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26 ricette che ti faranno sentire questa estate un po' meno calda

pubblicata il 14.07.2026
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1. Insalata di avocado, mango e carote

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico nutriente e gustoso per i giorni più caldi dell'estate, l'insalata di avocado, mango e carote è facile e veloce da realizzare. Senza cottura, è pronta in poche mosse. Leggi tutto
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2. Pokè bowl tonno e avocado

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un piatto unico fresco, colorato e facile da realizzare, la pokè bowl tonno e avocado è un piatto bilanciato, colorato e ricco di gusto. Leggi tutto
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3. Zuppa fredda di peperoni, salsa d'acciughe e aceto di miele

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta La zuppa fredda di peperoni, salsa d'acciughe e aceto di miele è un'intrigante ricetta estiva, una saporita crema perfetta nei giorni di caldo. Leggi tutto
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4. Cestini di taco con gamberi marinati

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Gli amanti della cucina tex-mex troveranno nei taco con gamberi marinati, una variante molto fresca, del tipico street food messicano. E' una ricetta facile, che non richiede lunghe cotture, ma solo il tempo necessario alla marinatura dei gamberi e,... Leggi tutto
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5. Insalata di riso con salmone

  • RICETTA FACILE minuti
Vai alla ricetta Una ricetta di riso freddo gustosa che si prepara con pochi ingredienti, perfetta per la pausa pranzo o come idea per cena: l'insalata di riso con il salmone affumicato è davvero buonissima e facile da preparare. Leggi tutto
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6. Panzanella Mediterranea

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La panzanella, un'insalata estiva dal gusto fresco e saporito. Gli ingredienti sono semplici e la preparazione lo è tanto quanto. Ragioni per cui, pur avendo origini fiorentine, si è diffusa in Toscana già dall'inizio... Leggi tutto
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7. Bavaresi di caprini

  • RICETTA FACILE 25 min minuti
Vai alla ricetta Per realizzare le bavaresi di caprini mettete a bagno, in una ciotola con acqua fredda, i fogli di gelatina per dieci minuti. Trascorso questo tempo strizzateli, diluiteli con poca acqua tiepida e incorporateli alla panna. Raccogliete i caprini in... Leggi tutto
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8. Pasta tonno e limone

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Pasta tonno e limone: l'idea facilissima e veloce per un primo piatto sfizioso e profumato. Tonno, scorze aromatiche, origano fresco e la cena può iniziare! Perfetta se capitano ospiti imprevisti o se si vuole preparare qualcosa di rapido ma goloso. Leggi tutto
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9. Prosciutto crudo e fichi

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta Prosciutto crudo e fichi è un antipasto classico e prelibato. Solo due ingredienti per un abbinamento perfetto pronto in 5 minuti. Leggi tutto
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10. Mousse di tonno e Philadelphia

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Una crema salata facile da preparare e perfetta per l'aperitivo o come farcitura gustosa di un panino: la mousse di tonno e Philadelphia è da provare subito, un antipasto sfizioso che si prepara in dieci minuti. Leggi tutto
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11. Pasta fredda con melanzane

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Sapori e profumi mediterranei per la pasta fredda con melanzane, una ricetta vegetariana semplice e gustosa che si prepara con facilità. Leggi tutto
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12. Tartare di tonno con cipollotti e olive taggiasche

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La tartare di tonno con cipollotti e olive è un'antipasto facile e veloce da preparare. Nonostante la semplicità si tratta di un piatto davvero gustoso e una ricetta di sicuro successo. Leggi tutto
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13. Insalata di farro estiva

  • RICETTA FACILE 5 min minuti
Vai alla ricetta L'insalata di farro estiva è una ricetta facile e veloce perfetta per le giornate più calde, un piatto unico freddo alternativo alla solita insalata di riso che potete preparare per una cena con gli amici o un pranzo al mare. Leggi tutto
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14. Salmone con ragù di zucchine

  • RICETTA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il salmone al ragù di zucchine è un secondo piatto fresco e colorato, un'idea insolita e alternativa al classico filetto di salmone. Leggi tutto
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15. Bruschette alla frutta, mozzarella e prosciutto crudo

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Una ricetta creativa, sfiziosa e facile da preparare, che unisce la dolcezza di pesche e fichi con la sapidità del prosciutto crudo, su un letto di mozzarella e pane croccante. Leggi tutto
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16. Pancake vietnamita

