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33 dolci lievitati se siete fan degli impasti soffici

pubblicata il 22.02.2026
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1. Brioche bouclette

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Un impasto soffice e un aspetto accattivante contraddistinguono la brioche bouclette, un lievitato delizioso per una colazione o una merenda romantiche. Leggi tutto
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2. Frati fritti

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta Soffici ciambelle fritte a cui nessuno può resistere: i frati fritti sono un dolce sardo tipico del Carnevale, inutile dirvi quanto siano buoni. Scoprite la ricetta e le origini dei "parafrittus". Leggi tutto
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3. Cinnamon pull apart bread

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Il cinnamon pull apart bread è un soffice pan brioche, caratterizzato da una sottile farcia golosa. Una ricetta semplice ma divertente per colazioni e merende super. Leggi tutto
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4. Buns al pistacchio

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta I buns al pistacchio sono golose brioche da gustare a colazione o per una pausa golosa. Si preparano con un impasto lievitato facile da realizzare e con la farcitura di crema spalmabile al pistacchio sono una ricetta irresistibile. Leggi tutto
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5. Tarte tropezienne

  • RICETTA IMPEGNATIVA 2h minuti
Vai alla ricetta La tarte tropezienne è un lievitato dolce tipico della città di Saint-Tropez, una golosissima torta di pasta brioche farcita con crema alla vaniglia. Una ricetta che richiede un po' di impegno e di pazienza ma, ve lo assicuriamo, ne varrà la pena! Leggi tutto
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6. Veneziane

  • RICETTA MEDIA 45 min minuti
Vai alla ricetta Le Veneziane sono soffici brioche di pasta lievitata con una dolce glassa alle mandorle in superficie da mangiare a colazione. Leggi tutto
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7. Pull-apart bread alla zucca

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta Il pull-apart bread alla zucca è un soffice pane dolce con zucca nell'impasto, simile a un pan brioche. Non può mancare la cannella, per un tocco caldo e speziato. Provate questo lievitato a colazione o per una merenda profumatissima. Leggi tutto
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8. Danubio dolce

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Il danubio è una torta lievitata dall'aspetto favoloso e dal ripieno imprevedibile che può essere dolce o salato. Per il danubio dolce che vi proponiamo qui, abbiamo scelto una crema pasticciera alla vaniglia che lo rende un dessert... Leggi tutto
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9. Brioche col tuppo

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La brioche col tuppo è una delle più famose e conosciute specialità siciliane. Morbidissimo panetto lievitato che si mangia a colazione, una sorta di versione siciliana di croissant e cornetti. Originaria di Catania, per quanto ovviamente si trovi... Leggi tutto
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10. Cruffin

  • RICETTA MEDIA 1h minuti
Vai alla ricetta Soffici al cuore, graziosamente sfogliati e croccanti in superficie sono i cruffin, deliziosi dolcetti di pasta lievitata che conquistano colazioni e merende! Leggi tutto
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11. Focaccia dolce

  • RICETTA FACILE 20 min minuti
Vai alla ricetta Nella ciotola della planetaria raccogliete le farine, lo zucchero, il lievito, l'olio e il latte tiepido. Iniziate a impastare con il gancio K a bassa velocità, versando l'acqua a filo. Quando avrete ottenuto un impasto amalgamato montate il gancio... Leggi tutto
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12. Cinnamon rolls

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Le girelle alla cannella che partendo dalla Svezia hanno conquistato il mondo: dolcetti lievitati deliziosi perfetti a colazione o a merenda. Leggi tutto
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13. Pan brioche al cioccolato

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Questa ricetta per preparare il pan brioche al cioccolato è perfetta. Il risultato un lievitato soffice e profumato da consumare da solo oppure con un velo di marmellata alle arance! Leggi tutto
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14. Treccia alla Nutella

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta Per la treccia alla Nutella, la prima operazione è preparare l'impasto. Nella ciotola della planetaria raccogliete l'uovo e il tuorlo, lo zucchero, il latte, la farina e il lievito (quello che non necessita di essere sciolto prima di usarlo).... Leggi tutto
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15. Pull apart muffin alla cannella

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta I pull apart muffin alla cannella sono golose e profumate delizie di pasta brioche, perfette per addolcire la colazione e la merenda. Leggi tutto
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16. Kugelhopf

  • RICETTA MEDIA 25 min minuti
Vai alla ricetta Un dolce perfetto per concludere una cena, da presentare anche in un’occasione speciale, come un brunch in famiglia o con gli amici. Leggi tutto
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17. Mini baguette di pan brioche dolce

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare le mini baguette di pan brioche dolce versate il latte in un pentolino e scaldatelo a fuoco dolce finché raggiungerà i 35°. Nel frattempo setacciate nella ciotola della planetaria la farina manitoba, la farina 00 e lo zucchero.... Leggi tutto
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18. Pan brioche

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Soffice e burroso il pan brioche è il pandolce più delizioso per la colazione. Un lievitato che si può preparare in casa con grande soddisfazione. Leggi tutto
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19. Pangoccioli

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare i pangocciolli cominciate con un trucco, raccogliete le gocce di cioccolato all'interno di una ciotola, copritela con della pellicola alimentare e ponete in congelatore fino al momento del bisogno. Nella ciotola della planetaria... Leggi tutto
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20. Bauletti alla crema

