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Torte salate autunnali: le nostre 30 migliori ricette

pubblicata il 05.10.2025
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1. Quiche con pere, salvia e fontina

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La quiche con pere, salvia e fontina è una torta salata squisita, da servire per un buffet, come antipasto o secondo piatto vegetariano. Molto facile da realizzare. Questa quiche ha una base di semplice pasta brisée... Leggi tutto
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2. Quiche alla zucca

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La quiche è una preparazione classica della cucina francese, una torta salata dal guscio friabile e dalla farcitura avvolgente: questa ricetta alla zucca è completamente senza lattosio! Leggi tutto
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3. Torta salata in padella con pasta sfoglia

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La torta salata in padella con pasta sfoglia è una sfiziosa alternativa alla classica torta di verdure. Facile e gustosa è la ricetta perfetta per tante occasioni diverse. Leggi tutto
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4. Torta salata con broccolo romanesco

  • RICETTA FACILE 45 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico facile e veloce ideale per gustare quest'ottimo ortaggio di stagione, da servire come antipasto oppure perfetto per una pausa pranzo veloce. Leggi tutto
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5. Strudel di radicchio, pere e scamorza affumicata

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lo strudel di radicchio, pere e scamorza affumicata è una sfiziosa ricetta dal ripieno originale e gustoso, ideale per l'antipasto o un aperitivo in famiglia. Leggi tutto
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6. Torta salata di zucca

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La torta salata di zucca con zucca, speck e taleggio è bellissima e buonissima, provatela per una cena con gli amici e non ne rimarrà neanche una fetta! Leggi tutto
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7. Torta salata formaggio e pere

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta per preparare una torta scenografica alle pere e formaggio racchiusa in un guscio friabile di pasta brisée al profumo di rosmarino. Provatela, non la dimenticherete facilmente! Leggi tutto
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8. Strudel salato con zucca

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Lo strudel salato con zucca è una ricetta buonissima da proporre come idea per cena o per un aperitivo con gli amici. Un comfort food che abbina la zucca a ingredienti saporiti come lo speck e il taleggio, il risultato è un vortice di bontà! Leggi tutto
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9. Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva

  • RICETTA FACILE 40 min minuti
Vai alla ricetta Vegetariana e super golosa: la torta salata al cavolo rosso e gorgonzola, buona in inverno, può fare da antipasto, secondo o piatto unico. Leggi tutto
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10. Torta salata funghi, speck e mozzarella

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La torta salata funghi, speck e mozzarella è una ricetta facilissima: bastano semplici e pochi ingredienti per realizzare un piatto rustico ricco di gusto. Leggi tutto
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11. Quiche di mele, chèvre chaud e timo

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Un’appetitosa torta salata che unisce il sapore delicato e zuccherino delle mele con quello più intenso di questo formaggio di capra tipicamente francese. Leggi tutto
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12. Torta salata alla verza senza uova

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un gustoso secondo piatto in forma di sfogliata di verdura: la torta salata alla verza, con pancetta e parmigiano, è molto appetitosa e facile da realizzare. Leggi tutto
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13. Torta salata patate e gorgonzola

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Facile, veloce e molto appetitosa: la torta salata gorgonzola e patate si descrive con tre aggettivi. Una ricetta ideale da proporre come antipasto e all'ora dell'aperitivo. Leggi tutto
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14. Torta salata semplice

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta ​La torta salata semplice è un piatto tanto gustoso quanto facile. Una ricetta che si prepara in 10 minuti con un ripieno di prosciutto cotto e mozzarella. Leggi tutto
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15. Torta salata zucca, pancetta e timo

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta La torta salata zucca, pancetta e timo è una ricetta facile e gustosa per portare in tavola un antipasto d'autunno da gustare fetta dopo fetta. Scoprite video e ricetta. Leggi tutto
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16. Torta salata di pasta fillo

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta della torta salata di pasta fillo con ripieno di patate, formaggio e speck: ottima come antipasto o servita all'aperitivo, è facile e sfiziosa. Leggi tutto
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17. Erbazzone

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta L'erbazzone è una tipica torta salata reggiana, ripiena di verdura e parmigiano reggiano. Una ricetta semplice e antica per una specialità gustosissima. Leggi tutto
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18. Strudel salato con mozzarella, funghi porcini e pomodori secchi

