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30 idee per la tua cena di Capodanno

pubblicata il 03.12.2025
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1. Ragù di lenticchie

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Il ragù di lenticchie è una gustosa alternativa vegana al classico ragù di carne. Denso, saporito e dal gusto avvolgente è perfetto per chi vuole seguire un'alimentazione sana e maggiormente sostenibile. Leggi tutto
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2. Mousse di tonno

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La mousse di tonno è una ricetta sfiziosa e veloce, ideale per tartine da servire come aperitivo o antipasto. Scopri con il Cucchiaio d'Argento quanto sia facile da realizzare! Leggi tutto
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3. Ostriche

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Le ostriche sono un piatto delizioso: molluschi dal fresco sapore di mare, da assaporare in purezza o con un po' di succo di limone. Un calice di Champagne ed è tutto pronto per le vostre cene in famiglia a base di pesce. Leggi tutto
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4. Lasagne ai carciofi

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta Le lasagne ai carciofi sono una squisita versione di lasagne vegetariane: semplici ma ricche di gusto sono perfette per un'occasione conviviale e per approfittare una volta di più di questi meravigliosi ortaggi di stagione. Leggi tutto
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5. Vol au vent ripieno di tagliatelle

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il vol au vent ripieno di tagliatelle, con panna e salmone affumicato, è un primo piatto super goloso. Una ricetta facile e d'effetto perfetta per le occasioni di festa. Leggi tutto
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6. Carpaccio di polpo

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta Il carpaccio di polpo è un antipasto di pesce scenografico e dal sapore piacevolmente delicato. Condito con una citronette e un po' di pepe bianco, è una ricetta da proporre durante le Feste o per una cena tra amici. Leggi tutto
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7. Cannelloni alle lenticchie e cotechino

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Cotechino e lenticchie, uno degli abbinamenti della tradizione nel ripieno di questi gustosi cannelloni. Besciamella e gratinatura fanno il resto. Un primo piatto senza precedenti! Leggi tutto
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8. Focaccia multicereali con pomodori del piennolo e prosciutto di San Daniele

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Puoi preparare questa straordinaria focaccia a casa, è facile, veloce e preparata con ingredienti d’eccellenza della nostra tradizione gastronomica: pomodori del piennolo e prosciutto di San Daniele DOP. Leggi tutto
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9. Biscotti salati con mousse di salmone affumicato

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Delicati e scenografici, questi piccoli canapè sono molto facili da preparare la loro realizzazione richiede poco tempo. Leggi tutto
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10. Cotechino

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Ecco il procedimento completo per preparare il cotechino, con tutti gli accorgimenti necessari per cuocerlo al meglio. Un secondo di carne della tradizione che non può mancare durante il Capodanno e le Feste. Leggi tutto
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11. Cannelloni vegani delle feste

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta I cannelloni ripieni vegani con besciamella vegana e ragù di soia e funghi sono una ricetta deliziosa che richiede un po' di pazienza ma regala tanta soddisfazione. Leggi tutto
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12. Patate alla savoiarda

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La patate alla savoiarda sono una pietanza deliziosa e facile da preparare che rende le patate protagoniste come contorno o secondo piatto. Leggi tutto
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13. Arista all'arancia

  • RICETTA MEDIA 10 min minuti
Vai alla ricetta L'arista all'arancia è un gustoso e raffinato arrosto di maiale, dalla ricetta semplice, perfetto per il pranzo della domenica in famiglia. Leggi tutto
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14. Insalata delle feste

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un contorno allegro e colorato a base di ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Leggi tutto
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15. Frittelle di fontina, noci e salvia

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Le frittelle di fontina, noci e salvia sono un antipasto sfizioso ideale per aprire i pasti con il gusto e la croccantezza della frittura. Leggi tutto
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16. Ghirlanda aperitivo di Natale

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Ecco come preparare un'elegante ghirlanda da servire come aperitivo delle feste accanto a un calice di bollicine. Un'idea facile, originale e divertente per festeggiare il Natale tutti insieme! Leggi tutto
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17. Risotto alla crema di scampi

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Il risotto alla crema di scampi è una ricetta raffinata da preparare durante il periodo delle feste, un primo di pesce dal gusto delicato e inconfondibile. Una ricetta facile che richiede un tempo di preparazione abbastanza lungo. Leggi tutto
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18. Lasagna radicchio e gorgonzola