  • RICETTA FACILE 35 min minuti
Vai alla ricetta I bauletti alla crema sono dolci brioche lievitate da preparare per colazione o per una merenda irresistibile. Sono farcite con crema pasticciera e sono una nuvola da mordere. Leggi tutto
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21. Treccine dolci

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le treccine dolci sono irresistibili brioche al latte a forma di treccia. Un morbido lievitato siciliano perfetto per colazione. Leggi tutto
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22. Pan brioche morbidissimo con metodo Tang Zhong

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta La realizzazione della brioche con il metodo Thang Zong è piuttosto semplice. Per prima cosa fate sciogliere il lievito di birra secco nei 3 cucchiai di acqua tiepida, mescolate e tenete da parte. Ora dedicatevi al water roux: in una casseruola... Leggi tutto
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23. Treccia dolce allo yogurt

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta La treccia dolce allo yogurt è una delizia di pasta lievitata, soffice e golosa, per una colazione o una merenda con i fiocchi. Ottima da inzuppare o con un velo di confettura. Leggi tutto
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24. Girelle alla crema e uvetta

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Le girelle alla crema e uvetta sono dei dolcetti ricchi e golosi, facili da realizzare e perfetti da gustare a colazione o a merenda. Leggi tutto
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25. Cornetti di pasta brioche allo yogurt

  • RICETTA FACILE 30 min minuti
Vai alla ricetta Per un brunch o la colazione lenta della domenica, spalmati di confettura o così al naturale. La ricetta è semplice, basta lavorare bene l'impasto e rispettare i tempi di lievitazione per ottenere cornetti morbidissimi e golosi. Leggi tutto
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26. Babka al cioccolato

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La babka al cioccolato è un lievitato dall'aspetto scenografico e ricco di gusto. Un dolce dalla caratteristica forma intrecciata e dal ripieno goloso. Ecco la nostra ricetta. Leggi tutto
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27. Babka alle mele

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta Per preparare la babka alle mele, iniziate con l'impasto unendo i semi di vaniglia al latte. Aggiungete il lievito e lasciatelo sciogliere mescolandolo con una forchetta. Poi unite la farina, le uova, lo zucchero, il sale e infine il burro a... Leggi tutto
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28. Apple rolls di mele con cannella e noci pecan

  • RICETTA MEDIA 40 min minuti
Vai alla ricetta Girelle ripiene con una crema di burro, zucchero e cannella arricchite da cubetti di mele e noci pecan tritate. Una ricetta che mette allegria, perfetta per merenda. Leggi tutto
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29. Pane dolce di patate al cioccolato

  • RICETTA IMPEGNATIVA 40 min minuti
Vai alla ricetta Una golosa alternativa alle brioche o al pain au chocolat per la colazione, il pane dolce di patate al cioccolato è un dolce particolarmente soffice, grazie all'impasto a base di patate e panna acida. Leggi tutto
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30. Torta angelica

  • RICETTA MEDIA 30 min minuti
Vai alla ricetta La torta angelica è stata realizzata per la prima volta dalle Sorelle Simili, note panificatrici bolognesi, che nella ricetta originale hanno farcito questa treccia di pan brioche con uvette e arancia candita. A piacere si può aggiungere frutta... Leggi tutto
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31. Monkey bread

  • RICETTA MEDIA 35 min minuti
Vai alla ricetta Il monkey bread - letteralmente "pane delle scimmie" - è una soffice ciambella dolce formata da tanti pezzetti di impasto lievitato. Un dolce di origine statunitense da provare per una merenda profumata alla cannella. Leggi tutto
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32. Brioche sfogliata

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta Per preparare la brioche sfogliata ci vuole manualità e confidenza con la pasticceria, ma è una sfida che tutti possiamo cogliere. Una ricetta impegnativa per preparare un dolce gratificante, nell'aspetto oltre che nel sapore. Una composizione di... Leggi tutto
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33. Krapfen

  • RICETTA IMPEGNATIVA 1h minuti
Vai alla ricetta Caldi, soffici, zuccherosi e ripieni di bontà: i krapfen sono tra i veri piaceri della vita. Per una colazione o una merenda speciale e irresistibile per grandi e piccoli. Leggi tutto

La nostra raccolta di dolci lievitati con il lievito di birra vi darà grande gioia. Se vi piace mettere le mani in pasta e avete praticità con gli impasti, sapete che i dolci lievitati richiedono un po' di pazienza.

Ma proprio per questo, per la lentezza e l'attesa che bisogna dedicare loro, sono anche molto rilassanti da preparare e, al termine del procedimento, il risultato è sempre una bellissima sorpresa.

Tra pan brioche, babka al cioccolato e pangoccioli noi non sappiamo quale scegliere per una colazione soffice e buonissima.

Potete anche cimentarvi nella focaccia dolce: sarà ottima come merenda o spuntino genuino fatto in casa. Non vi resta che scoprire le ricette di lievitati dolci che vi abbiamo preparato, tutti con il lievito di birra.

DA VEDERE ANCHE: 32 idee di dolci semplici da non dimenticare più

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