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Lo strudel salato con mozzarella, funghi e pomodori secchi è un secondo piatto vegetariano dal gustoso ripieno autunnale, che con semplicità propone una deliziosa combinazione di sapori. Leggi tutto
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19. Quiche al radicchio rosso

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Ricco antipasto, rustico secondo piatto o brunch con gli amici: la quiche al radicchio rosso è una torta salata con pasta brisée adatta a tante occasioni. La combinazione del ripieno è molto gustosa: la fontinae la salsiccia si armonizzano... Leggi tutto
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20. Torta salata con radicchio al miele di bosco

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare la torta salata con radicchio caramellato al miele di bosco iniziate a mondare il radicchio e tagliatelo a spicchi. Fatelo rosolare in una casseruola con l'olio finché non avrà cambiato colore. Aggiustate di sale e pepe e unite... Leggi tutto
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21. Torta salata al formaggio

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta La ricetta di questa deliziosa torta salata al formaggio vi darà molte soddisfazioni. Semplice da preparare è una torta salata a base di pasta sfoglia versatile e gustosa. Da provare! Leggi tutto
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22. Torta con porri e brie

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Facile da preparare, la torta con porri e brie è una quiche delicatissima ideale come antipasto o secondo piatto. Leggi tutto
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23. Strudel al cavolo viola, mele e formaggio

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Lo strudel al cavolo viola, mele e formaggio è una ricetta facile per realizzare uno strudel salato dal ripieno gustoso e originale. Perfetto per l'antipasto o come secondo piatto. Leggi tutto
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24. Sbriciolata salata broccoli e salame

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Quella che vi presentiamo è la ricetta di una torta salata originale nella forma, gustosa e saporita. La sbriciolata salata broccoli e salame è perfetta come antipasto ma anche come secondo piatto. Dal buffet di un aperitivo con gli amici alla... Leggi tutto
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25. Crostata di porri

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La crostata di porri è una torta salata dal sapore delicato. Una ricetta facile e veloce da preparare ideale come antipasto o secondo piatto, dal brunch alla cena: impossibile non amarla! Leggi tutto
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26. Torta salata con cavolo viola e provola

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La Torta salata con cavolo viola e provola è una stuzzicante ricetta a base di pasta sfoglia ripiena di cavolo cappuccio con porro e pancetta affumicata. Una ricetta facile e ottima come antipasto o secondo piatto. Leggi tutto
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27. Crostata salata con germogli di ravanello

  • RICETTA MEDIA 20 min minuti
Vai alla ricetta Un'originale torta salata ripiena di mele e porri stufati, uova e formaggio e germogli di ravanello. È la crostata salata con germogli di ravanello una ricetta vegetariana facile da realizzare e buonissima. Leggi tutto
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28. Torta di zucca nusat

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare il nusat occorre cuocere la zucca berrettina. Potete cuocerla al forno, come abbiamo fatto noi, oppure in acqua per una ventina di minuti o ancora al vapore. Noi l'abbiamo cotta in forno a 180° per 40 minuti circa. Intanto affettate... Leggi tutto
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29. Erbazzone con cavolo viola e feta

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta L'erbazzone con cavolo viola e feta è una variante del classico erbazzone reggiano. Una ricetta perfetta per i mesi più freddi, quando il cavolo cappuccio è di stagione, buonissima per un aperitivo o come spuntino. Leggi tutto
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30. Strudel al gorgonzola, pere e noci

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Lo strudel al gorgonzola, pere e noci è una torta salata dalla ricetta facile, veloce e d'effetto. Perfetta per una cena tra amici o l'aperitivo. Leggi tutto

Con la pasta sfoglia o la brisée, arrotolate, cotte in padella o al forno: ce n'è per tutti i gusti di ricette di torte salate autunnali, una più buona dell'altra.

In autunno le torte salate si tingono di arancione come in questa torta salata zucca, pancetta e timo. Anche il cavolo e i broccoli si prestano a farciture golose: provate la torta salata con cavolo viola e provola o la torta salata con broccolo romanesco.

Ci sono poi versioni di strudel salati come quello con mozzarella, funghi porcini e pomodori secchi, perfetto per la stagione dei funghi.

Le torte salate sono un salvacena ottimo anche come schiscetta per il giorno dopo, l'erbazzone con cavolo viola e feta è buonissimo anche freddo ed è una ricetta da provare almeno una volta, soprattutto in autunno!

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