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La lasagna radicchio e gorgonzola è un primo piatto ricco e delizioso, una ricetta di lasagne in bianco da proporre in famiglia o per una cena tra amici. Con radicchio caramellato e Gorgonzola Dop per un abbinamento classico dal gusto esplosivo. Leggi tutto
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19. Risotto alla barbabietola e gorgonzola

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare il risotto alla barbabietola e gorgonzola tagliate, per prima cosa, le barbabietole a pezzetti e frullatele: dovrete ottenere una purea. Leggi tutto
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20. Crespelle al salmone

  • RICETTA MEDIA 15 min minuti
Vai alla ricetta Le crespelle al salmone sono una ricetta deliziosa e appagante, un primo piatto classico e dal sapore un po' retró, che vi consigliamo di proporre per un pranzo o una cena speciale in famiglia. Leggi tutto
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21. Polpette agrodolci di baccalà

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Sono due le particolarità di queste polpette agrodolci di baccalà: la nota dolce e profumata, data dalla presenza dell’uvetta e della scorza d’arancia, che regalano al pesce una dimensione gustativa completamente diversa; e poi la salsa agrodolce,... Leggi tutto
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22. Timballo di tortellini in crosta

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto ricco e corposo, adatto da portare in tavola nei giorni di festa o per condividere insieme a parenti e amici un'occasione speciale. Leggi tutto
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23. Cotechino in crosta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Quando si pensa alla cena di Capodanno, viene subito in mente il cotechino. Con la ricetta del cotechino in crosta, riuscirete a presentare questo classico secondo piatto delle Feste in un modo originale e sfizioso. Il cotechino è una preparazione... Leggi tutto
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24. Crêpes ai funghi porcini con provolone piccante

  • RICETTA FACILE 50 min minuti
Vai alla ricetta Un primo piatto delle feste cremoso e saporito, da preparare in anticipo e ripassare in forno al momento del pranzo o della cena. Leggi tutto
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25. Sfogliatine con crema di avocado, formaggio fresco e salmone affumicato

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Queste sfogliatine con crema di avocado, formaggio fresco e salmone affumicato sono una ricetta sfiziosa da servire come aperitivo o antipasto. Leggi tutto
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26. Filetto alla Wellington

  • RICETTA IMPEGNATIVA 30 min minuti
Vai alla ricetta Un secondo piatto di carne per occasioni importanti, il filetto alla Wellington è una ricetta che ha per protagonista il taglio di manzo più noto e pregiato per la sua tenerezza e magrezza. Normalmente in cucina si usa dividere il filetto in tre... Leggi tutto
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27. Smashed potatoes con gorgonzola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Croccanti e cremose insieme: le smashed patate con gorgonzola sono il contorno sfizioso a cui non potrai resistere. Sono patate bollite e poi schiacciate e passate in forno con olio, rosmarino e gorgonzola, una vera delizia . Leggi tutto
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28. Parfait monoporzione alle castagne

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Un dolce senza cottura che si prepara in 20 minuti: è il Parfait monoporzione alle castagne. Leggi tutto
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29. Crema mascarpone e panna

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Quella della crema mascarpone e panna è una ricetta golosa da ricordare con l'arrivo del Natale. Una ricetta diversa dalla classica crema al mascarpone, questa è una variante professionale con tuorli e sciroppo di zucchero. Leggi tutto
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30. Charlotte con i savoiardi

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta La charlotte con i savoiardi è un dolce dall'aspetto elegante e scenografico, un dessert composto da una corona di savoiardi soffici aromatizzati con liquore all'arancia e una farcitura di bavarese alla vaniglia. Leggi tutto

Che emozione, il cenone di Capodanno! Che festeggiate tra poche persone care o allestiate una grande tavolata, brindare insieme al nuovo anno è un'occasione di festa in cui sbizzarrirsi con le preparazioni più golose o raffinate.

Abbiamo preparato una raccolta di idee per la cena di Capodanno: ricette della tradizione, proposte innovative e sfiziose dolci e salate che si sposano benissimo con l'atmosfera del 31 dicembre.

A cominciare dalle lenticchie, che vi invitiamo a provare in questo ragù perfetto per condire un primo piatto o sulle bruschette. La ghirlanda aperitivo è un'idea facile e scenografica che potete servire come antipasto insieme alle smashed potatoes con gorgonzola, una delizia.

E se cercate ricette per il Capodanno con una marcia chic in più, ci sono le ostriche e il risotto alla crema di scampi. Vi manca solo lo champagne.

DA VEDERE ANCHE: 30 idee di finger food per l'aperitivo (o quando volete voi!)

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