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta I pancake vietnamiti, il cui vero nome è bàn xhéo, sono sottili frittelle di riso ripiene, un tipico street food gustoso e irresistibile. Provare a farli in casa è un'ottima idea, facile e da comporre come si preferisce. La nostra è una versione... Leggi tutto
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17. Spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodori

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Un leggero e fresco antipasto o stuzzichino per una cena tra amici, anche dell’ultimo minuto. Leggi tutto
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18. Cheesecake nel bicchiere con squacquerone e peperoni arrostiti

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La cheesecake di ricotta e squacquerone al basilico con peperoni arrostiti e filetti di alici, in graziosi bicchieri monoporzione, è un antipasto goloso, perfetto per allietare cene e aperitivi della bella stagione. Leggi tutto
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19. Tabulè

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Questa é la ricetta classica del tabulè con verdure, un'insalata molto diffusa nei paesi medio orientali. A base di bulgur, il tabulè è tradizionalmente condito con verdure fresche, molto prezzemolo e menta tritati, limone e olio di... Leggi tutto
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20. Riso freddo con zucchine

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Il riso freddo con zucchine è una ricetta semplicissima, con pochi ingredienti. Un'alternativa alla classica insalata di riso estiva. Sana, gustosa e di stagione! Leggi tutto
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21. Ayran

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta L'ayran è una bevanda fresca e dissetante a base di yogurt, dalla consistenza cremosa. Si prepara in pochi minuti e si può servire a pranzo, in accompagnamento a piatti piccanti o saporiti, o come bevanda rinfrescante anche durante la giornata. Leggi tutto
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22. Ghiaccioli bicolore alle pesche e lamponi

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta I ghiaccioli bicolore alle pesche e lamponi sono senza dubbio la merenda più fresca e golosa da gustare nelle calde giornate estive. Leggi tutto
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23. Sorbetto al limone senza gelatiera

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Fresco, leggero e dissetante questo sorbetto al limone si prepara senza gelatiera in modo facile. Ecco la ricetta. Leggi tutto
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24. Gelati allo yogurt greco e frutto della passione

  • RICETTA FACILE 15 min minuti
Vai alla ricetta Un gelato da preparare a casa, facile, fresco e sano. Un dessert ideale per una cena estiva o per fare merenda. Personalizzatelo con la frutta che vi piace! Leggi tutto
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25. Macedonia di frutta

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta La macedonia di frutta è un classico da fine pasto che si gusta volentieri anche a merenda tutto l'anno, basta utilizzare quello che offre la stagione. Una ricetta facilissima che piace a tutti. Leggi tutto
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26. Caffè shakerato con cioccolato e vaniglia

  • RICETTA FACILE 10 min minuti
Vai alla ricetta Il caffè con cioccolato è una coccola e in questa ricetta ve lo proponiamo persino shakerato con ghiaccio e vaniglia: un bevanda fresca e golosa da prepararvi a casa senza difficoltà quando avete voglia di una pausa oppure di fare un brunch home... Leggi tutto

Uno dei temi più ricorrenti delle ultime settimane è senza dubbio il caldo. Le temperature elevate ci accompagnano ormai da giorni e anche le attività quotidiane più semplici possono trasformarsi in una vera impresa.

Per questo abbiamo deciso di creare una collection dedicata alle le migliori ricette che ti faranno sentire quest’estate un po’ meno calda. Siamo sicuri che questi piatti freschi ed estivi allieteranno le giornate più torride, quando l'ultima cosa di cui abbiamo bisogno è cucinare o mangiare qualcosa di caldo e pesante.

Troverete antipasti come le bruschette alla frutta, mozzarella e prosciutto crudo o la tartare di tonno con cipollotti e olive taggiasche. Non solo: anche piatti unici estivi e colorati come l'insalata di avocado, mango e carote o gli spiedini di mozzarella, zucchine grigliate e pomodorini.

Credevate che non avessimo pensato al dolce? Largo a dessert freschissimi come il sorbetto al limone senza gelatiera o i gelati allo yogurt greco e frutto della passione.

Sfogliate la gallery per vedere tutte le migliori ricette che ti faranno sentire quest’estate un po’ meno calda!

DA VEDERE ANCHE: 30 ricette estive, facili e veloci pronte al massimo in 20 minuti

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