritte e poi condite con una riduzione saporita. La preparazione è facile e... Leggi tutto
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18. Involtini di maiale allo speck, salvia e birra

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Gli Involtini di maiale allo speck, salvia e birra sono un secondo di carne facile e veloce da preparare. Ideali per una cena veloce ma gustosissima. Leggi tutto
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19. Pane cunzato

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il pane cunzato è un panino farcito tipico della Sicilia. Formaggio primosale, origano e olio extravergine di ottima qualità, un buon pomodoro maturo e alici saporite ed ecco pronto un panino profumato e irresistibile! Leggi tutto
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20. Insalata di farro estiva

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di farro estiva è una ricetta facile e veloce perfetta per le giornate più calde, un piatto unico freddo alternativo alla solita insalata di riso che potete preparare per una cena con gli amici o un pranzo al mare. Leggi tutto
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21. Tonno al forno

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Il tonno al forno è una ricetta facilissima e veloce per una cottura alternativa a quella in padella dei tranci di pesce. Provatela, è davvero gustosa! Leggi tutto
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22. Scaloppine di vitello alla senape

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Pochi e semplici passaggi per le scaloppine al vitello alla senape, un secondo piatto di carne gustoso e stuzzicante grazie alla morbida salsa di accompagnamento. Leggi tutto
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23. Insalata di ceci estiva

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di ceci estiva è un piatto semplice e stuzzicante. A base di legumi, feta e pomodori e arricchita da un mix croccante è perfetta come secondo o piatto unico. Leggi tutto
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24. Spiedini di gamberi e zucchine

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto di pesce facile e veloce da preparare, si porta in tavola in soli 30 minuti. La fase più complessa, se così si può dire, è la pulizia dei gamberi. Abbiate curra di eliminare l'intestinto, oltre alla testa. Per tagliare le zucchine... Leggi tutto
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25. Frittata di spaghetti

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La frittata di spaghetti, chiamata anche frittata di pasta, è una golosità della cucina napoletana, creata con gli avanzi. Leggi tutto
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26. Straccetti di manzo

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Gli straccetti di manzo sono un secondo piatto semplice e gustoso: fettine di carne sottili saltate in padella e condite con pomodoro e olive. Una ricetta facile per i pasti di tutti i giorni. Leggi tutto
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27. Insalata con salmone e ricotta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata con salmone e ricotta è un piatto unico gustoso ma sano. Un mix di consistenze e sapori molto sfizioso, perfetto per un pranzo leggero. Leggi tutto
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28. Tonno al sesamo

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Quella del tonno al sesamo è una ricetta semplice per un secondo piatto di pesce gustoso, sano e leggero! Leggi tutto
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29. Carbonara di pesce

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La carbonara di pesce è una rivisitazione della tradizionale ricetta degli spaghetti alla carbonara, celeberrimo piatto povero della cucina tipica del Lazio, fatto con uova, pecorino e guanciale. La carbonara ha milioni di estimatori... Leggi tutto
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30. Friselle al pomodoro e basilico

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti, fresche e saporite: ​le friselle al pomodoro e basilico sono una ricetta veloce tipicamente estiva. Leggi tutto

Con questo caldo non abbiamo nessuna voglia di cucinare piatti elaborati e per cui sia necessario accendere il forno, ma non per questo dobbiamo accontentarci sempre di prosciutto e melone: ecco le nostre 30 ricette estive, facili e veloci pronte al massimo in 20 minuti!

Si tratta di piatti che si preparano velocemente, senza lunghe cotture ai fornelli ma comunque nutrienti, creativi e soprattutto buonissimi!

Nella nostra selezione troverete primi come i maccheroni con sgombro e pomodorini o la calamarata al sugo di tonno, olive e capperi, secondi come gli straccetti di manzo o i gamberoni in padella e contorni come le melanzane alle acciughe.

Ma non mancano insalate come quella di fichi o quella con salmone e ricotta, piatti vegetariani come la millefoglie estiva e idee originali come gli spiedini di gamberi e zucchine.

Sfogliate la gallery e scoprite quante ricette buone e divertenti si possono preparare senza forno e in poco tempo!  

DA VEDERE ANCHE: 25 ricette zero sbatti per la cena della domenica e Le migliori 16 ricette di torte senza cottura

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